ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിലിരുന്ന് ഒരു രുചികരമായ റിസോടോട്ടോ തയ്യാറാക്കാനും പാചകംചെയ്യാനും പഠിക്കുക. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഈ വിഭവം നമ്മെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ഓരോ തവണയും പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്തുകൊണ്ട് രുചിയിൽ പരിമിതികളില്ലാത്ത പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ കഴിവുണ്ട്.
ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ റിസോട്ടോയ് ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- പാകംചെയ്തു, തിളപ്പിക്കുക - 550 ഗ്രാം;
- അർബോരിയ അരി - 240 ഗ്രാം;
- മീൻ ചാറു - 1 L;
- ഉള്ളി സാലഡ് വെളുത്ത - 85 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 50 മില്ലി;
- ഹാർഡ് ചീസ്, വെയിലത്ത് പാർമസെൻ - 50 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ ായിരിക്കും പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ സ്പൂൺ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഗ്രീൻ വെളുത്ത കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ കലർത്തി, മുപ്പതു മുപ്പത് മിനുട്ട് മുക്കിയിടുക. വെളുത്ത ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതു വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി വറ്റിക്കും. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം അരിക്ക് സിറപ്പ്, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്തു വയ്ക്കുക. പിന്നെ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു അതു ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ കൂടെ ഇളക്കി ഇളക്കി, മണ്ണിളക്കി ചൂടുപിടിക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂട് റിറോട്ടൊ ഒരുക്കും.
അപ്പോൾ ഇഷ്ടമുള്ള അനുപാതത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും ആൻഡ് ബാസിൽ ചേർക്കുക, നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ, മസാലകൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാടം വച്ച പരമപ്രധാനമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒരു multivark ൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോയ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- അരി ആർബോറിയോ - 200 ഗ്രാം;
- ചാറു - 650 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ല്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- പർമേസൻ (ഓപ്ഷണൽ).
തയാറാക്കുക
റിസൊറ്റോയ്ക്കുള്ള ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക. പീൽ വെള്ളയും കുരുമുളക് ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്. നാം പലപ്പോഴും കൂൺ കഴുകുക ആൻഡ് മുറിക്കുക. കഴുകിപ്പോകുന്ന ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും മുറിയ്ക്കും. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ശുദ്ധജലം ലഭിക്കുന്നതിന് അരികൊണ്ട് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി.
Multivarka ശേഷി ഒലിവ് എണ്ണ പകരും തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി കിടന്നു. "ബേക്കിങ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രൈയിംഗ്" എന്ന പ്രവർത്തനത്തിനായി ഉപകരണം സജ്ജീകരിക്കുകയും പത്ത് മിനുട്ട് പച്ചക്കറിയായി നിൽക്കുകയും ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം ചിക്കൻ, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരേ മൈലിൽ രണ്ട് ഇരുപത് മിനുട്ട് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ, അരി എന്നിവ എറിയുകയും മറ്റൊരു പത്തു മിനിട്ട് വറുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ വേവിച്ച ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം കലർത്തി, മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ മാതൃകയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി "ബുക്വീറ്റ്", "കാഷ" അല്ലെങ്കിൽ "പലാഫ്" മോഡിലേക്ക് ഉപകരണം കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിട്ടിനു ശേഷം വിഭവം തയ്യാറാകും.
സേവിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് ഋതുവോടെ ആസ്വദിക്കും.