ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് ഒരു നല്ല മാംസം ആണ്, അന്തസ്സോടെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ അത്തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ വീട്ടിലുണ്ട്. ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് പോലുള്ള പാചകപാരമ്പര്യങ്ങളുടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ താഴെ നമ്മുടെ ലേഖനത്തിൽ കൊടുക്കും.
ഓറഞ്ച് സോസ് ഒരു താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് പാചകം എങ്ങനെ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 680 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഓറഞ്ചുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചുവന്ന മുളം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 220 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 120 മില്ലി;
- തേൻ - 35 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ഉണക്കിയ റോസ്മേരി;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- കുരുമുളക് നിലത്തു ഒരു മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ് വലുതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഡക്ക് മാംസം ആദ്യം കഴുകൽ, ഉണക്കണം, അല്പം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തല്ലി, ഒരു മൂവി മൂടി. ഇപ്പോൾ താറാവ് നെഞ്ച് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കും. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പകരും ഓറഞ്ച് ഒരു പീൽ ചേർക്കുക, ഒരേ തൊലി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ചൂഷണം, ഒപ്പം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് റോസ്മേരി നിലത്തു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കോഴി ഇറച്ചി ഫലമായി മിശ്രിതം തടവുക, അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിലെ ചൂടാക്കി ചർമ്മത്തിൽ ഇട്ടു, ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉണക്കണം, ഉണങ്ങിയതാണ്. ശക്തമായ ഒരു ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ രണ്ട് വശത്തുനിന്നും കോഴി ഇറച്ചി തവിട്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ ഒരു ഡബിൾ-കട്ട് ഫോയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. വശങ്ങളിൽ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ പ്രചരിച്ചു, സിനിമയിൽ നിന്ന് അവരെ റിലീസ്, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവക ഒഴിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. 200 ഡിഗ്രി താപനില മുപ്പതു മിനിറ്റ് വിഭവത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കാൻ കഴിയും. ഇതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി എണ്ന കുഴിയിൽ നിന്നും എണ്ണ ഒഴിച്ച്, ഓറഞ്ച് പൾപ്പ് രണ്ടാമത്തെ ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും മാറ്റി മൃദുവായ വരെ വിട്ടേക്കുക. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞും ഒഴിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ദ്രാവകം സമ്പന്നമായ ഒരു രുചി ഉള്ളടക്കം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ. ശേഷം, വെണ്ണ ചേർക്കുക, തേൻ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, podsalivaem കുരുമുളക്, അല്പം പാകം തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം.
അത്തരമൊരു ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റും ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഒരു മൾട്ടികാസ്റ്റിൽ ഓറഞ്ചുമൊത്ത് മുട്ടയിടുകയും 50 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
താറാവ് നെഞ്ചോടു കൂടിയ സലാഡിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഡക്ക് ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 750 ഗ്രാം;
- സാലഡ് ഇലകൾ (മികച്ച ഹിമപാത സാലഡ്) - 220 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന സാലഡ് ബൾബ് - 80 ഗ്രാം;
- മൂക്കുമ്പോൾ അവോക്കാഡോ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വലിയ ഓറഞ്ച് - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- രോമാവരി ആൻഡ് ഒറെഗാനോ ശാഖകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- വീഞ്ഞു ചുവന്ന വിനാഗിരി - 35 മില്ലി;
- തേൻ - 30 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 25 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ചു;
- കുരുമുളക് നിലത്തു ഒരു മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ് വലുതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം സാലഡിലെ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക. നാം അവരെ കഴുകുക, അവരെ ഉണക്കി, തൊലി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു അവരെ നന്നായി ചൂടായ വരണ്ട പുഷ്പശങ്ങൾ ന് തളികയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു വശത്ത് അഞ്ച് മിനുട്ട് ചൂട് ചൂടിൽ ഇറച്ചി കഴിക്കുക, ഒരു വശത്ത് മറ്റേതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ പക്ഷിയുടെ ഇട്ടു തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഓറിഗാനോ, റോസ്മേരി വള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എട്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് അയയ്ക്കുക.
കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ആദ്യം അൽപ്പം ഒലിവ് ഓയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ വെണ്ണ ചേർക്കുക, തേൻ, വിനാഗിരി വീഞ്ഞു മണ്ണിളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു മിതമായ ചൂടിൽ ലെ, മണ്ണിളക്കി.
ചൂടുപിടിച്ച ബ്രെസ്റ്റുകൾ, ഈർപ്പമുള്ള ചർമം, ചർമ്മച്ചെടിയിൽ ഒരു ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ വെച്ച് തയ്യാറാക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കാൽ, 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിവെക്കണം. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, രണ്ടു പ്രാവശ്യം ഞങ്ങൾ ഒരേ സോസ് കൊണ്ട് സ്തനങ്ങൾ ഉപരിതല പ്രചരിച്ചു. സന്നദ്ധതയോടെ ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയിൽ പിടിച്ച്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കു വേണ്ടി പുറപ്പെടുന്നു.
സാലഡ് ധരിക്കാൻ ഒലീവ് ഓയിലിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കലർത്തി കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു വിശാലനാളിലെ, കീറിപറിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചീരയും ഇലകളും പെട്ടെന്ന്, പ്രീ-തൊലി avocado ഫലം പ്രചരിപ്പിച്ചു. മുകളിൽ, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വെച്ചു ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കേണം. നമുക്ക് അവിടെ സാലഡ് സാലഡ് നൽകുന്നു.