ഓരോ ജനതക്കും അരിയുടെ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, സ്പാനിഷ്യന്മാർക്ക് പെയ്ലയുണ്ട്. നാടിന്റെ പുറത്ത് ജനകീയ പ്രീതി വളരെയധികം സമ്പന്നമായ രുചിയാൽ നിർണയിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നവയുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നമ്മുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിലുള്ള ക്ലാസിക്ക് പാലെല്ലെ പാചകത്തെ പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രശ്നമായിരിക്കരുത്.
കടൽ വിഭവത്തോടെയുള്ള ക്ലാസിക് സ്പാനിഷ് പെയ്ല
ക്ലാസിക്കൽ പെയ്ല മുയലിന്റെയും പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ ഒരു ചിക്കൻ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയത് ആണെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി വ്യതിയാനങ്ങളുമായി കടൽഭക്ഷണം പരിഗണിക്കുന്നു. പുതിയ, അല്പം വിചിത്രമായ പതിപ്പ്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഏറ്റവും താങ്ങാവുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ പണവും സമയവും ചെലവ് പലിശ നിറവേറ്റുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- കണവ - 240 ഗ്രാം;
- ചിപ്പികൾ, ചിപ്പികൾ, സ്കാല്ലുകൾ - 240 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 85 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ പിഞ്ച്;
- വെളുത്ത വീഞ്ഞ് - 120 മില്ലി;
- അരി - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 620 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്, കഷണങ്ങൾ സുതാര്യമായിത്തീരുമ്പോൾ, വൃത്തിയാക്കിയശേഷം ചെമ്മീൻ വാലുകൾ ചേർക്കുക. ശിരോവസ്ത്രം പിങ്ക് തിരിഞ്ഞ്, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അവരെ കൈമാറ്റം, പകരം അവരെ scallops ആൻഡ് കണവ ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ. 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം, അരി ഒഴിച്ചു വൈൻ, ചാറു, തക്കാളി എന്നിവയിൽ കുങ്കുമം ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടി ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് വിഭവം വിട്ടേക്കുക. ചിപ്പികളെ കഴുകിക്കളയുക. അവയെ ഒരു പച്ചമുളക് കൂടി ചേർത്ത് അരിയിൽ ഇടുക. ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാനും അനുവദിക്കുക. രുചികരമായ സീസണുകളുമായി ചേരുവകളും സീസണും ചേർക്കാം.
പേസ - ചിക്കൻ, സീഫുഡ് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോഴിയിറച്ചി drumsticks - 430 ഗ്രാം;
- ഒറെഗാനോ - 1 1/2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- chorizo 210 g;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 210 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- ഉണക്കിയ തക്കാളി - 410 ഗ്രാം;
- അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാറു - 2.2 ലിറ്റർ;
- പച്ച പീസ് - 1 ഇനം;
- ശിരോവസ്ത്രം - 130 ഗ്രാം;
- ചിപ്പികളെ - 210 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ മുത്തുച്ചിപ്പി കളയുക, ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഫ്രൈ ചോരിസോ, ഉരുകിയ മേദസ്സിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ പൊട്ടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ ചേർക്കുക, അര മിനിട്ടിന് ശേഷം റോസ്മേരി, ടേബിൾസ്പൂൺ, തക്കാളി ഇലകൾ കിടന്നു. അരി പകരും, ഇളക്കി ചാറു ഉള്ളടക്കം പകരും ഒഴിക്കേണം. ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഇടുക, 35 മിനിറ്റ് ലിഡ് തടിയിൽ വയ്ക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 7 മിനിറ്റ് മുൻപ്, അരിക്ക് സീഫുഡ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അരി കഴുകി, ചിപ്പിയുടെ ഷെല്ലുകൾ തുറക്കും - വിഭവം തയ്യാർ.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് multivarquet ൽ ക്ലാസിക്കൽ പാലെല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അതേ കാലയളവിൽ "അരി" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
പാചകവിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പായാ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക്കൽ paella ലെ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പകരക്കാരൻ പകരം ഒരു അക്വാപസ് കഴിയും, ഒരു സ്പൂണ് കൊഴുപ്പ് ചട്ടി സോസേജ് chorizo വഴി നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- ഒക്ടാപസ് - 540 ഗ്രാം;
- ചോരിസോ - 230 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകാർ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 230 ഗ്രാം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 420 ഗ്രാം;
- അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 620 മില്ലി;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 85 മില്ലി;
- ഗ്രീൻ പീസ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- കുങ്കുമത്തിന്റെ പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
എണ്ണ, തൈര്, നാരങ്ങ നീര്, തക്കാളി എന്നിവ ഇട്ടു. മാംസക്കഷണങ്ങൾക്ക് വിടുക.
ചൊറോസോ കഷണങ്ങളും, മുക്കിയിറങ്ങിയ കൊഴുപ്പും അഴിച്ചുവിടുക, പച്ചക്കറി അപ്പ് പാകം ചെയ്യട്ടെ. തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അവർ സോസ് വിസ്തൃതമാക്കട്ടെ എന്നു. പാടത്ത് നേരിട്ട് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുന്ന വരെ ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു ക്ലാസിക്ക് സ്പാനിഷ് പെയ്ല 25 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് preheated ഇട്ടു, ഉപരിതലം ഉപരിതലം ഫോയിൽ കൊണ്ട്.