ആര്യൻ കാലത്തിനുമുമ്പേ ഇന്ത്യയിലെ അറിയപ്പെട്ടിരുന്ന ആൻറിയൻ കാലഘട്ടത്തിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നതും ഇപ്പോൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ കറിയിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ മിശ്രിതം വിവിധ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക നിറം, രസം, സൌരഭ്യം എന്നിവ നൽകുന്നു.
ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് - ക്രീം ചിക്കൻ കറി , അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം ലളിതമാണ്. ക്രീം കറിയിലും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും സുഗന്ധമാണ്.
വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും കുടുംബ ഭക്ഷണത്തിനും ഈ ഭക്ഷണം നല്ലതാണ്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കറി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയുക. ക്രീം (എപ്പോഴും പാല്, സ്വാഭാവിക, പച്ചക്കറി പകരം വയ്ക്കാതെ) ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചിക്കൻ വാങ്ങാൻ ആവശ്യമില്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ തുടച്ചാൽ ചർമ്മം ഇല്ലാതെ അനുയോജ്യമാണ്. റെഡി കറി വിഭവങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പായ്ക്ക് ചെയ്തിട്ടുള്ള പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ വാങ്ങാൻ കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ചില പ്രത്യേക അഭിരുചികളുടെ ആധിപത്യത്തിലെ കറി, വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകൾ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേക വിൽപനശാലയിൽ വിൽക്കുന്നയാളിന് മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ക്രീം ചിക്കൻ കറി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ക്രീം പ്രകൃതിദത്ത ക്ഷീര - ഏകദേശം 150 മില്ലിഗ്രാം;
- കറി ഉണക്ക മിശ്രിതം - 1-3 സെ. കലശം;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (വെയിലത്ത് ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്);
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ;
- ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുതിയ സസ്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ചതകുപ്പ ഇല്ലാതെ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കഷണം മിശ്രിതം കൊണ്ട് മാംസം നിറയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ അത് ഇടകലർന്നതും 20-40 മിനിറ്റിനകത്തെക്കാണുന്നതും - അതിനെ നിശബ്ദമായി നിശബ്ദമാക്കട്ടെ. Marinating പ്രക്രിയയിൽ, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം പുളിച്ചു ആണ്, അതിന്റെ ഘടന ചില രീതിയിൽ മാറ്റങ്ങൾ (ഞങ്ങൾ വാസ്തവത്തിൽ, അത് നേടാൻ കഴിയും). നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചിക്കൻ മാംസം മതിയായ രീതിയിൽ മാറിയ സമയമായപ്പോഴേക്കും, ഒരു ഉള്ളി മുറികൾ ഇതിനകം തന്നെ വളയുകയായിരുന്നു.
കറുവപ്പൻ പാളി ഇരുമ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കോട്ടിങ്ങിനൊപ്പം ഫ്രൈഗിംഗ് പാൻ നല്ലതാണ് (ടെഫ്ലോൻ പൂട്ട് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ അസുഖകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ പുറന്തള്ളുന്നു).
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക. വെളിച്ചം പൊൻ നിറം വരെ ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചിക്കൻ ചേർക്കുക. സ്പൈതുല തീരാറായതിനു ശേഷം മാംസം മാറും വരെ ചൂടാക്കി ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളം) 20 മിനിറ്റ് തീയും പായസം ഒഴുക്ക് കുറയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ ക്രീം ഒഴിച്ചു തീരെ കുറയ്ക്കും തീരെ കുറയ്ക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം മറ്റൊരു 3-8 മിനിറ്റ് ഇളക്കിയ, മണ്ണിളക്കി. ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ നാം ചിത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം അടുത്ത, അരി ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു സോസ് ഒഴിക്കേണം. സ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം.
ക്രീം സോസിൽ കറി ഉണക്കി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുടക്കം വലിയതല്ല (ചർമ്മത്തിൽ തുടയിലും നാരങ്ങയിലും) - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറി (ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം) - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം പാൽ സ്വാഭാവിക ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - ഏകദേശം 200 മില്ലി;
- മധുരമിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക ചുട്ടു - ഏകദേശം 50 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമായതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാലുകൾ മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് (ഷിൻ മുറിച്ചു, 2-3 കഷണങ്ങളായി ഹിപ് മുറിച്ചു). തയ്യാറായ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അച്ചിൽ ചുട്ടു ലെ ചിക്കൻ പാചകരീതി.
ക്രീം സോസ് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ്. വെണ്ണ ഉരുക്കി, ക്രീം, പാംപിക, കറി, ചൂട് എല്ലാം മൂന്നു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. അൽപ്പം സോസ് തണുത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നാം അരികൊണ്ട് വേവിച്ച ചിക്കൻ വിളമ്പി, ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് സോസ് ഒഴിക്കാം. ഘനത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.