ബീഫ് നിന്ന് Khashlama - രുചികരമായ സമ്പന്നമായ കോക്കാഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ പാചക

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഗൗർമാറ്റ് പലപ്പോഴും കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. അതേസമയം, ബീഫ് ഹാൽമാഷ് എന്ന ലളിതമായ ഒരു വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പ്രധാന ഘടകം മാംസം ആണ്, അത് സ്വന്ത ജ്യൂസിൽ വറുത്തതാണ്, പച്ചക്കറികൾ juiciness വേണ്ടി അനുയോജ്യമായി ചേർത്തു.

ബീഫ് നിന്ന് ഹഷ്ലാമ പാചകം എങ്ങനെ?

പാചക പ്രക്രിയയിൽ വ്യത്യാസമുള്ളത് veal ഹഷ്ലം പോലെ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് പാചക ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൊതുനിയമങ്ങൾ ഉണ്ട്:

1. ഹഷ്ലാമ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽ അനുയോജ്യമാണ്. പഴയ ജന്തുവിന്റെ മാംസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദീർഘചതുരത്തിനു വിധേയമാകാം, പിന്നെ അത് മൃദുവായും ആയിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ദ്രുത തയ്യാറാക്കലും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ അത് കഴുകാൻ നല്ലതാണ്.
2. എല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ബീഫ് ചൗഡർ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
3. മാംസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കേണ്ടതില്ല, അത് സ്റ്റ്യുവിലും ആകും, പക്ഷേ ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്.
4. ഹാഷ്ലാമ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകുക, അത് ചുട്ടുകളയരുത്.

അർമേനിയൻ രീതിയിൽ ബീഫ് നിന്ന് ഹൽലാമ പാചകരീതി

അർമേനിയത്തിലെ ബീഫ് നിന്ന് ഒരു ഹഷം ഒരു മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒരു കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് പോലെയാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ഭരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഈ ഘടകങ്ങൾ പാളികളായി sauté പാൻ ഇട്ടു വേണം, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് അവർ പാകം ചെയ്യാനും സ്റ്റീവ് ചെയ്യാനും കഴിയും. എല്ലാ ചേരുവകളിലെ ജ്യൂസും മാംസത്തെ മൃദുലമാക്കുന്നതും അതിലേക്ക് നാരായണവുമടങ്ങിയതും സമ്പന്നമായ ഒരു ചാറു നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• പുതിയ തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക

1. ബീഫ് കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. 4 ലിറ്റർ വേണ്ടി ഒരു എണ്ന ലെ, മാംസം ഇട്ടു വെള്ളം 3 ലിറ്റർ ചേർക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ തൂക്കം.
2. മുകളിൽ നിന്ന്, സമാന്തരമായി വലിയ കട്ട് പച്ചക്കറികൾ പാളികൾ കിടന്നു, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. ഗോമാതാവുമായുള്ള ഹാഷ്ലാമ വെറും ഒരു മണിക്കൂറോളം തീരും.

ബീജസങ്കലനങ്ങളിൽ നിന്ന് ജോർജ്ജിയയിലെ ഹഷ്ലാമ

ജോർജ്ജിയയിലെ ഗോമാംസയിൽ നിന്നുള്ള ഹാഷ്ലാം എന്ന തൈലത്തിന്റെ അത്തരമൊരു വ്യതിയാനം ഒരു കൊഴുത്ത ബ്രൈസെറ്റിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പാചകം നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്: കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ, വിവാഹങ്ങളിൽ മറ്റ് ഉത്സവങ്ങൾ സമയത്ത് സേവിച്ചു, അതു വെയിലത്ത് പച്ചക്കറി ധാരാളം എന്നാണ്. ലളിതമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്, അത് കുടുംബവൃത്തത്തിലെ ബന്ധുക്കളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് - 2-3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആരാണാവോ, മല്ലി) - 100 ഗ്രാം;
• സെലറി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

തയാറാക്കുക

1. അസ്ഥിയുടെ ഓരോ കഷണങ്ങളിലും മുറിച്ച്, ബ്രൈസർ കഴുകിക്കളയുക.
2. വെള്ളത്തിൽ മുകളിൽ നിറഞ്ഞു ഏത് വെള്ളത്തിൽ, മാംസം ഒഴിക്ക, ചേരുവകൾ ബാക്കി ചേർക്കുക.
3. തിളയ്ക്കുന്ന വരെ പരമാവധി തീ പിടിക്കുക, തുടർന്ന് 3 മണിക്കൂർ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ചാറു വയ്ക്കുക.
4. ടെൻഡർ ബീഫ് നിന്ന് Khashlama ചാറു നിറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ഹാഷ്ലാമ - ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒറിജിനൽ വിഭവങ്ങളിൽ ബിയർ കൊണ്ട് ഗോമാംസം മുതൽ ഒരു ഹാഷ്ലാമയാണ്. ഈ ഘടകം കെടുത്തിക്കളയുന്നതിന് നല്ല അടിത്തറയായിരിക്കും, അത് വിഭവത്തെ ഒരു സുഗന്ധവും തനതായ ഒരു രുചിയും നൽകുന്നു. ബിയറിലെ ഗുണം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളുമായി ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉത്തേജിതമാക്കപ്പെടുകയും പൂരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ മെച്ചം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1.5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• കൊഴുപ്പ് -100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• ബിയർ (വെളിച്ചം) - 1 L;
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. ബീഫ് വലിയ മുളകും, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
2. അരിമ്പാറ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, കുരുമുളക് മുറിച്ച്, സർക്കിളുകളിൽ തക്കാളി, തക്കാളി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക - പകുതി വളയങ്ങൾ, നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കണം ശേഖറിന്റെ.
3. പാൻ, ക്രമത്തിൽ ചേരുവകൾ വെച്ചു: ആദ്യം മാംസം, പിന്നീട് തിരിയുന്ന പച്ചക്കറി.
4. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പകരും ചീര തളിക്കേണം, ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക.
5. ഗോമാംസം മുതൽ ഹാഷ്ലാമ തയ്യാറാക്കുന്നത് 2.5 മണിക്കൂറെടുത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കത്തിച്ചാൽ പൂർത്തീകരിക്കും.

ബീഫ് വാലിൽ നിന്ന് ഹാഷ്ലാമ - പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗതമായി, വിഭവം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ നിന്ന് പാകം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ബീഫ് കാലുകൾ വാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. അസ്ഥികൾ 4-6 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അസ്വസ്ഥമായ വെള്ളം മാറ്റാൻ 2-3 തവണ ആവശ്യമാണ്. ഗോമാംസം മുതൽ ഹഷ്ലാമ, ബീഫ് വാലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും ചായക്കഷണം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതും ഒരു സമ്പന്നമായ സുഗന്ധമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് വാലുകൾ - 400-500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2-2,5 എൽ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുല
• തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കറുവ ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. വാലുകൾ ഇളക്കുക വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള മതിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു, വെള്ളം ചേർക്കുക, 2-2, 5 മണിക്കൂർ പായസം.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇറച്ചി ഇടുക, മുകളിൽ നിന്ന് തക്കാളി മുറിച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാം.
3. പച്ചപ്പിന്റെ കീഴിൽ സേവിക്കുന്ന സമയത്ത് ടെൻഡർ ബീഫ് നിന്ന് ഖഷ്ലാമ.

കസറിൽ ഗോമാംസം മുതൽ ഹഷ്ലാമ പാചകം എങ്ങനെ?

ഒരു കഷ്ണം കബാബ് ഒരു നല്ല ബദൽ ഒരു cauldron ലെ ഗോമാംസം ഒരു hashlama ആയിരിക്കും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേക സവിശേഷത അത് പാകം ചെയ്യാനും, കപ്പലിലേക്കുള്ള യാത്രയിൽ, ഒപ്പം ഒരു സാധാരണ സ്റ്റൗവിൽ സൂക്ഷിക്കുവാനും കഴിയും എന്നതാണ്. ഒരു ദ്രാവക പോലെ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പെരുകി, ഒരു പ്രത്യേക യുടിവില്ലാത്ത രുചി നൽകുന്ന ബിയർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• വഴുതന - 1 കിലോ;
• ബിയർ - 1 L;
• പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. എല്ലാ അവശ്യ വസ്തുക്കളെയും മുറിച്ചെടുക്കുക, അവ പരസ്പരം ലവറിൽ കിടത്തുക.
2. ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും തളിക്കേണം, ബിയർ പകരും.
3. ബീഫ് നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകം പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചലിപ്പിക്കുക.

സ്തംഭനത്തിലെ ഗോമാംസയിൽ നിന്നുള്ള ഹഷ്ലാമ

പ്രകൃതിയിൽ വിനോദം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മാർഗ്ഗം ഗോമാംസയിൽ നിന്ന് സൂപ്പ്-ഹാഷ്ലാമ പോലുള്ള ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യൽ പ്രക്രിയ തീയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഭക്ഷണം അതിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയോടെ ലഹരി പിടിപ്പിക്കുന്നു. സമയം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളെടുക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വല്ലപ്പോഴും തീയിൽ മരം ചേർക്കാൻ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്, അങ്ങനെ നാടൻ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുകയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 0.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0,5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0,5 കിലോ;
• വെള്ളം - 3 L;
• പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. എല്ലാ അവയവങ്ങളെയും വെട്ടി വെട്ടി കുഴിയിൽ ഇടുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം ഒഴിക്ക.
3. മാംസത്തിന്റെ മൃദുത്വത്തിനു വരെ വെടിയുണ്ടയുടെ പാചകം.

Multivark ലെ ഗോമാംസം മുതൽ ഹഷ്ലാമ പാചകരീതി

ആധുനിക സാങ്കേതിക വിദ്യ കത്തിച്ചാൽ മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കുന്നത് കാരണം അനുയോജ്യമായ ഊഷ്മാവിൽ അവിശ്വാസം ഉണ്ടാകും. ഒരു തുടക്കക്കാരനായ ഷെഫുമാർക്ക് ഈ വിഭവം ഒരു മാംസഭോജിയായ ഗോമാംസയിൽ ഹഷ്ലാമ പോലെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, പാചക പ്രക്രിയകൾ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ശരിയായ മോഡ് സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0,5 കിലോ;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വഴുതന - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• പച്ചിലകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. എണ്ണ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാക്ക്.
2. വെയിലത്ത്, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. 2.5 മണിക്കൂറോളം "ശമിപ്പിക്കൽ" പ്രവർത്തനം സജ്ജമാക്കുക.