പിസയുടേ മധുരമാവ് കുഴമ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

പിസയ്ക്കുള്ള ഒരു ഗുണനിലവാര പരിശോധന തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിരവധി സാങ്കേതികവും കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ആദ്യം, പെയിന്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചേരുവകൾ ഒരു കുറഞ്ഞ സെറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കാവതല്ല: മാവു, ഉപ്പ്, വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ഉടനെ എണ്ണ സൂചിപ്പിച്ചു ഏത് ലിസ്റ്റിൽ, അല്ലെങ്കിൽ, മോശമായ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, നിങ്ങൾ ലളിതമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിവർത്തനം ചെയ്യും, പാചക അകറ്റാൻ.

രണ്ടാമതായി, യീസ്റ്റ് "ജീവനിലേക്കു വരുവാൻ" അനുവദിക്കരുത്, അത് പരിഹാരം ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ തടാകം ആരംഭിക്കുന്ന വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ, പിന്നെ സാവധാനം മാവു ഒഴിക്ക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അരിക്കുകയില്ല ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

മൂന്നാമതായി, തിരക്കിട്ട് നീണ്ട സമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് അനുഭവിക്കും, അതു മിനുസമായ, മൃദു ഇലാസ്റ്റിക് തീരും. നന്നായി, ഇപ്പോൾ യീസ്റ്റ് പിസ്സ മത്തങ്ങ ഒരുക്കലും പാചകയുടെ ടെക്നോളജി പ്രാക്ടീസ് മനസിലാക്കുക.

പിസയുടേ യീസ്റ്റ് കുഴക്കമുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• ആദ്യ അരക്കെട്ടിന്റെ ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• യൗവന - 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ വെള്ളം ചൂടാക്കി, 100 മില്ലി പകരും അവരെ പഞ്ചസാര, പുളിച്ച പിരിച്ചു, ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിന്റെ മിശ്രിതം മൂടുക പുളിച്ച ആണ് വരെ ചൂട് വെച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രത്തിൽ ഉപ്പു ചേർത്ത് ഇളക്കി പരിഹരിക്കാൻ മടിക്കരുത്. ഞങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കയ്യിലെടുക്കാൻ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്ക എന്നു ഇല്ല ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. നാം ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു നനഞ്ഞ ടവൽ കലശം മൂടി 1-1.5 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചതും ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

യീസ്റ്റ് പിസ്സ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബാസിൽ - 1 കുല
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• "മോസറെല്ല" - 100 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

സോസ് വേണ്ടി, തക്കാളി തൊലികളും ഏകപക്ഷീയമായി മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. ഒലിവ് എണ്ണ വറുത്ത ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ നിറത്തോട് വെളുത്തുള്ളി പരിപ്പ്, തുളസി ഇല തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ സോസ് ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് തീ ചൂടാക്കുക, ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് തക്കാളി പൊടിച്ച.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് കൊണ്ട് ഉരുട്ടി lubricated, ഞങ്ങൾ mozzarella സർക്കിളുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും 250 ഡിഗ്രി 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. റെഡി പിസ പുതിയ പാത്രത്തിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വറുത്ത പിസ്സ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• പിസ്സയ്ക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച;
• "മോസറെല്ല" - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി സോസ് (മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം) -200 മില്ലി;
• ബാസിൽ - 1 കുല
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളി നീട്ടി വിശ്രമത്തിൽ വിടുന്ന 10 ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും 30 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുടർന്ന് വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ പിസിയുടെ അടിസ്ഥാനം പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കണം, തക്കാളി സോസിൽ വയ്ക്കുകയും, വെണ്ണ, പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചീസ് കുമിളകൾ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പിസ്സ ഒഴിച്ച് പിളർന്നുപോകുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അതിനെ മേശപ്പുറത്തേക്ക് സേവിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് പിസ്സ "കാൾസോൺ" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• പിസ്സക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴെല്
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വനം കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാശിത്തുമ്പ - 4 ശാഖകൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• തക്കാളി സോസ് (മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം) - 200 മില്ലി;
• ചീര ഇല - 300 ഗ്രാം;
• "മോസറെല്ല" - 150 ഗ്രാം

തയാറാക്കുക

പാകം വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ കൂൺ വെട്ടിയതും വറുത്തതും, അവസാനം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക് കൂൺ.

പിസക്കു വേണ്ടിയുള്ള ചൂടുള്ള തക്കാളി സോസിൽ, പുതിയ ചീര ഇല ചേർത്ത്, മിശ്രിതം വറുത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിവെച്ചു, സോസ് അരപ്പ് ആൻഡ് കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പകുതിയിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, "Mozzarella" ഇടുകയോ ചേർക്കുക. നാം പകുതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി മടക്കിക്കളയുന്നു, അരികുകൾ കീറുകയും "പിന്നോട്ട്" pigtail. ഒലിവ് ഓയിൽ പിസ്സാക്കുഴച്ച് 250 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നടണം. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ തയ്യാറാണ്!