ഒരു ക്ലാസിക് ബക്കറ്റ് മാംസം, കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആയ മുട്ടയുടെ പുറം കാലിന്റെ അകത്തളത്തിൽ നിന്നും 100-130 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ളതും, 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുമായ കഷണം, പച്ചക്കറികളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്പം തല്ലി, പ്രകൃതി ഉരുകിയ വെണ്ണ. ബ്രിട്ടനിൽ ഈ വിഭവം കണ്ടുപിടിച്ചു. നിലവിൽ ഗോമാംസ, മാംസം, പന്നി, ചിക്കൻ, ടർക്കി, മീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് കോപ്പർ തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ഒരു റമ്പ്സ്റ്റാകി തയ്യാറാക്കുക എളുപ്പമല്ല. ചില വഴികളിലൂടെ, കോഴിക്കഷണം തയ്യാറാക്കൽ പ്രകാരം സ്കിറ്റ് ഒരു schnitzel പോലെയാണ്. മുളയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ഇറച്ചി ആദ്യം ലെസോണിൽ (ചിക്കൻ മുട്ട, ഒരു ചെറിയ തുക വെള്ളവും ഉപ്പും ചമ്മന്തി മിശ്രിതം) മുക്കി, എന്നിട്ട് വെളിച്ചം ഗോതമ്പ് പ്രഹസനങ്ങള് അല്ലെങ്കിൽ മാവു ലെ അപ്പം. ലസ്സോണിലെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഒരു ചെറിയ ഗ്രേറ്റർ കുരുമുളകും മറ്റു ചില ഉണക്കമുന്തിരി സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാം. ഒരു ബീഫ് റംപുള്ള സ്റ്റീക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തുവയ്ക്കുകയല്ല, അടുപ്പിലെ മുഴുവൻ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് നല്ലതാണ്. മാംസം എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തിക്കഴിയുമ്പോൾ റമ്പ്സ്റ്റാകം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അതിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നു.
ഒരു ബീഫ് റം ആവണം പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ - ഏകദേശം 1 കിലോ;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക, ഉരുകി - 50-60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് ടെൻട്രലോണിൽ നിന്ന് നാരുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കാൻ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ഷെഫ് ചുറ്റികയിൽ ഓരോ ഭാഗത്തും നിന്ന് ബീഫ് കഷണം മുറിച്ചു. ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. എണ്ണ ചൂടാക്കി ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി, ഇപ്പോൾ ഈ വേഗത്തിൽ ലീസോണിനെ ഒരുക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇടുന്നു, വെള്ളം 1 സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട, കോഗ്നാക്) ചേർക്കുക, ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട, ഉണങ്ങിയ നിലത്തു സുഗന്ധ തളിക്കേണം. ഒരു മാറിയെന്ന് വിളറിയ മഞ്ഞ പിണ്ഡം തറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വിറച്ചു (വളരെ അല്ല ഒരു മിക്സർ) തല്ലി. ബ്രഡ്ഡ്രംബ്സ് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പകരൂ. ലീസോണിലെ മാംസം ആദ്യം മുക്കി അരിഞ്ഞത് ഓരോന്നിനും ഇടണം
ഒരു വശത്ത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം വലിച്ചിടുക, തുടർന്ന് തിരിഞ്ഞു നോക്കുക. പൊരിച്ചെടുക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനയാണ്. പുറംതോട് നിറം ഇതിനകം മനോഹരമായ ആണ്, ഒപ്പം ജ്യൂസ് ഇപ്പോഴും പിങ്ക് ഒഴുകുന്ന - അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കി ലേക്കുള്ള കോലാട്ടുകൊറ്റൻ കൊണ്ടുവരാൻ നല്ലതു. എന്നിരുന്നാലും, മാംസം ചെറുതായിരുന്നാൽ, ഇത് ആവശ്യമായി വരില്ല.
100 കിലോയിൽ 237 കിലോ കലോറിയുടെ കലോറിക് മൂല്യമുണ്ട് Romsteks. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ അളവും വളരെ ഉയർന്നതാണ്. കാർബോ ഭയപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ബ്രെഡ് അളവ് അപ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പാർശ്വ ഡിഷ്, പച്ചിലകൾ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ആൻഡ് മേശ വീഞ്ഞു rumsteak സേവിക്കും കഴിയും.