"Schnitzel" എന്ന പേര് ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വന്നു, "ടെൻറർലോയിൻ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തു. Schnitzel മാംസം ഒരു വറുത്ത കഷണം ആണ്. തത്വത്തിൽ അത് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും, സ്നിറ്റ്റ്റ്സൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട നിരവധി ചിന്തകൾ ഉണ്ട്.
പ്രധാന ന്യൂനതകൾ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ്. മികച്ച schnitzels പന്നിയിറച്ചി loin നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, തീർച്ചയായും, മാംസം പുതിയ ആയിരിക്കണം.
പുറമേ, ശരിയായി schnitzel ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ പല പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്. അവയിൽ ഒരെണ്ണമനുസരിച്ച്, ക്ലാസിക് സ്നിറ്റ്റ്റ്സൽ തല്ലിക്കപ്പെടാൻ പാടില്ല, അത് എണ്ണയിൽ ഒരുപാട് മാംസവും വെന്തയും സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ മാത്രമാണ്. മാംസത്തിൽ നിന്ന് മോചിതനാകാൻ ഇപ്പോഴും കൂടുതൽ സാധാരണ രീതിയാണ്.
അടുത്തിടെ അത്തരത്തിലുള്ള schnitzel അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്, പക്ഷെ യഥാർത്ഥ ആശയത്തിൽ നിന്ന് ഇതിനകം വളരെ അകലെയാണ് - ഒരു നല്ല കഷണം ഇറച്ചി.
Schnitzel നായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
അതിനാൽ, നല്ല മാംസം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, പ്രകൃതിദത്ത സ്റ്റിറ്റ്സിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള വഴിയെ പറയാം.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 600 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മാംസം 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ കനം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഫുഡ് ഫിലിമിലൂടെ മൂടി, ഇരുവശങ്ങളിലും ഓരോ കഷണം വീശിയും. ഉപ്പും കുരുമുളകും മാവും കലർത്തിയ ശേഷം അപ്പം ബ്രഷ് വീണ്ടും ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട കടന്നു, ഈ പ്രഹസനങ്ങള് ഇറച്ചി ഓരോ കഷണം മുക്കി.
Schnitzel നു വറുത്തതിനുമുന്പായി വറുത്ത പാൻ ചൂടു വച്ച് വേവിച്ചതിനു ശേഷം വെണ്ണ വലിയൊരു മാംസംയിൽ വറുക്കുക. ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം പോലെ schnitzel പട്ടികയിൽ ആരാധിക്കുക, പച്ചക്കറികളിലെ പ്രധാന വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം.
അടുപ്പിലെ പന്നിയിറച്ചി Schnitzel
വെണ്ണയിൽ നിന്നും ഒഴിഞ്ഞുനിൽക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ വറുത്ത ഭക്ഷണമൊന്നും കഴിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി schnitzel എന്ന സുഗന്ധപൂജാ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അടുപ്പിലെ പന്നിയിറച്ചി schnitzel പാചിനാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
മാംസം വെട്ടി കടുപ്പിക്കുകയും രണ്ടു ഭാഗത്തു നിന്നും അടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ഗ്രീസ് കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ, 30 മിനിറ്റ് വേണ്ടി marinate. ശേഷം, ബേക്കിംഗ് ട്രേ ന് മാംസം കിടന്നു, സുഗന്ധ തളിക്കേണം 30-40 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കിയ ഇട്ടു.
നിങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ മാംസം സർക്കിളുകളിൽ മുകളിൽ ഇട്ടു, വറ്റല് ചീസ് എല്ലാ തളിക്കേണം കഴിയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അസാധാരണമായ പന്നിയിറച്ചി schnitzel
Schnitzel തയാറാക്കാനുള്ള ലളിതമായ വഴികൾ, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടുമുട്ടി, അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ചെയ്തവരാരോ, എങ്ങനെ ക്രീം ചീസ്, നട്ട് ആൻഡ് pickled വെള്ളരിക്കാ കൂടെ പന്നിയിറച്ചി schnitzel പാചകം എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു.
ചേരുവകൾ:
പന്നിയിറച്ചി loin - 500 ഗ്രാം;- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വാൽനട്ട് - പിടി;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോരുത്തനും നന്നായി തല്ലി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, schnitzels, തുടർന്ന് അവയെ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ്, ക്രീം ചീസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, സീസണിൽ മാംസം ഈ മിശ്രിതം.
നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, വാൽനട്ട് മാംസംപോലെയും - പകുതി വളയങ്ങൾ, pickled വെള്ളരി കൊണ്ട് ഉള്ളി മുറിക്കുക. മാംസം ആദ്യ ഉള്ളി, പിന്നെ വെള്ളരിക്കാ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറ്റല് ചീസ് സകലവും പൂരിപ്പിക്കുക. അടുപ്പിൽ അയയ്ക്കാനും 180 ഡിഗ്രി 40 മിനുട്ട് തയ്യാറാക്കാനും.