യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് റോളുകൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്നുള്ളവയാണ്. യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ ഉണ്ടാകും: ക്രാബ് വിറകുകൾ, ഹാർഡ്, ഉപ്പിട്ട ചീസുകൾ, അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഭൂമിയിലിരുന്ന്. അതുകൊണ്ട് വീട്ടിൽ സുഷിനെ തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അനുഭവങ്ങളിലും അറിവിലും മാത്രം ആശ്രയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭൂമി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച തുടക്കം പോപ്പി പിപ്പീസ് ആയി മാറും. ഫ്യൂട്ടോമകളും ഹോസ്മൊമാക്സും 2 ഉപജാതികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വലുപ്പത്തിൽ വലുപ്പമുള്ള രണ്ട് ഇനം (ചിക്കൻപോക്സ് അൽപ്പം ചെറുതാണ്), സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയാണ്.
ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ സുഷി മാക്കി സ്വയം പാചകം എങ്ങനെ സംസാരിക്കും.
ജാപ്പനീസ് പോപ്പി റോളുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
സുഷിക്ക് വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ഉപവിഭാഗങ്ങളുള്ളതും പൊതുവിൽ സുഷിയിലെ പാചകത്തിനുമാണ്. ആദ്യത്തെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഒരു ശരിയായി വേവിച്ച അരിയാണ്. ആദ്യം വെള്ളം കഴുകുക. തുടർന്ന് വെള്ളം ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടത്തിൽ 5 മിനുട്ട് അടച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് 10-13 മിനുട്ട് തീ പടർന്ന് പിടിക്കുക. അടുത്തതായി, ധാന്യങ്ങൾ 10-15 മിനുട്ട് ഊർജം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നൽകണം. സാഷാമിയ ഒഴികെയുള്ള സുഷിയുടെ എല്ലാ രൂപവത്കരണത്തിലും അരി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഇത്തരത്തിലുള്ള സുഷിനെ പരിചയപ്പെടുത്തുവാൻ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- സുഷിക്ക് വേണ്ടി അരി - 250 ഗ്രാം;
- അരി വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- പുതിയ സാൽമൺ - 200 ഗ്രാം;
- തുണിത്തരങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം;
- വെസാബീ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കടൽനോയി Nori - 1 പായ്ക്കിംഗ്.
തയാറാക്കുക
തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അരി കഴുകുക. ഭക്ഷണം ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ മുള പായയിൽ ഒരു തിളങ്ങുന്ന ഭാഗത്ത് നോറി ഷീറ്റ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ വ്യതിചലിച്ചശേഷം അരി വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഷീറ്റിലെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്യണം, ശൂന്യമായ അറ്റങ്ങളിൽ ഒന്നു വെളള കടുക് ഒരു കനം കുറഞ്ഞ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. സാൽമൺ തൊലിയിൽ നിന്നും അസ്ഥികൂടങ്ങളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കിയതും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് മുറിച്ചുമാണ്. കുക്കുമ്പർ തൊലികളഞ്ഞതും അതേ വിധത്തിൽ മുറിച്ചുമാണ്.
അരിയുടെ ഒരു വശത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ കഷണങ്ങളാണാവോ, അത് ഞങ്ങളുടെ വിവേകത്തിൽ ഒന്നിച്ചുകൂടാം, സാൽമണിനൊപ്പം റോളുകളും, ചാരൻമാരുമൊത്ത് ചലിപ്പിക്കും. മതേതരത്വത്തെ അതിജീവിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചുരുൾ വീഴുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വളച്ചൊടിക്കരുത്.
നാം ഒരു തുരുത്ത് സഹായത്തോടെ റോൾ ഉരുട്ടി ക്രമേണ പൂരിപ്പിക്കൽ കറങ്ങുകയും അതു രൂപീകരിക്കാൻ "സുഗന്ധവ്യഞ്ജന" സുഷുപ്തിപ്പെടുത്തുകയും. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ദേശത്തെ ചലിപ്പിക്കുന്നത് വെള്ളത്തിൽ മുറിച്ച് കത്തി കൊണ്ട് സഹായകമാണ്.
ഞങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് രൂപത്തിൽ സുഷിനെ സേവിക്കുന്നു, ഒരു കഷണം കടുക് പൊതിയുകയും റോളുകൾക്ക് അടുത്തുള്ള അച്ചാർ ഇഞ്ചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ വളരെ മുമ്പ് മുമ്പ് പറഞ്ഞതച്ചു ഇഞ്ചി പാചകം എങ്ങനെ , അങ്ങനെ ആരോഗ്യ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
മാക്കി സുഷി "അകത്ത്" - പാചകം
സ്റ്റാൻഡേർഡ് റോളുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. മുൻ പാചകത്തിൽ മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും ഞങ്ങൾ നന്നായി വിശകലനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, സാക്കി സുഷിക്ക് പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സാമാകിക്ക് തയ്യാറാകുന്നത് ഇപ്പോഴും പലർക്കും പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നന്നായി, സമകി നിർമ്മിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ യാതൊരു തന്ത്രങ്ങളും ഇല്ല, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- സുഷിക്ക് വേണ്ടി അരി - 250 ഗ്രാം;
- നിമിത്തം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- Nori - 3 ഇല;
- കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
- ട്യൂണ - 300 ഗ്രാം;
- അവോക്കാഡോസ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- എരുമ വിത്തുകൾ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- Wasabi, ജാപ്പനീസ് മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ സുഷി പോപ്പികളെ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, പാകം ചെയ്ത് അരി പാകം ചെയ്യുക, പരമ്പരാഗത വിനാഗർ ഡ്രസിംഗിൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത് അരി ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഭക്ഷണചാലകത്തിൽ മുളയുള്ള ചായയിൽ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച അരി ഒരു പാളി ഇടുക, വെജിറ്റേറിയൻ, ജാപ്പനീസ് മയോന്നൈസ് എന്നിവകൊണ്ട് കൊഴുപ്പിച്ച്, ഒരു നോയി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഷീറ്റ് അറ്റത്ത് അസംസ്കൃത ട്യൂണ ആൻഡ് തൊലി കുക്കുമ്പർ പ്രീ-കട്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ കിടന്നു, സാധാരണപോലെ റോൾ ഉരുട്ടി. നാം സുമോകിയുടെ ഉപരിതല അലങ്കാര അതിരാവിലെ അലങ്കാരപ്പണികളാക്കി, എള്ളെണ്ണ വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് മയോന്നൈസ്, വരാച്ച, സോയ സോസ്, മസാലകൾ മാരിഡ് ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തെ സേവിക്കുന്നു. അതു ചാരൻമാരുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ റോളുകൾ അനുബന്ധമായി ചെയ്യാം. ആശംസകൾ!