ജർമൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകൾ ഇപ്പോൾ ജർമൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ക്ലാസിക്കുകളിലാണ്. ജർമ്മനിയിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതരണത്തിനുശേഷം അത്തരം രുചികരമായ പോഷകാഹാര സസാളങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു. സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ജർമൻ സലാഡ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ജൊഹനാസ്ബർഗ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ജർമ്മൻ പറയും പോലെ ഒരു കർക്കശമായ ഭരണം അല്ല.

ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വലിയ ആകുന്നു, നിങ്ങൾ ജർമ്മൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ കുറിച്ച് കുറഞ്ഞത് ആശയങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത, തീർച്ചയായും, ഈ ദിശയിൽ fantasize കഴിയും.

ഒരു ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകം എങ്ങനെ?

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഷയമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ... കുറച്ചു തന്ത്രങ്ങൾ. ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വിളിക്കപ്പെടുന്ന മെഴുകു ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എളുപ്പത്തിൽ പാകം വിറച്ചു പാടില്ല. അത് വേവിക്കുക ഒരു തണുത്ത വൃത്തിയാക്കാൻ, ഒരു യൂണിഫോം "ആവശ്യം, ഒപ്പം ഒരു സലാഡ് വെച്ചു - തണുപ്പ്.

ബെർലിൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

അങ്ങനെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ബെർലിനിൽ ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• 600 ഗ്രാം ചെറിയ വേവിച്ച യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡയജൻ കടുക് (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ റഷ്യൻ);
• 80 മില്ലി pickled കുക്കുമ്പർ;
• 3 മില്ലിഗ്രാം 3% ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 1 പുളിച്ച പച്ച ആപ്പിൾ;
• 3-4 ശരാശരി pickled കുക്കുമ്പർ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തത് 1 ചെറിയ +1 തണ്ടിൽ) + പച്ച chives പകുതി-പൂഡ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കറുത്ത കുരുമുളക്

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കടുക്, വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് വിനാഗിരി ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, ഈ മിശ്രിതം നന്നായി ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം. തണുത്ത തൊലിയിൽ ചെറിയ തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത് വളരെ സാധാരണമായി (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ക്രെസ്-ക്രോസ് വേനൽക്കാലത്ത്) വയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. വെള്ളരി അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു വെള്ളരിക്കാ. സാലഡ് നാം layers ഔട്ട് കിടന്നു: മുകളിൽ നിന്ന്, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി - ഒരു pickled ഉള്ളി, പിന്നീട് ഒരു കുക്കുമ്പർ ഒരു ആപ്പിൾ, എല്ലാം ആവർത്തിക്കാൻ. അവസാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റൊരു പാളി കിടന്നു തുല്യമായി പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ സാലഡ് മൂടുക 2 രാത്രി കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറുവരെ തണുത്ത ഇട്ടു, രാത്രിയിൽ നന്നായി, അങ്ങനെ എല്ലാ പാളികൾ നന്നായി ലഹരി. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, മൂപ്പിക്കുക പച്ച chives തളിക്കേണം. മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

സ്വാബിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്

നിങ്ങൾ സ്വാബിയൻ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലളിതമായ ജർമൻ പച്ചക്കറി സാലഡ് പാചകം കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 500 ഗ്രാം;
• 1 ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി 8-12 തൂവലുകൾ);
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• തയ്യാറായ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്;
• 80 മില്ലി പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു;
• നിലം പരുക്കിനെ ഒരു നുള്ള്;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• കുരുമുളക് കറുത്ത പുഷ്പം;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

നാം "യൂണിഫോം" ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകംചെയ്തു. ഈ സമയം, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി തോലുരിച്ച സവാള ഗ്രാമ്പൂ മുറിച്ചു. സസ്യഭക്ഷണം ചേർക്കുക, ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കടുക്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് വിനാഗിരി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, മൂടുക, പുറപ്പെടും. വെൽഡ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തണുത്തതും വൃത്തിയാക്കുക. നാം അതിനെ ചെറിയ സമചതുര കട്ടി ചെയ്യുന്നു. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ ചാറു ഒഴിച്ചു സാലഡ് ബൗൾ എല്ലാം ഇളക്കുക. ഘനത്തിൽ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു! ജാം പാചക പാരമ്പര്യം വളരെ വൈഡ് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഹാം, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു ബേക്കൺ, ഏതെങ്കിലും വെണ്ണ സോസേജുകൾ ഈ സലാഡുകൾ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും എന്നു ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാഡുകൾ പ്രത്യേകമായി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. സലാഡുകൾ, തീർച്ചയായും, ജർമ്മൻ ആകുന്നു, പക്ഷേ അവരെ ബിയർ സേവിക്കാൻ നല്ലതു - അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പോകുന്നില്ല. ലൈറ്റ് ഇളം ടേബിൾ വീനിനു മുൻഗണന നൽകുക (ഉദാഹരണത്തിന്, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner തുടങ്ങിയവ). ജർമ്മൻ ടേബിൾ വൈൻസ് തീർച്ചയായും അത് അർഹിക്കുന്നു.