വിവിധതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മറ്റു ചില ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയപ്പെടുന്ന കട്ടിയുള്ളതും മസാലകളുള്ളതുമായ അഭിരുചികളാണ് മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി. നിലവിൽ, ലാറ്റിനമേരിക്കൻ അമേരിക്കൻ (മെക്സിക്കൻ) വിഭവങ്ങളിൽ താത്പര്യം ലോകമെങ്ങും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. മെക്സിക്കൻ ശൈലിയിലെ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളുടെ തീമുകളിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ കാര്യമായ വൈവിധ്യം തീർക്കുന്നു. കൂടാതെ, മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ, വിവിധ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മെക്സിക്കനിൽ റാഗൗട്ട് വേവിക്കുകയാണ്, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, ടർക്കി, മുയൽ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട് ഇറച്ചി, അതുപോലെ മറ്റ് മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മാംസം പാചകം കാലം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ചിക്കൻ കൊണ്ട് മെക്സിക്കൻ ഒരു പായസം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം (സ്തനങ്ങൾ, തുട, ഡ്രം സ്റ്റിക്കുകൾ) - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് (അനുയോജ്യമായതും ഫ്രീസനും) - 200 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ (പൾപ്പ്) - 200 ഗ്രാം;
- മുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 3-5 ദന്തങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവപ്പട്ട
- ജാതിക്ക ഭൂമി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി).
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഉപയോഗിക്കുക.
കാൽ പാഴാകുന്ന മോതിരം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - വെട്ടിയെടുക്കുക. മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചിക്കൻ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനായി സൗകര്യപ്രദമായ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുളകും.
സവാള, മാംസം എന്നിവയിൽ സ്പൈതുല കൊണ്ട് മണ്ണിളക്കുന്നത് വരെ നിറം മാറുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ലിഡ് അടച്ച് ചൂട് പായസം കുറയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. നാം ഒരു മത്തങ്ങ ഒരു സ്ട്രിംഗ് ബീൻ , അതുപോലെ കൊക്കോ പൊടി, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട തവിട്ട് - ഈ ചേരുവകൾ വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ തരും.
10 മിനുട്ടിന് ശേഷം ചുവന്ന മുളകും പായസം ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് കൂടി ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ കഴിയും (പിന്നെ കൊക്കോ, കറുവാപ്പട്ട ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതു). ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ.
പാചകരീതിയിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മെക്സിക്കൻ സൂപ്പ് സ്റ്റ്യൂവിനെ സ്വീകരിക്കും. അത്തരം ഒരു സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
മാംസം ഒഴിവാക്കാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പതിപ്പിൽ മെക്സിക്കനിൽ ഒരു പച്ചക്കറി പായസം ഉണ്ടാക്കാം . വഴി, പാകം പാകം ബീൻസ് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്), അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം, അത്തരം ഒരു വിഭവം (നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ രൂപത്തിൽ ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം) ൽ മന്ദീഭവിക്കാത്ത കൂടെ പച്ച പയർ പകരം.