വാൽനട്ട് സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗാർഡൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ് സത്വി. ഈ വിഭവം തണുപ്പിക്കാനും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതു പ്രകാരം നിങ്ങൾക്ക് കോഴി, മാംസം, മത്സ്യം, വഴുതന, ബീൻസ് മാത്രമല്ല പാചകം കഴിയും. ഈ വിഭവം വെജിറ്റേറിയൻ സസ്യാഹാരിയുടെ മാംസവും രുചിയുള്ള പാലുവും മാംസവും അൽപം മൃദുവാക്കാനും മാത്രമുള്ളതാണ്. ഈ തളികയുടെ പോഷക മൂല്യമനുസരിച്ചു്, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടുകാരുടെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടത്തോടെ മാത്രമേ അതു നൽകാനാകൂ എന്ന് നമുക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും.
ജോർജ്ജിയൻ ചിക്കൻ നിന്ന് സറ്റ്വിസ് സോസ് - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1.6 കി.
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 450 മില്ലി;
- വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- എണ്ണ "കർഷകന്" - 110 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 തല;
- മാവു - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി (മധ്യഭാഗം) - ഒരു കഷണം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (അസംസ്കൃത) - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞ് - 90 മില്ലി;
- പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക - 30 ഗ്രാം;
- ഹപ്പോസ്-സനേലി - 5 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 5 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 ഗ്രാം;
- കറി - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് കൈപ്പർ (കാപ്സിക്കം) - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ ചിക്കൻ പിണം (പ്രോസസ്സ് ആൻഡ് കുടിലിൽ) ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം, തിളയ്ക്കുന്ന 35 മിനിറ്റ് പാകം. പൂർണ്ണമായി പാചകം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉപ്പും വെണ്ണയും ചുട്ടു ചേർക്കുക, ചാറു നിന്ന് ചിക്കൻ കൈമാറ്റം ലേക്കുള്ള ചിക്കൻ കൈമാറ്റം. ബേക്കിങ് പ്രക്രിയയിൽ, ആനുകാലികമായി വെള്ളം ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വേർതിരിക്കപ്പെട്ട രസങ്ങളുമായി പിണം.
സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ സുഗന്ധം പൊതിയുന്നതും, സുതാര്യത ലഭിക്കുന്നതുവരെ എണ്ണമയമുള്ള ബ്രസീലിൽ ഇട്ടു വേണം, എന്നിട്ട് 2-3 മിനിറ്റ് മാവും വെന്തയും ചേർക്കുക. ഈ പിണ്ഡം ക്രമേണ കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ചിക്കൻ ഒരുക്കം നിന്ന് രൂപം ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു, അലിഞ്ഞു. പിന്നെ പകരം, വിനാഗിരി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തകർത്തു പച്ചിലകൾ, അതുപോലെ വെട്ടിവെച്ചിട്ടുള്ള ഹോപ്സസ്-സോളേലി എന്നിവയിലേക്ക്. ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. പൂർത്തിയാക്കിയ സോസിൽ പാഴ്സുള്ള ചിക്കൻ ഇട്ടു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ ഒരു വാൽനട്ടിന്റെ ഒരു കെർണലുകളും, ഒരു കാർലിയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത്, വിത്ത് മുളച്ച്, മുട്ടകൾ, കുരുമുളക്, ഒരു ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത് ഒരു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് ചേർക്കുക.
പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം, വിഭവം കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം ആയിരിക്കും.
പാചകം ചെയ്യുന്ന ആദ്യ ടർക്കിയിൽ ടർക്കിയിലെ ശരീരം പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഒരു ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള സസിവീ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ജോർജിയൻ ചിക്കൻ നിന്ന് സറ്റ്വിസി - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1700 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- എണ്ണ "കർഷകർ" - 45 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് (പ്രീമിയം ഗ്രേഡ്) - 85 ഗ്രാം;
- ചാറു (കഴിയുന്നതും ചിക്കൻ) - 550 മില്ലി;
- വാൽനട്ട് (കേർണലുകൾ) - 255 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒരു ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗം (ചിക്കൻ) - 10 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ (മഞ്ഞക്കരു) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വൈൻ വിനാഗിരി (ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പഴം) - 115 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വേവിച്ച വരെ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് lubricate ഒപ്പം ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് 195 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated അയയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ അത് ചിക്കൻ വെള്ളം ജ്യൂസ് അത് ആവശ്യം അത്യാവശ്യമാണ്,
ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ൽ, വാൽനട്ട് കേറ്ണലുകൾ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഒന്നിച്ചു തകർത്തു വേണം. ഒരേയൊരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. യോകലുകളും വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, നന്നായി ഇളക്കുക, ക്രമേണ വറുത്ത ഉള്ളി കൊണ്ടുവരും. തിളയ്ക്കാതെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സോസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പകരും.