Echpochmak - വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള രുചികരമായ ടാറ്റർ പാസിന്റെ പാചകങ്ങൾ

എചോപോക്മാക്ക് ടാട്ടർ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പാചകമാണ്, ദേശീയ ബേക്കിംഗിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളെയും നിങ്ങൾക്ക് വിലമതിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ചീഞ്ഞ പൂശിയെടുത്ത ത്രികോണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ റഡ്ഡി പെയ്റ്റുകൾ തുടക്കത്തിൽ ചങ്കിടിപ്പ് കാഴ്ചയിൽ ആകൃഷ്ടരാകുന്നു, അവർ രുചി കഴിച്ച് അവർ നല്ല പൂരിത ശുദ്ധജലം കൊണ്ട് കീഴടക്കുന്നു.

Echpochmak പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

തയ്യാറാക്കിയ Echpochmaki - തക്കാളി പുതിയ, യീസ്റ്റ് കുഴിയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഒരു അടിത്തറയിൽ നിന്ന്, ഘടന ഒരു വ്യത്യസ്ത ഘടന കൂടെ അനുബന്ധമാണ്.

  1. മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൊണ്ട് പരമ്പരാഗതമായി ചുട്ടുപൊള്ളിച്ച ഇച്ചോച്ചാക്കാക്ക് അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
  2. കുഞ്ഞാടിനെ, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പല മാംസം വളകളുടെയും മിശ്രിതം.
  3. ഉൽപന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ സാധാരണയായി കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതു പോലെയാണ് ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രി ബേസ്. ഒരു ശുഭ്രവസ്ത്രം, വേഗത ബദൽ സോഡ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ കൂടെ kefir ഒരു മണൽ അടിത്തറ തന്നെ.
  4. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം തുളകളിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ juiciness വേണ്ടി. അടച്ച പാത്രത്തിൽ എണ്ണകൾ ഒരു എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക.
  5. ചിക്കൻ മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് രൂപവത്കരിച്ച ചണക്കുകൾ മഞ്ഞക്കരുതോ മുട്ടത്തോടുകൂടിയോ ആകാം.

ടച്ച് പാക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ച

Echpochmak യീസ്റ്റ് പാലും കൂടെ - ക്ലാസിക് സമാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാചകരീതി കഴിയുന്നത്ര തവണ ബേക്കിംഗ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാൽ മാറ്റി പകരം വച്ചിരിക്കുന്ന ഭാഗം വെണ്ണയുടെ ഭാഗം വർദ്ധിപ്പിച്ച്, പുളിച്ച ക്രീം, പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മിശ്രിതം കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ചൂട് പാൽ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിളർന്നിരിക്കുന്നു.
  2. 5 മിനിറ്റ് ശേഷം ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
  3. സമീപത്തേക്ക് ഒരു തുണിയിൽ ചൂടും ഒരു പിണ്ഡം വിടുക, ശേഷം അവർ കുഴച്ചു പ്രയോഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Echpochmak - പാചകക്കുറിപ്പ്

ടാട്ടർ പൈസ് echpochmak പരമ്പരാഗത പതിപ്പിൽ പുതിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കിയ: കുഞ്ഞാടിനെ, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പല തരത്തിലുള്ള ഒരു മിശ്രിതം. ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർബന്ധിത വശം - അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ രൂപത്തിൽ മാംസം സമാനമാണ്, ഒപ്പം കഷണങ്ങളുടെ വലിപ്പം 7 മില്ലീമീറ്റർ കവിയാൻ പാടില്ല.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. എണ്ണ മാവും യീവും ചേർന്നതാണ്.
  2. മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒന്നിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു ഗ്ലാസ് കലർത്തിയ തുടർന്ന് മാവും വെണ്ണയും ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
  3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു.
  4. മാംസം, പച്ചക്കറി, സീസൺ മുറിക്കുക.
  5. പാടുകളും തറ പാന്റിയും ത്രികോണാകൃതി രൂപം ഉണ്ടാക്കുക.
  6. താറാക്കിലെ ചുട്ടു ചുറ്റൽ 30 മിനിട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ.

ചിക്കൻ കൂടെ Echpochmak

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാധിക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ് എച്ചോപോക്ക്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധവും മൃദുവാക്കാനുള്ള മൃദുവായതുമാണ്. പണമടയ്ക്കാൻ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടന വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അനുബന്ധമായി കഴിയും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആരോമാറ്റിക് ചെടികളും. മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ദ്വാരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അലങ്കാരം ചാറു പുറമേ അവരുടെ juiciness ചേർക്കുക ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. പാലിൽ ഏച്ചിപ്പുക്കാക്കിന് വേണ്ടി ക്ലാസിക്കൽ കുഴെച്ചതു ചേർക്കുക.
  2. ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, സീസൺ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
  3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു ത്രികോണ ബന്ധിപ്പിക്കുക, കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം വിടവാങ്ങുന്നു.
  4. 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു echpochmak തയ്യാറാക്കുക.
  5. ദ്വാരങ്ങളിലേക്കു കുതിർത്ത് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ചീസ് തുടയ്ക്കുക.

പഫ് യീസ്റ്റ് നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി

Echpochmak - സമയം ഒരു ഗണ്യമായ തുക രക്ഷിക്കും ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പാചകരീതി, ഒരു പഫ് യീസ്റ്റ് ടെസ്റ്റ് നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. ഉൽപന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മികച്ച ബന്ധം, ഞെളിഞ്ഞെത്താൻ വേണ്ടി ജലവുമായി സമ്പർക്കം നടത്തുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലെ പാദരക്ഷകളുടെ പാടുകൾ ഇളക്കുക. Juiciness വേണ്ടി, ഓരോ പാട്ടി ലേക്കുള്ള വെണ്ണ ഒരു ഡോസും ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ഇറച്ചി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സീസൺ മുറിക്കുക.
  2. ചത്വരങ്ങൾ മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറക്കുക, വെണ്ണ വെച്ചു.
  3. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനുട്ട് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ചുട്ടുണ്ടാക്കിയ എക്കോപോക്മാക്ക്.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് Echpochmak - പാചകക്കുറിപ്പ്

പുളിച്ച ക്രീനിൽ Echpochmak വേണ്ടി മിക്സഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ലെ തന്നെ പ്രകടമാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി കൈകൾ മുറുകെ പിടിക്കുന്നില്ല, അതു തികച്ചും ഉരുട്ടി, അവിശ്വസനീയമായ പ്ലാസ്റ്റിക്, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൗസ്ലിംഗ് ലളിതമാക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് ചിക്കൻ, ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് തയാറാക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശുചിയാക്കപ്പെട്ട മാവു കുഴയ്ക്കുക.
  2. മുട്ട, വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും, 40 മിനിറ്റ് തണുപ്പ് ലെ വിട്ടേക്കുക.
  3. പെട്ടെന്ന് ചിക്കൻ, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ.
  4. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, അടച്ച ത്രികോണികൾ രൂപംകൊള്ളുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൈര് ന് Echpochmak

തൈരിൽ Echpochmaks വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രായമാകൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരുത്തൽ ആവശ്യമില്ല, അത്തരം ഒരു അടിയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ, ടെൻഡർ മൃദു നിന്ന് ജോലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പേസ്റ്റ് ഉടനെ ഉടനെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബില്ലെൻറുകൾ ചാറു കൊണ്ടുള്ള ഒരു ദ്വാരത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. കഫീറിൽ സോഡയെ പിരിച്ചുവിടുകയും മാവിയോടുകൂടിയ സോഫ്റ്റ് ഓയിൽ പൊടിക്കുക.
  2. രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആക്കുക.
  3. സമചതുര ഇറച്ചി, സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സീസൺ, മതേതരത്വത്തിന്റെ സ്റ്റഫ്ഫോമുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
  4. ഒരു ദ്വാരം വിട്ട്, അറ്റങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക.
  5. ചാറു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ലെ പകരും, 180 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുടേണം.
  6. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിനുള്ളിൽ പാറ്റികൾ തിരികെ നൽകുക.

എച്ചോപിക്മാക്ക് ഓൺ വെററിൻ

കൂടുതൽ ബജറ്ററിയും സവിശേഷതകളിൽ മാത്രം യോഗ്യമല്ലാത്തതും മാക്രോറിൻ ലുള്ള എച്ചോപോക്കാക്കിക്ക് മിക്സഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കും. ഉൽപന്നം മുൻപ് ഉരുകി, ഒരു മിനുട്ടിൽ ഒരു മിനുട്ടിൽ ഒരു മിനുട്ടിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകം വരെ ഒരു സ്റ്റൌവിൽ സോസു പാൻ ചൂടാക്കി. ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും മാംസം മുതൽ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത ഉപയോഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. അധികമൂല്യ, സോഡ, ഉപ്പ്, മാവു, മിക്സ് കൊണ്ട് kefir ചേർക്കുക.
  2. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം നിറക്കുക, എണ്ണ ഒരു ഡോസും ഓരോ പെയ്റ്റ് ചേർത്ത്, അരികുകളും പാച്ച്.
  3. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 35-40 മിനുട്ട് കണ്ട് ഉല്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി കൂടെ Echpochmak - പാചകക്കുറിപ്പ്

Echpochmak എല്ലാ പരീക്ഷണങ്ങളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ് എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ശോചനീയവുമാണ്. പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക, ചുമതല ലളിതമാക്കുക ഒരു വലിയ താമ്രജാലം കൊണ്ട് മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം മെല്ലെ വേണം. ഘടകം മറ്റ് മാംസവസ്തുക്കളെക്കാൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവക്കൊപ്പം ഒത്തൊരുമിച്ച് ചേർന്നിട്ടില്ല.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. എണ്ണ, കഫർ, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
  2. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
  3. ചാറു ചക്രം മധ്യത്തിൽ ചേർത്ത്, 1 മണിക്കൂർ പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ കുഴികളും ഇടുകയോ ചുരണ്ടിയ ഉത്പന്നങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപം.

കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ കുക്കീസ് ​​echpochmak

പരമ്പരാഗത ടേറ്റർ pies കൂടാതെ, എച്ചപ്പോച്ചാക്ക് ചുമച്ച കുക്കികൾക്കുള്ള ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. കുഴെച്ചതുമൂലത്തിന്റെ ലാക്ക്കോണിക് ഘടനയുണ്ടെങ്കിലും, അതിശയകരമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ത്രികോണാകാരം കൊണ്ടാണ് ഈ പേര് ഈ രീതിയിൽ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നത്. മുട്ടയ്ക്ക് സാധാരണ പഞ്ചസാര തവിട്ടുനിറമോ അല്ലെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ടയോ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, വാനില പഞ്ചസാര, മൃദു എണ്ണ, സോഡ, മാവു ചേർക്കുക.
  2. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5-7 മില്ലീമീറ്റർ കനം തട്ടിക്കളയുക, വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച്, പഞ്ചസാരയുടെ ഇരുഭാഗത്തും മുക്കി, ത്രികോണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ 2 തവണ മടക്കിക്കളയുക.
  3. ബേക്കിംഗ് ബിസ്ക്കറ്റ് എക്കൊച്ചാമാക് ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ 180 ഡിഗ്രി സെൽഫ് പാഷ്മെൻറ്.