നാളത്തെ തക്കാളി

ടറ്റാൺ സഹോദരിമാരിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് ടാര്ട്ട് ആപ്പിൾ നിന്ന് എലിയുടെ വള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. കാലക്രമേണ, പാചകക്കുറിപ്പ് ചില മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, വിവിധങ്ങളായ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തിലിറങ്ങിയ ടാർട്ടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇന്ന് പ്ലം ടാർട്ടിനുള്ള പാചകത്തിൽ നാം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

ടേൺ നാള് ആൻഡ് മാഴ്സിപ്പാൻ കൂടെ ടാറ്റൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• പ്ലം - 800 ഗ്രാം;
• മാഴ്സിപാൺ - 100 ഗ്രാം;
• നിലത്ത് ബദാം - 40 ഗ്രാം;
• അലസമായ പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

അടുപ്പിൽ ചൂടാകുന്നത് 200 ° സി. 28 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉരുകിപ്പോകുന്ന വെണ്ണയിലേക്ക് ഉരുകി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക. ഒരു പൊൻ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ, നിരന്തരമായ ഉണർത്തുക, കാരറ്റ് പാചകം. നാം തീയിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കിയത്.

വഴുതന അടുപ്പിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, എന്റെ നാള്, ഞങ്ങൾ വരണ്ട പാതി വെട്ടി അസ്ഥികൾ നീക്കം. ഞങ്ങൾ മുകളിലേയ്ക്ക് ഉയർത്തി. മാസിപാനെ മുറിച്ചുമാറ്റി പാൻ ചെയ്യുക. മുകളിൽ, നിലത്തു ബദാം കൂടെ എരിവുള്ളതും അടിസ്ഥാന തളിക്കേണം.

വറുത്ത പഫ് പേസ്ട്രി വറുത്ത് ചട്ടി വ്യാസം 3 സെ.മീ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കീഴിൽ അരികുകളും തിരഞ്ഞെടുത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലം ഒരു പാളി മൂടുക, തുടർന്ന് 30-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടാര്ട്ട് വെച്ചു.

തയ്യാറായ ടാര്ട്ട് ബേക്കിംഗ് ചെയ്തതിനു ശേഷം ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് തണുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

നാളികേരത്തിനൊപ്പം ടർടാൻ പൈ

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• നാള് - 10-12 എണ്ണം;
• പഞ്ചസാര - 1 3/4 ഇനങ്ങൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1/3;
• നാരങ്ങ പീൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 1 ഇനം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

തയാറാക്കുക

180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിക്കുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി 22 സെ.മീ ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ് പാതി അടിഭാഗത്തെ തൊലി കഷ്ണങ്ങളാക്കി പുറംതൊലിയിൽ മൂടുക.

1/3 കപ്പ് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ദ്രാവക ഗോൾഡൻ വാലിയുടെ തയാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ പാകംചെയ്യുക. നാം കാരമൽ നാള് പകരും. ഇപ്പോൾ പൈ പരീക്ഷണം ചെയ്യാം. വെളുത്തതും കാറ്റോന്നും വരെ വെണ്ണയുടെ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര അടിക്കുക. ചങ്ങലകൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന വേഗത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ വെട്ടിച്ചെറിഞ്ഞുപോകാതെ തന്നെ, വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ പുളിച്ച ക്രീം, എഴുത്തുകാരന്, വാനില ഇട്ടു വീണ്ടും എല്ലാം ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൊടിയുമായി വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് ചേർക്കുക.

സിങ്കിൽ മീതെ പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം കേക്ക് ഇട്ടു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ടാറ്റൻ കേക്ക് തണുക്കുകയും അനുവദിക്കുകയും അതിനെ വെട്ടുകയും ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് ടേൺ കൂടെ നാള്

ചേരുവകൾ:

• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി;
• നാള് - 5-6 കഷണങ്ങൾ;
• പഫ് പേസ്ട്രി;
• കുക്കികൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കോഴി കൊണ്ട് ഒരു കോഫി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാന്തും ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര കൂടെ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ ഇളക്കുക, എയർ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ ഒരു വെണ്ണ വെണ്ണ കൊണ്ട് whisk.

ഒരു മിശ്രിതം എണ്ണമയമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വിതറി. എണ്ണയുടെ മുകളിലായി മുറിച്ചു കളയുക (പല്ലിൽ നിന്ന്) മുറിച്ചതിനു ശേഷം ടാറ്റൺ പേസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗത്തെ മൂടുക. ബേക്ക് സമയത്ത്, പഫ് പേസ്ട്രി കംപ്രസ് ചെയ്തതിനാൽ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ പാളി വ്യാസം പൂപ്പൽ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ആകുകയും വേണം. ചിക്കൻ ശേഷം തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ശേഷം തരിമാവുകൊണ്ടല്ല, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ "പാനപാത്രം" അവശേഷിക്കുന്നു എന്നു പൂരിപ്പിച്ച് കീഴിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എരിവുള്ളതും സ്റ്റാൻഡ് വിടുക.

ഒരു പ്ലം കൊണ്ട് 30 മിനിറ്റ്, ചൂടാക്കി, 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക, കൂടാതെ കുക്കി മുളകിൽ തളിക്കേണം.

ടാര്ട്ട് കൂടെ കമ്പനി, അതു ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം sorbet സേവിക്കാൻ ഉത്തമം. ആശംസകൾ!