ഈ പാത്രത്തിൽ സറ്റ്വിസിക്ക് നട്ട് സോസ്, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ സപ്ലിമെന്റിൽ തയ്യാറാക്കാം. പലപ്പോഴും സാഷ്ടി, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത സാൻസിവി പക്ഷിയാണുള്ളത്. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ, ഞങ്ങൾ നിരവധി ശ്രദ്ധയിൽ തയ്യാറാക്കിയ, ജോർജിയയിൽ ചിക്കൻ മുതൽ പരമ്പരാഗത സാഷൈവിയിൽ ഞങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ജോർജിയൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാറ്റ്വിക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകം
ഞങ്ങൾ സോസ് ലളിതമായ പതിപ്പ് ആരംഭിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, തുടർന്ന് സുഗന്ധ സങ്കീർണ്ണമായ, സമ്പുഷ്ടമായ പതിപ്പുകൾ മുന്നോട്ട്.
ചേരുവകൾ:
- വാൽനട്ട് കഞ്ഞുകൾ - 1 ഇനം;
- കറുവണ്ടിയുടെ പിടിയിൽ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
- ചിക്കൻ മാംസം - 950 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 475 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചിക്കനിൽ നിന്നും ജോർജിയയിൽ സത്വി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സോസിനുള്ള ഒരു നട്ട് അടിത്തറ തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വാൽനട്ട് എല്ലാ വഴിയും ഒരു പേസ്റ്റ് ആയി മാറുന്നു, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ കൊണ്ട് പൊടികളും, കുരുമുളക്, സിട്രസ് ജ്യൂസ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക വീണ്ടും എല്ലാം തകർത്തു.
പക്ഷി വേണ്ടി, satsivi അത് ശവത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ സാധ്യമാണ്, സോസ് തികച്ചും വെളുത്ത ചുവന്ന മാംസം പൂർണ്ണമായി ചെയ്യും. മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും തവിട്ടുനിറക്കുക, പക്ഷേ അത് തയ്യാറാക്കരുത്. ഒരേ പാത്രത്തിൽ, ബ്രൌൺ, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ. ഭാവികാലം ഗോൾഡൻ ആകുമ്പോൾ, മാവു തളിക്കേണം പിന്നെ സാവധാനം എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രണം, ചാറു ഒഴിക്ക ആരംഭിക്കുക. ചാറു, നേർപ്പിച്ചതും നക്കി പേസ്റ്റ്, ഒപ്പം സസിവീ കട്ടിയുണർത്തുമ്പോൾ അതിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ചൂടാക്കാൻ അത് വിടുക.
ചിക്കൻ മുതൽ ജോർജ്ജിയൻ സറ്റ്വീറ്റ് വിഭവം
ചേരുവകൾ:
ചിക്കൻ വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ - 1.7 കിലോ;
- ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം 1.4 ലിറ്റർ.
സായാസിവിക്ക്:
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- വാൽനട്ട് - 260 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി.
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പക്ഷി പകരും വെള്ളം, ലോറൽ ആൻഡ് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ശബ്ദം നീക്കം മറക്കരുത് മറച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ പക്ഷിയുടെ പാകം. പ്രാഥമിക പാചകത്തിന് ശേഷം, അതേ ശമ്പളത്തിനായി 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ മൃതദേഹം സ്ഥാപിക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് പക്ഷികൾ നാരുകൾക്കിടയിൽ വേർപെടുത്തുകയും 8-10 വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ശേഷിക്കുന്ന ചാറു 1 ലിറ്റർ വരെ വയ്ക്കുക. വാൽനട്ട് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതിനുശേഷം വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന സോഡിവി പേസ്റ്റ് വരെ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചാറു സ്ഥലത്തു പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും ആയ ഉടനെ, ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക. സത്സിവി സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കപ്പെടണം.
ജോർജിയൻ ചിക്കൻ നിന്ന് സറ്റ്വിസി - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വാൽനട്ട് - 3 ഇനങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ചാറു - 1.2 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച മല്ലി - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചിക്കൻ - 1,1 കിലോ;
- പൈപ്പ് - 3 ടീസ്പൂണ്.
- ഗ്രൌണ്ട് മല്ലി, ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുവപ്പട്ടയുടെ നുള്ള്;
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പേസ്റ്റ് പാതി കുരുമുളക് പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞത്. സ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു വയ്ക്കുക.
ബ്രൌൺ വരെ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള പടർത്തുക. ഉള്ളിക്ക്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് അവയെ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് അവരെ ഗ്രഹിക്കട്ടെ. സീസൺ രസകരമായ മാംസവും ഒരു മിശ്രിതം മിശ്രിതം ശേഷിക്കുന്ന ചാറു കൊണ്ട് നട്ട് സോസ് നിറക്കുക. സാരിവി തിളപ്പിച്ച് കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ലവൾ എടുത്ത്, തവിട്ടുനിറം തളിക്കുക. സോണിനെ പനകളിലേക്ക് തിരികെ പകർത്തുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.