ഉപ്പുവെള്ളം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ശരിയായ സംയോജനമാണ് ആധികാരിക ജേർണ്ണോജ് അഴക്കി. ഒരു സോസ് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുറമേ, ഒരു അക്യൂട്ട് adzhika എളുപ്പത്തിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം കഴിയുന്ന ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള രുചികരമായ marinade, പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. അഞ്ജലിയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് കൂടുതൽ സംസാരിക്കാം.
ഒരു യഥാർത്ഥ ജോർജ്ജിയൻ അദ്തിക ഒരു പാചകമാണ്
സിംഹകവാടത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളകുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അത്യാവശ്യ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ക്ഷീണമോ ഹൃദയത്തിനോ വേണ്ടി അദ്കിക രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല. കണ്ടെയ്നർ കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കാതെ അത്തരം ഊർജം സംഭരിക്കാൻ സാധിക്കും: വൃത്തിയുള്ള ക്യാനുകളിൽ വ്യാപിച്ചു, എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഒഴിച്ചു ആവശ്യമായത് വരെ തണുപ്പിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടുള്ള ചില്ലി - 980 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 90 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 35 മില്ലി;
- പച്ച മല്ലി
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 440 ഗ്രാം;
- നിലം മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സമുദ്ര ഉപ്പ് - 235 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മൂന്നു ദിവസം മുൻപ് കുരുമുളക് വെയിലത്ത് അല്പം മെഴുക് വച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു കാലത്തിന് ശേഷം, കൈത്തണ്ടകളിൽ നിന്ന് പാഡ് വൃത്തിയാക്കി എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലിപ്പുറത്തുള്ള പഴങ്ങളുടെ ചുവരുകൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിനൊപ്പം വെട്ടിയിടുകയും ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, വെളുത്തുള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് chives ഇട്ടു മല്ലി, ഉപ്പ് കൊളസ്ട്രോ ഒരു നല്ല പിടി ചേർക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഗുളികയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു കരുതൽ ക്ഷമതയുടെ സഹായത്തോടെ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കരുത്തും ക്ഷമയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, സമാനമായ ഒരു നടപടിക്രമം നടത്താം.
ശൈത്യകാലത്ത് പരിപ്പുകൾ കൊണ്ട് ജോർജ്ജിയ adzhika - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 510 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5-6 തലകൾ;
- വാൽനട്ട് - 120 ഗ്രാം;
- പച്ച മല്ലി - 340 ഗ്രാം;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കടൽ ഉപ്പ് - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
റബ്ബർ ഗ്ലൗസുകൾ ധരിച്ച, കുരുമുളക് മുറിച്ചു കാണ്ഡം എല്ലാ വിത്തുകൾ നീക്കം. പഴങ്ങളുടെ ചുമരുകൾ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, ഉണക്കി, നന്നായി വാൽനട്ട്, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ, മല്ലി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരു പേസ്റ്റ് ഇട്ടു.
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളച്ചുമറിയുന്ന തോളില് കൊഴിഞ്ഞുവീഴുകയും, അവരെ ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്ന സോസ്. ഒരു സെന്റിമീറ്റർ സസ്യ എണ്ണയിൽ adjika മൂടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളമെന്നു ചുരുട്ടും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിക്കുക.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അക്യൂട്ട് ജോർജിയ അടാഹിക - പാചകക്കുറിപ്പ്
തണുത്ത വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ തക്കാളി ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 980 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 12-15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചൂട് കുരുമുളക് 420 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 220 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള കുരുമുളകും, വെളുത്തുള്ളിയും ചേർന്ന്, മധുരമുള്ള കുരുമുളകും വിത്ത് മുതൽ തക്കാളിയും പരുക്കാക്കുക. പച്ചക്കറി മാഷ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിസ്താരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അഡികിക 4-5 ദിവസം അലഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കുക, ഗ്യാസ് പുറത്തേക്ക് നൽകുന്നതിന് ദിവസേന മണ്ണിളക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരുന്നു പാത്രങ്ങൾ മേൽ ബിയർ സോസ് കൈമാറ്റം, എണ്ണയും സ്റ്റോർ ഒരു പാളി മൂടുക.
ഗ്രീൻ ജോർജ്ജിയൻ അദ്ജിക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പച്ച കുരുമുളക് (മധുരം) - 440 ഗ്രാം;
- പച്ചമുളക് (മസാലകൾ) - 25 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 7-8 പല്ലുകൾ;
- വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 30 ഗ്രാം;
- കഷണം പച്ചിലകൾ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ - ഒരു പിടി;
- വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
രണ്ടുതരം കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു ഫലം മതിലുകൾ പൊടിക്കുക. മുളക് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, വറുത്ത മഞ്ഞൾ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ കൊണ്ട് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് അടച്ച് ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നറിൽ അഴീക്കാ പകരും. രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ സോസ് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.