ഓറിയന്റൽ ഷവർമ (അല്ലെങ്കിൽ ഷവർമ) വിഭവം കൊണ്ട്, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, നമ്മൾ ഭൂരിഭാഗം പേരെയും ആദ്യം നിർമ്മിക്കുകയും, തലസ്ഥാനത്തിന്റെ തെരുവുകളിലും മറ്റു ചെറിയ പട്ടണങ്ങളിലും പ്രത്യേക സ്റ്റാളുകളിലും വിൽക്കുകയും ചെയ്തു.
ഷൗർമാ ഒരു നേർത്ത പിണ്ണാക്ക്, വളച്ചുള്ള റോൾ അല്ലെങ്കിൽ കുൽക്കോം, ഒരു മാംസം കലർന്ന പച്ചക്കറി സാലഡ് പോലെയുള്ളവയാണ്.
മുൻവിധികളുള്ള അനേകം ആളുകൾ ഈ പാചക ഉൽപ്പന്നത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പരിഗണിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ ശരിയായി പാകം ചെയ്ത ഷൗറമ ഒരു രുചിയുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ വിഭവമാണ്.
ഷവാറ പാചകം എങ്ങനെ?
ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഹോസ്റ്റേഴ്സും ചെബ്രെക്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയാമെങ്കിലും, ഷവർമ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകം എല്ലാവർക്കുമായി അറിവില്ല, ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയുപോലും അനായാസം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ലാവാഷ് (വലിയ തകിട്) - 1 കഷണം;
- പുതിയ തക്കാളി - 2 - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- വെള്ളരിക്കാപ്പൊ പച്ചയോ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും (ഉപ്പിട്ടത്) - 2 - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- കാബേജ് - ഒരു ¼ ഇടത്തരം ക്യാബേജ് ¼;
- ചീരയും ഇലകളും - 3 - 4 ഇല;
- ഉള്ളി - 1 തല;
- ചീസ് ഹാർഡ് (ഏതെങ്കിലും) - 200 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി 250 - 300 ഗ്രാം.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി
- ഉള്ളി - 1 തല;
- ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച മുന്തിരിപ്പഴം വിനാഗിരി - അര കപ്പ്.
വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ:
- kefir - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- കട്ടിയുള്ള മയോന്നൈസ് - 3 - 4 ടേബിൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 3 - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 - 7 ദന്തങ്ങൾ;
- ചുവന്നതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഒരു നുള്ള്;
- മല്ലി, കറി, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങൾ (നിന്റെ അണ്ണാക്കിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി).
തയാറാക്കുക
മാംസം തയ്യാറാക്കൽ
മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഷവർമ്മക്കു വേണ്ടിയുള്ള മാംസം: പോൽ, പന്നിയിറച്ചി, മുയൽ, കുഞ്ഞാട് എന്നിവ. നിങ്ങൾ ഒരു സാമ്പത്തിക, ഉത്സാഹമുള്ള യജമാനത്തിലാണെങ്കിൽ, ഒരു ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, ചിക്കൻ കുറഞ്ഞ കലോറി മാംസം എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിലോ നീരോ വൈനാഗറിലോ വെട്ടിതിളക്കിയ ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് 45-1550 മിനുട്ട് മാംസം വെക്കുക. മാംസം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരുന്നാൽ ഡീസോററൈസ്ഡ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കുക
ചെറുതായി വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, ഇല ചീരയും ഉള്ളി മുറിക്കുക. കാബേജ് ഷൈൻ. നാം ഇതിനകം വറുത്ത മാംസം ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടക ഫില്ലിംഗുകളും സമ്മിശ്രമാണ്.
ഈ ഷവാമറയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫ്രഞ്ചുകാരിയുമൊക്കെയായി വച്ചിട്ടില്ല. അല്ലാത്തപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കിയാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീഴുകയും പരുക്കനുസരിച്ചുള്ള പൊരുത്തം പിടിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഷവാമറയുടെ രുചി വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
സോസ് തയ്യാറാക്കൽ
വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അതു ജ്യൂസ് നൽകുന്നു, kefir, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലത്തു ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം വരെ മിക്സറിനുള്ളിലെ ചേരുവകൾ ചേരുവയോ മിശ്രിതമായോ നന്നായി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു സോസ്, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? ഷവർമ തയാറാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരേയൊരു കാര്യം, അത് കട്ടിയുള്ളതാണെന്നത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നനവുണ്ടാകും.
ഷവാറ തയാറാക്കൽ
ലാവാശ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഭരണം പിന്തുടരുക: കേക്ക് നന്നായി വളച്ച് പുതിയതായിരിക്കണം, ഒപ്പം ഒരു ഉരുളിലേക്ക് ലാവിഷ് മടക്കിക്കളയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ മടകിന്റെ അരികുകൾ പൊട്ടിക്കുകയുമില്ല.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഷൗറമാ എങ്ങനെ പൊതിയുക എന്ന് പറയാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കും . പിറ്റ റൊട്ടിയുടെ ഒരു വലിയ ഷീറ്റ് രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ രണ്ടായി മുറിക്കുന്നു. ഓരോ ഷീറ്റ് അറ്റത്തുള്ള, ഫിനിഷ്ഡ് ചീസ് കൂടെ തളിക്കേണം സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ ഫിനിഷ്ഡ് stuffing വെച്ചു. ഉൽപന്നത്തിനകത്തുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഞങ്ങൾ റോൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുകയാണ്.
ഷവർമയുടെ വിരളമായ റോളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിലാണ്. വിഭവത്തിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടതിനാൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻയിൽ ഷവർമ ചൂടാക്കാൻ ഇത് അഭികാമ്യമല്ലെന്ന് വിദഗ്ധ പാചക വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് റോളുകൾ, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പേസിംഗ് ഇട്ടു.
പ്രഭാത ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഷവർമ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കാം, ഒരു ബിയർ പാർട്ടിയിൽ ഈ അസാധാരണമായ വിഭവം സമർപ്പിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ഹോം രുചികരമായ തൃപ്തികരമായ ഷൗർമ ആസ്വദിക്കാം!