ഫ്രഞ്ച് ബാഗെറ്റ് ഒരു യഥാർത്ഥ ദേശീയ ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ആണ്. നിങ്ങൾ അത് വെളുപ്പിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ബ്രെഡിനും യോജിച്ചതല്ല. ഫ്രെഞ്ച് ബ്രൂക്ക് ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, എക്സോട്ടിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, എല്ലാം വളരെ ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്. അവനോടൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് നല്ല sandwiches ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷെ ഈ കഷണം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുമാറ്റി പകരം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തകർക്കരുതെന്നാണ്. ഫ്രഞ്ച് ബാഗുട്ടിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് baguette
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- ചൂട് വെള്ളം - 400 മില്ലി;
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഫ്രഞ്ച് ബാക്യുട്ടി എങ്ങിനെ തടയാം? ഒരു എണ്ന അല്പം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ആൻഡ് മാവു ഏതാനും തവികളും ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി, ഒരു ടവൽ മൂടി വെളുത്ത നുരയെ രൂപീകരണത്തിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ മാവും ഉപ്പും ഒഴിക്ക സ്പൂൺ ബാക്കി വെള്ളം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ ഇട്ടു ചുടേണ്ടതിന്നും. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുക്കുചേരുക, കുറച്ചുകൂടി കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായി നിങ്ങൾ ബാഗുട്ടിയെ ലഭിക്കും. കൂടാതെ ഞങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ഫ്രഞ്ച് baguettes രൂപം: നിരവധി ചരിഞ്ഞ സമാന്തര മുറിവുകൾ കൂടെ നീണ്ട ചുരുക്കിയ റോളുകൾ. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അവരെ പ്രചരിപ്പിച്ചു, മാവു തളിച്ചു, ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു എഴുന്നേറ്റു വിട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കി, അടുപ്പിന്റെ അടിയിൽ ഒരു ജലസംഭരണിയെ ആവണം. 10 മിനിറ്റ് ബാഗുമെറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുപണിയുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു സ്വർണ്ണൻ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ 15 മിനിട്ടിനു വേണ്ടി അപ്പം ചുടികൊള്ളുക.
ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ ഫ്രഞ്ച് ബാഗെറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മാവ് - 370 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂട് വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ബ്രെഡ് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഫ്രെഞ്ച് ബാകോട്ടിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും വേണ്ടത് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കണം. നമുക്ക് തുടങ്ങാം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി ഇളക്കുക, ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടുക തലോടി വേണ്ടി 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഒരു മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ചതുരങ്ങളാക്കി ചുരുട്ടുക, ദൃഡമായി റോളുകളിലേക്ക് ചുരുക്കി ഒരു ബ്രേക്ക് മേക്കർ ആക്കുക. നാം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും ചുട്ടു തവിടും 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ഫ്രെഞ്ച് ബാകോട്ട് - പാചകക്കുറിപ്പ്
വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു ക്ലാസിക് ബ്രാൻഡായനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് വെളുത്തുള്ളി. ഇത് ഷോച്ചി, പേ സൂപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും.
ചേരുവകൾ:
- ബഗുലേ - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെജിറ്റബിൾ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 100 ഗ്രാം.
ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത്, വെണ്ണയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അതിൽ അല്പം ചുമരൽ കൊടുക്കും. പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാം അതിനെ എണ്ണയും ചേർത്ത് കൂട്ടിച്ചേർക്കും
ബാഗുട്ടിന്റെ സുഗന്ധം കൂടുതൽ മധുരവും മധുരവുമുള്ളതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെണ്ണയ്ക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പായി വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. സമയം അവസാനത്തോടെ ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് അപ്പമുണ്ടാക്കുക, തണുത്ത, മേശയിൽ അത് വെളിപ്പെടുകയും സേവിക്കുകയും.