ആധികാരിക ആധികാരികതയെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ തക്കാളിക്ക് ഇടമില്ല , പക്ഷെ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അധികപണം കൊക്കേഷ്യക്കാരെ മാത്രമായി ഒട്ടും യോജിക്കാൻ കഴിയില്ല. മറ്റുചിലവകൾ കടുത്ത പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് അവരുടെ സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി അഗ്നി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അടിവസ്ത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ അനുകരണങ്ങളിൽ ചിലത് പിന്നീട് വിശദമായി വിവരിക്കപ്പെടും.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അക്യൂട്ട് ജോർജിയ അടാഹിക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ശീതകാലം ഒരു തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഈ മൂർച്ചയുള്ള അഴകിയുടെ പാചകം അതിന്റെ നിയന്ത്രണം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഇത് ആറു ഘടകങ്ങൾ മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഇത് അത്തരം ചുരുങ്ങിയ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ എതിർപ്പിനെ നേരിടാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 375 ഗ്രാം;
- മൂർച്ചയുള്ള കുരുമുളക് (ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ) - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബഷീർ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള തറയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ തയാറാക്കുകയും കുരുമുളക്, കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഉള്ളി വേവിക്കുക. ഉള്ളിയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ സുതാര്യമാവുകയും, ചൂട് കുരുമുളക്, കടുക് എന്നിവ സൌരഭ്യമാകുകയും, ചേരുവകൾക്കു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ ചേർക്കുകയും, ഒരു മിനുട്ടിനു ശേഷം മുഴുവൻ താലത്തിലെ "ആണി" തക്കാളിയും. അദ്ജികയെ കൂടുതൽ ഏകീകൃതമാക്കുന്നതിനായി രണ്ടാമത്തേതിന് മുൻപ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാറുണ്ട്, അതിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം നിങ്ങളെ അലട്ടുന്നില്ലെങ്കിൽ ചർമ്മത്തിൽ നിങ്ങൾക്കത് ഒഴിവാക്കാം. തക്കാളി പറങ്ങോടൻ കടന്നു സന്ദർഭം, അധികമായുള്ള ഈർപ്പം (12-15 വഴി മിനിറ്റ്) മരുമേഖലകളെ, സോസ് ഉടനെ ഒരു ചെറിയ സ്റ്റെറൈൽ തുരുത്തി ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു കഴിയും.
ഒരു തക്കാളിയിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള adji നുള്ള പാചകരീതി
നിങ്ങൾ കത്തുന്ന കോക്കേഷ്യൻ സോസ് ഷേപ്പ് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഒരു ചെറിയ മാധുര്യമുള്ള അതിന്റെ പരമ്പരാഗത Recipe വൈവിധ്യവല്ക്കരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, പിന്നീട് തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിശ്രിതം ചില തീയതി ചേർക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ മികച്ച ഓപ്ഷൻ ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 590 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തീയതി (കുഴപ്പമില്ലാത്ത) - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം - 55 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
- കുരുമുളക് (പച്ച) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു പാപ്പി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗ്രൗണ്ട് ഏലം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലൻഡറിന്റെ ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി വെന്ത, മുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ പാചകത്തിൽ, ദ്രാവകം പരമാവധി രുചി എക്സ്ട്രാക്ഷൻ കൂടി മൂർച്ചയുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഏറ്റവും യൂണിഫോം പൂർണ്ണമായ whipping ആവശ്യമാണ്. ഏലത്തോട്ട് ചേർത്ത് മിഠായി ചേർത്ത് തക്കാളി ചേർക്കുക.
പച്ച തക്കാളിയിൽ തൊലി വെട്ടിയിടുത്ത്, വെള്ളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. അര മിനിറ്റ് ചൂട് വെള്ളം ചോർച്ച ശേഷം തണുത്ത ഐസ് വെള്ളം തക്കാളി പകരും. മേദസ്സു നീക്കം വലിയ സമചതുര കായ്കൾ മുറിച്ചു. ഒരു brazier ലെ തക്കാളി ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുരുമുളക് ഒരു മസാലകൾ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തീയതി ഒരേ കഷണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ സ്റ്റൌവിൽ സോസ് വിടുക, അൽപ്പം കഴിഞ്ഞ് ഉപ്പും മാവും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തക്കാളി ആവശ്യത്തിന് അസിഡിറ്റി ഇല്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഒരു ഭാഗം എഴുതുവാൻ കഴിയില്ല.
പച്ച തക്കാളിൽ നിന്നുള്ള മൂർച്ചയുള്ള അഡിജാക്ക് തീയിൽ നിന്നും തീ പടർന്നശേഷം ഉടൻ ശീതകാലം അടച്ചിരിക്കണം
ഒരു എരിവും തക്കാളി adzhika പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 360 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉലുവ, ടർമറിക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കടുക് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഓപ്ഷണലായി തക്കാളി മുറിച്ചു brazier വെച്ചു. പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉലുവ, ഉലുവ, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള കുരുമുളകും തക്കാളിയും ടോമിറ്റ് അഴിഹ്ക, ഉപ്പ്, സീസൺ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക അണുവിമുക്ത ജനനവും ഒഴിക്കട്ടെ.