ബീഫ് വളരെ കഠിനമായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരിയായ കഷണം തിരഞ്ഞെടുത്ത് അത് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയുക. ഗോമാംസയുടെ പൾപ്പ് മുതൽ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ചില ആശയങ്ങൾ ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
ബീഫ് ഹാം പൾപ്പ് സ്റ്റക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു മാംസം ഉണ്ടാക്കാൻ, മൃതദേഹത്തിന്റെ ചലനത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്ത ശവത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഉചിതമാണ്, തുടർച്ചയായ പൾപ്പ് ഒരു അസാധാരണ പരിഹാരം ആയി കണക്കാക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ്. ഇത് വളരെ കടുത്ത മാംസം ആണ്, അത് ശരിയായ ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്, ഞങ്ങൾ താഴെ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 235 മില്ലി;
- അരി വിനാഗിരി - 65 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ.
- തേൻ - 75 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 215 മില്ലിഗ്രാം;
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 950 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ സ്ലൈസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ വെറും മൂന്നോ സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ വിഭാഗിച്ചുകൊടുക്കേണ്ടിവരും. ഒന്നിൽ നിന്നും എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം മിശ്രിതം പകരുക, കുറഞ്ഞത് രണ്ടു മണിക്കൂർ മാംസം വിടുക. നല്ല ഗ്രിൽ നന്നായി വേവിക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും 6-8 മിനിറ്റ് വെക്കുക. ബീഫ് പൾപ്പ് നിന്ന് വിഭവം തയ്യാറാണ്, അതു ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഇറച്ചി മൂടി 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക മാത്രം.
ബീഫ് പൾപ്പ് സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 430 ഗ്രാം;
- ലീക്ക് - 95 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 320 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ബീഫ് ചാറു - 2.2 ലിറ്റർ;
- വെള്ളം 1.6 ലിറ്റർ;
- മുത്ത് യവം - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- മസാല - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- Paprika - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ബ്ലാഞ്ച് വരെ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. മാംസം പച്ചക്കറി, കൂൺ ചേർക്കുക, അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുമ്പോഴും അവരെ അവരെ ഫ്രൈ അനുവദിക്കുന്നു. കഴുകി മുത്തും ബാറും സുഗന്ധ ഇടുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു, എന്നിട്ട് വെള്ളം, ചാറു മിശ്രിതം എല്ലാം ഒഴിക്കേണം. ചൂട് കുറച്ചതിനു ശേഷം മുത്ത് യവം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
ബീഫ് പൾപ്പ് രണ്ടാം വിഭവം
ചേരുവകൾ:
- പശുക്കളുടെ പൾപ്പ് - 1.4 കിലോ;
- റെഡ് വൈൻ 750 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 165 ഗ്രാം;
- ചൂരൽ - 10 സരസഫലങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- കാരറ്റ് - 165 ഗ്രാം;
- സെലറി - 3 കാണ്ഡം;
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- പാൽ - 135 മില്ലി;
- തക്കാളി പാലിലും - 25 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി ചാറു - 530 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ദിവസം ഒരുക്കങ്ങൾ മുമ്പ് വീഞ്ഞും മാംസം ഒഴിച്ചു ഇറക്കുക വിട്ടേക്കുക. അതിനു ശേഷം, ബ്രൌൺ ബീഫ് മിഠായി അവരെ ഒരു പ്രത്യേക താലത്തിൽ കൈമാറ്റം. ഒരേ വിഭവങ്ങൾ വെട്ടി പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ സ്പെയ്സറും അതു അവരെ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. വീഞ്ഞു തളികട്ടെ; അതു മാംസം പിന്നോക്കം മാറിപ്പോകട്ടെ. എല്ലാ ചാറു പകരും തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാലും. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം പായസം ഇടുക. വേവിച്ച പാസ്തയിൽ ആരാധിക്കുക.