അവധി ദിവസങ്ങൾ കഴിയുമ്പോൾ, പല കാലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് തടയാൻ കഴിയില്ല: സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ദോശ, ക്രിസ്മസ് ജിഞ്ചർബ്രഡ്, ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവ ഉത്സവ സമയത്ത് മാത്രമല്ല, മാസത്തിലുടനീളവും ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രലോഭനമായിത്തീരും. നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് മെനു കുറവ് കലോറിയും ഉണ്ടാക്കേണം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഉത്സവം, ചെമ്മീൻ ക്ലാസിക് "സീസർ" ഒരു ലളിതമായ പാചക പോലെ, സീഫുഡ് കൂടെ സലാഡുകൾ ശ്രദ്ധിപ്പിൻ.
ചർമ്മസങ്കടങ്ങളും ക്രസ്റ്റണുകളും ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- ക്രൗട്ടോൺസ് - 55 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഡിജോൺ കടുക് - 5 ഗ്രാം;
- ലെറ്റോസ് തല ചീര
- പാർമ്മേശൻ - 35.
ചെമ്മീനിൽ:
- ചെമ്മീൻ - 460 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുളക് പൊട്ടിച്ച ഒരു നുള്ള്;
- ഒരു പിടി പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
ചർമ്മമുള്ള ഒരു സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെമ്മീൻ വറുത്തതുവരെ വറുത്ത് പൊടിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, സീസൺ എല്ലാം മിഠായി അടങ്ങിയ മിശ്രിതം അടങ്ങിയതും വറുത്ത പാചകരീതിയും. സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, വിനാഗിരി, വെണ്ണ, കടുക് ഒഴിച്ചു ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. വെളുത്തുള്ളി എമൽഷോൺ വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നിർമ്മിക്കുക. സാലഡ് പറിച്ചെടുത്ത് താലത്തിൽ ഇലകൾ വിരിച്ചു. മുകളിൽ എല്ലാ croutons തളിക്കുക ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കേണം. പെര്മെസേന് ചീസ് എന്ന മൃദുവും കഷണങ്ങളും ചേര്ക്കുക.
ശീമും സാൽമണും കൊണ്ട് സീസർ സലാഡ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് (ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത്) - 75 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 75 ഗ്രാം;
- ഞണ്ട് മാംസം - 90 ഗ്രാം;
- capers - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പാർമ്മേശൻ - 25 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 5 കഷണങ്ങൾ;
- ലെറ്റോസ് തല ചീര
- നാരങ്ങ നീര് - 55 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 5 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 5 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് നേർത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളികൾ തിളങ്ങുന്നതുവരെ മുളകുപൊടി, പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം പാകംചെയ്യുക. മത്സ്യത്തെപ്പോലെ തന്നെ മെലിഞ്ഞ പുഴുക്കൾ വലിച്ചെടുക്കുക. അഴുകിപ്പോകുന്ന വരെ ബാക്കണിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് അവയെ അവയെ പിളർന്ന് വയ്ക്കുക. സാലഡ് സവാളയിൽ ഒരു താലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മത്സ്യവും മത്സ്യവും ചേർത്ത് ഇല ഇളക്കുക. ശിരോമസികൾ സീസർ സലാഡ് പ്രാഥമിക ചെയ്തു: വെണ്ണ കൊണ്ട് കഷ്ണം നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചേരുവയുണ്ട് ചേർത്ത് ഫലമായി പകരും തയ്യാറാണ് വിഭവം ഒഴിക്കേണം. ബേക്കൺ, ചീസ്, ക്യാപ്സറുകൾ എന്നിവയുടെ വിടർത്തി സാലഡ് തളിക്കേണം.
വീട്ടിലെ ചാരൻമാരുടെ ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- ലെറ്റോസ് തല ചീര
- ചെമ്മീൻ (വലിയ) - 10-14 എണ്ണം;
- തക്കാളി - 130 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി ഒലീവ്,
- പാർമ്മേശൻ - 35 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തേൻ - 10 മില്ലി;
- കടുക് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്.
ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
- നാരങ്ങ നീര് - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- കഞ്ഞിൽ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്ക്.
- തേൻ - 10 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 10 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
കടുക്, ഉപ്പ്, കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞുണ്ടാക്കിയ ചെമ്മീൻ വാലുകൾ. ഓരോ ഭാഗത്തും അരമണിക്കൂർ നേരം തേനും വറുത്തവും ചേർത്ത് പുരട്ടി ഒഴിക്കുക. ചെമ്മീൻ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചെറിയ തക്കാളിയെ വിഭജിക്കുക
ഊഷ്മളമാക്കുന്നതിന്, ആദ്യം chives മുളകും, തുടർന്ന് ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഈ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക. എന്നിട്ട് ശേഷിക്കുന്ന ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ഡ്രസ്സിംഗ് ബീറ്റ് സലാഡ് ബൗൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പകരും. ഇളക്കുക.
വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വാലിയടിച്ച ചെമ്മീൻ വാലുകൾ പടർത്തുക. ചർമ്മമുള്ള സീസർ സലാഡ് തയ്യാറാക്കൽ പൂർത്തിയായിരിക്കുന്നു, പാരിസീൻ ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കണം, അത് നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.