പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ചീഞ്ഞ വളരെ ഗംഭീരമാണ്. കൂടാതെ, അവർ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാകുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഗോമാംസം പാചകത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പറയും.
പ്രഷർ കുക്കറിൽ ബീഫ് ഗൗളാഷ്
ചേരുവകൾ:
- യുവ ഗോമാംസം - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 300 മില്ലി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇടത്തരം വലിപ്പം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ബീഫ് മുറിച്ച്. ഉള്ളി പൊടിക്കുക, ഒരു grater മൂന്നു കാരറ്റ്. കൂൺ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്, മിക്സഡ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു ലിഡ് അടച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പ്രഷർ കുക്കറിൽ Braised ഗോമാംസം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സാലഡ് നിലം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 150 മില്ലി;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- സെലറി റൂട്ട് - 300 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ന ലേക്കുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുക. മാവ്, ഇരുവശത്തുനിന്നും മാവും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് വരെ കുഴിച്ചു. ഉള്ളി വഴറ്റുക. അപ്പോഴെല്ലാം പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെള്ളം വൃത്തിയാക്കണം.
വീണ്ടും മാംസം, പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ന തിരികെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുനി, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മിക്സ് ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക. ഇലക്ട്രിക് പ്രഷർ കുക്കറിൽ, "മാംസം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാചകം സമയം 12 മിനിറ്റാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാൽവ് "മർദ്ദം" സ്ഥാനത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം കഴിഞ്ഞ് സമ്മർദ്ദം കുറയുന്നു.
ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ആദ്യം നമുക്ക് ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുപോലെ ശക്തമായ ഒരു തീയിൽ തിരിയുകയാണ്. തീയെ കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരെ കുറയ്ക്കും, 12 മിനുട്ട് തയ്യാറാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ തുടർന്ന് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. നാം ഇറച്ചി പച്ചക്കറികൾ പ്രചരിപ്പിച്ചു. നാം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അടച്ചിട്ട ലിഡ് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ "പച്ചക്കറികളുടെ" മോഡിൽ ഒരു വൈദ്യുത വാക്വം ക്ലീനറിൽ 5 മിനുട്ട് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.
പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, സമ്മർദ്ദം നിങ്ങളെത്തന്നെ താഴേക്കട്ടെ. സ്റ്റൌയിലെ പ്രഷർ കുക്കറിൽ നമ്മൾ 5 മിനുട്ട് പാചകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തീ തടുക, സമ്മർദം കുറയുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം മാത്രമേ പ്രഷർ കുക്കർ തുറക്കുക. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പച്ചക്കറിയും കൊണ്ട് ബീഫ് തയ്യാറാണ്.
പ്രഷർ കുക്കറിൽ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 0,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- നുറുങ്ങുകൾ ഇല്ലാതെ പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 120 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അഡിഖിക - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, "ചൂട്" മോഡിൽ, 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത്, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വെച്ചു, ഒരേ മോഡിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പുറംതോട് രൂപം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ പ്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ഇട്ടു. പുളിച്ച ക്രീം Adzhika ചേർത്ത്, വെള്ളം 50 മില്ലി ഒഴിക്ക ഇറച്ചി ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രസ്കുളർ അടയ്ക്കുക, "ചൂടുകൂടിയ" മോഡിൽ ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു.