കൊറികൈ നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു ഭാഗമായിത്തീരും, അതുപോലെ നിത്യേനയുള്ള മെനുവിൽ ഒരു വിഭവം തീരും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുട്ടുതിന്നുകയറാൻ നല്ലതാണ്, ഒപ്പം അസ്ഥി അനായാസമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു മൾട്ടി വൈവിദ്ധ്യത്തിൽ എങ്ങനെ ഒരു പാട് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കും.
മൾട്ടിവർക്കിലെ അസ്ഥികളിൽ ബോൺ
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1 L;
- ഉപ്പ് - 1 ഇനം;
- പന്നിയിറച്ചി loin - 2,5 കിലോ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - ഒരു ഇനം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1/2 ടേബിൾ;
- ബർബോൺ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൈനെ കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 സെന്റീമീറ്റർ.
- താമ്രജാലം തണ്ടുകളുടെ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ ഒരു പന്നിയിറച്ചിയുടെ മുൻപിൽ കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ശക്തമായ ഒരു പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കുകയും 1 ദിവസം അത് കഴുകുകയും ചെയ്യുക. കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, ഉപ്പിട്ട മാംസം ദ്രാവകത്തിൽ നിന്നും മാറ്റി അടുക്കളയിൽ തൂക്കിച്ച് ഉണക്കുകയാണ്.
പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, ബർബോൺ (അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ), ബേ ഇല എന്നിവ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച് 9 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഗ്ലാസ് 2/3 എന്ന അളവിൽ തുല്യമാകുമ്പോൾ പിന്നീട് യാദൃശ്ചികമായി പല പാളികൾ വഴി പരിഹാരം ഫിൽട്ടർ.
വെവ്വേറെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിന്റെ ഫലമായി ഉപ്പിട്ട സാൽമണിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ധാരാളമായി പാത്രത്തിൽ മാംസം വയ്ക്കുകയും താമ്രത്തിന്റെ തണ്ടുകളാൽ മൂടുകയുമാണ്. നാം "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് ഇറച്ചി വേവിക്കുക. സമയം അവസാനം, മുളകിന്മേൽ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി നൽകുകയും മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക. മാംസം ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പറിച്ചു നടക്കണം.
ബഹുഭാഷാ വിഭാഗത്തിലെ മട്ടൻ ആട്ടിൻകുട്ടികളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 2 കിലോ;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- റോസ്മേരിയുടെ ഇല - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മാംസം ഉണങ്ങി തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. അങ്ങനെ മാംസം മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരേ കനം ഉണ്ടായിരിക്കും. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമിത കയ്യടക്കുകയോ ഒരു കട്ടി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു കട്ടികയെടുത്ത് ചലിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. നാം ഭോജനയാഗം കഴിക്കുന്നത്തിന്നു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു; അതു ഞങ്ങൾക്കു ഭാരമായിരിക്കേണം. ഫ്രൈ ഇറച്ചി എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് വരെ. വറുത്ത കുപ്പി പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു. മാംസം തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ, പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ പൊടിക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ആട്ടിയിട്ട് പുതയിട്ടു കയറുമ്പോഴും കൈവിരലിനരികിലെ ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് തിരിയുകയാണ്. ഞങ്ങൾ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി 45-50 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഒരു മൾട്ടി വൈറസ് ഒരു ലാമ്പ് ചാപ്സ് ഒരുക്കും. മാംസം പുറത്തെടുത്ത് പിങ്ക് നിറത്തിൽ വേണം.
ഒരു multivark ലെ സ്റ്റഫ് പന്നിയിറച്ചി loin
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി (അസ്ഥി ഇല്ലാതെ) - 750 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണക്കിയ ചെറി - 1 ഇനം;
- റം - 1 ഇനം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മുനി - 4 ഇലകൾ;
- അപ്പം നുറുക്ക് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- ആപ്പിൾ നീര് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എണ്ന ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വേവിച്ചു. ജ്യൂസ് 1/4 കപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി തണുപ്പിക്കുക.
ബഹുവർണ്ണ പാത്രത്തിൽ, കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധവ്യത്യാസം വരെ ചുവന്ന ഉള്ളിയിൽ ഒരു വെണ്ണയും വെന്തയും ഉരുകുക. ഉള്ളി ലേക്കുള്ള, പെട്ടെന്ന് ആപ്പിളും ഉണക്കിയ ഷാമം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് റം ഒഴിക്ക. എല്ലാ റം മരുമേഖലയിലേക്കും ഒരിക്കൽ, അപ്പം നുറുക്കിയും അരിഞ്ഞത് മുട്ടയിട്ടു ചേർക്കുക. ഒരു തളത്തിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു തണുപ്പിക്കുക.
ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി സഹായത്തോടെ, ദൈർഘ്യം മുഴുവൻ കയ്യടിച്ചുകൊണ്ട് പുസ്തകങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ തുറന്നു. തത്ഫലമായി, ഒരു കഷണം ഇറച്ചി വേണം, കനം മുഴുവൻ ഏകദേശം തുല്യമാണ്. നാം മാംസം പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ഒരു റോൾ അത് ഉരുട്ടി. മാംസ ഫ്ളോട്ടിന് ഞങ്ങൾ ട്വിൻ ഉപയോഗിച്ച് പരിഹരിച്ചു. സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ ഉരുട്ടിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്ത് "ബേക്കിങ്" മോഡ് സെറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം മൾട്ടി്വാർക്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുക. ഓരോ ആപ്പിൾ ജ്യൂസിലും ഓരോ 15 മിനുട്ട് ഗ്ലാസ് വയ്ക്കുക.