ഒരു പിസ കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അതിൽ പ്രധാനഭാഗം രൂപത്തിൽ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങിയ യീസ്റ്റിൻറെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. പങ്കാളിത്തം കൂടാതെ ഒരു പിസ ബേസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇന്ന് പറയാം. ഈ ടെസ്റ്റിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ സ്വാദികവും ശാന്തയുമുള്ളവയാണ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ബേക്കിംഗിനും വളരെ കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ - വെള്ളം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വറുത്ത മാവ് - 325 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 125 മില്ലി;
- ഇഷ്ടമുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വലിയ ഉപ്പ് - 5-7 ഗ്രാം;
- സ്വാദും ഇല്ലാതെ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളത്തിൽ അഴിച്ചെടുക്കുന്ന പിസ്സ കുഴിയെടുക്കൽ വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു സ്റ്റെയിൻറി മാവിലൂടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, അല്പം മുട്ട തീയൽ, വെള്ളം എണ്ണ ചേർക്കുക, മാവു തത്ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മാവ് പൊടിച്ച് മേശയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചലിപ്പിച്ച് എണ്ണ ചലിപ്പിച്ച്, ഇലാസ്റ്റിക്, നോൺ-സ്റ്റിക്കി ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കാനായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ടിഷ്യു കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പേസ്റ്റ് കവർ ചെയ്ത് മേശപ്പുറത്ത് റൂമിലുണ്ടായിരുന്നപ്പോൾ ഇരുപത്തിയെട്ട് മിനിറ്റ് വിടുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ഫില്ലിങ്ങിൽ ഒരു പിസിയുടെ രൂപകല്പന എടുക്കാം.
പിസ്സയിൽ മുട്ടയും യീജും ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ഒരു മസാല ചൗദരി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 325 ഗ്രാം;
- പാൽ - 165 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം;
- എണ്ണ, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി ശുദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നു - 80 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5-7 ഗ്രാം;
- വരണ്ട പാത്രത്തിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു - പിഞ്ച് വഴി.
തയാറാക്കുക
ഒരു കൊഴുപ്പ് പിസ്സ കുഴിയുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകം മുട്ടകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല, എന്നാൽ ഞങ്ങളോട് അല്പം ഉണക്കിയ കുഴലും കുരുമുളക് ചേർക്കും. ഈ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചിക്കൻ ഇരട്ടിയാണ്.
ഉണക്കിയ ബസിൽ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചലിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ചൂടുള്ള പാലും എണ്ണയും ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ഊഷ്മാവ് എണ്ണയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൃദുവായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുക. മാളികമുറിയിൽ ഒരു ചെറിയ ദൂരം വരുന്നതിന് ശേഷം മാവ്, പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ഭാഗത്തേയ്ക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, പിസ്സ രൂപകൽപ്പനയിൽ തുടരുക.
മയോന്നൈസ് വേണ്ടി പാചകം - യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ വേണ്ടി രുചികരമായ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 235 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 115 ഗ്രാം;
- മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
മയോന്നൈസ് ഒരു ചെറുതല്ലാത്ത ടെസ്റ്റ് നിന്ന്, നിങ്ങൾ ശാന്തയുടെ, ചങ്കില് പുറംതോട് ഒരു നേർത്ത പിസ്സ ലഭിക്കും. അതു ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഒരു whisk കൂടെ ഏകതാനമാക്കി ലേക്കുള്ള കൈകാര്യം, പിന്നെ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, സോഡ ചേർക്കുക, മാവു പാചകം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇതിന്റെ ഘടന അൽപം മൃദുവായി മാറുന്നു, അങ്ങനെ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞാൽ മേശയുടെ സാന്നിധ്യം, ഉരുളൻ പിങ്ക് എന്നിവ പൊടിക്കും. ഇനങ്ങൾക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മേശയിൽ കിടക്കാൻ ഇരുപതു മിനിറ്റ് കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്.
തൈരിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 365 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 120 മില്ലി;
- ഒരു കഷണം - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോഡ തയാറാക്കിയിട്ട് സോഡ ചേർത്ത് ചേർത്ത് പത്തുമിനുട്ട് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, മുട്ടകളുടെ ശേഷി കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, കഫീമിന് ഫലമായി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, അതേ സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എറിഞ്ഞ് മാവു പാത്രമാക്കുക. പാം ഓയിൽ ആശ്വാസത്തിന് മൃദുലമാകുമ്പോൾ, ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചയെ ഞങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഏകദേശം പതിനഞ്ചോ ഇരുപതോ മിനുട്ടിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ ടേബിളിന് മേശയിൽ അല്പം വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, പിസിയെ പുറത്താക്കുകയും ബേക്കറിക്ക് അടുപ്പാക്കുകയും ചെയ്യാം.