ഒരു അൾജീരിയൻ ഭക്ഷണമായി ലുറിയ കബാബ് പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദേശീയ ജോർജ്ജിയൻ, തുർക്കികൾ, ഉസ്ബെക് ഭക്ഷണരീതികളിൽ കണ്ടെത്താം.
അസർബൈജാൻ, ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, തുർക്കികൾ എന്നിവയിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ പ്രധാനമായും മാട്ടിങ്ങിനും ഒരു പരിധി വരെ, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോർക്കാളിൽ നിന്നുള്ള ലൂൽജ കബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ജോർജിയയിലെ ദേശീയ പാചകത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
അരക്കൽ , വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലും കബാബ്സ് ഉണ്ടാക്കുക. തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മാംസം തുറന്ന തീയിൽ ലഭിക്കും.
ഒരു മികച്ച നഗരത്തിന്റെ പുല്ലെപടിയിൽ നിന്നും ദൂരെയുള്ള എവിടെ നിന്ന് വളരെ നല്ല സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം, ഏറ്റവും മികച്ച സുഹൃത്തുക്കളുമാണ് നല്ല അവധി. ഒരു പിക്നിക്കിന് തീയിൽ പാചകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ നടത്താനാകുമോ? ഷീഷിക് കബബ്സ്, ബാർബിക്യൂ, ലബ് കബാബ്, ചുട്ടുപാക്കപ്പെട്ട കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് യാത്രയുടെ ഏറ്റവും വിശ്വസ്തരായ യാത്രക്കാർ.
നന്നായി പോകാൻ ഒരു പിക്നിക് വേണ്ടി, ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ, പിക്കിൽ നിന്നും കബാബ് കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നി മാംസം മുതൽ Ljula-kebab
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് ഞരമ്പുകളുമായി പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
- പാകം കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി പച്ച - 100 ഗ്രാം;
- ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി എണ്ണ - 1 ടേബിൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം കഴുകി ഇറച്ചി കഴുകിയതും, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിളർന്നതും, വലിയ ഉള്ളി ഉള്ളിയിൽ വറുത്തതും. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണ്. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു പാകം ചെയ്ത പാകംചെയ്യൽ ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്.
പിന്നീട് മസാലകൾ ഞങ്ങൾ പ്രത്യേക ജൊഹനാസ്ബർഗ് രൂപം, പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞു, ചൂട് തകരാറുകളും മേൽ താമ്രജാലം ന് സസ്യ എണ്ണ, ഫ്രൈ തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് മുമ്പിൽ, തയ്യാറാണ് lulia-kebab ഉദാരമായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ തളിക്കേണം.
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ കഴിയും.
പല്ലിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ലുലാഉ-കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മാംസം - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ, മല്ലി) - ഒരു ചെറിയ കുല
- ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി അരക്കൽ മാംസം മാംസം മാംസം. നാം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാക്കുപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ മുറിക്കുന്നു. എല്ലാ മാംസം ചേർക്കുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി വരെ ഞങ്ങൾ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു.
റെഡിമെയ്ഡ് മസാലയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് റോളർ ഉണ്ടാക്കാം. ഓരോ കബബും പൊട്ടത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് കിടക്കുന്നു. ചുടുചീയൽ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക. റെഡി കെയ്ബബുകൾ സ്വാദിലെ ഒരു വിഭവത്തിൽ നിന്ന് എടുത്തിട്ടുണ്ട്. മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാൻ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ മാംസം തളിക്കേണം.
സ്തംഭത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് കുഞ്ഞാടിനെ കബാബിനു വേണ്ടിയുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഫാറ്റി പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ മാംസം - 20 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 20 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മയോന്നൈസ് - 150 മില്ലി;
- നേർത്ത ലാവാശ് - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, പച്ച ഉള്ളി - 1 ബീം;
- കറുവാപ്പട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
5 മിനിറ്റ് എടുത്ത് ചൂഷണം ചെയ്യുക വഴി പാൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക. മാംസം ആദ്യം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നു, തുടർന്ന് മുട്ട, സ്പൂണ് അപ്പം കലർത്തിയ. നാം വെളുത്തുള്ളി, കറുവാപ്പട്ട, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഇടുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി മയങ്ങി. നാം അതിനെ ചെറിയ റോളുകൾ രൂപം, മയോന്നൈസ് അതു വഴിമാറിനടപ്പ്, മരം വിറകു ലേക്കുള്ള സ്ട്രിംഗ്. പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഫ്രൈ, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ. ലുലിയാ കബാബ്സ് ഒരു ചരക്ക് പൊടികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മരം വിറകു വലിച്ചെടുത്ത് അരിഞ്ഞത് ലാവാലി ഇലകളിൽ പൊതിയുക. സൗന്ദര്യത്തിന് തളിക്കേണം നന്നായി പച്ചിലകൾ.
നന്നായി, മൂർച്ചയുള്ള ഗ്രേവി കൂടാതെ ഒരു ലബ്-കബാബ്.
ചൂടുള്ള സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ഒന്നൊന്നായി.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ മാവു, ഉപ്പ് മേശയുടെ സേവിക്കും.
പര്ക്കില് നിന്നുള്ള ലുല്ലിയ കെയ്ബബിനു വേണ്ടിയുള്ള സോസിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പതിപ്പിന് നാര്ഷാഹബ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാന് കഴിയും - അതിന്റെ ഒറിജിനല് വോളിയത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്, മാതളപ്പഴത്തിന് ജ്യൂസ് വരെ തിളപ്പിച്ച്.