ഇന്ന്, മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, മാത്രമല്ല പല ഭക്ഷണശാലകളിലും മാത്രമല്ല, enchilados, fajitas, burritos, tortillas, പെസ്റ്റോ സാസസ്, ടബാസ്കോ, മോൾ, സൽസ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. ഏതാണ്ട് മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന tortillas, പ്രത്യേകിച്ചും ജനകീയമാണ് അവർ സലാഡുകൾ ൽ പൊതിഞ്ഞ് ചെയ്യുന്നു. പിറ്റോടുകൂടിയ അപ്പം, പാനീയം അല്ലെങ്കിൽ ഫോക്സിനസ്സുകൾ പോലെയുള്ള സാധാരണ ദോശകൾ മാത്രമാണെന്നാണ് ചിലർ ചിന്തിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. മറ്റെല്ലാവരേക്കാളും വ്യത്യസ്തമായി ടോർട്ടിലകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. തയ്യാറാക്കൽ മാവും നിര ആരംഭിക്കുക വേണം. രുചികരമായ tortillas വേണ്ടി, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറം ഉള്ള ധാന്യം മാവു, നന്നായി നിലത്തു.
ടോട്ടിലകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
വാസ്തവത്തിൽ, പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ല, വീട്ടിലിരിക്കുന്ന വൃക്കക്കുട്ടികൾ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, ഗോതമ്പ് മാവും അര ഗ്ലാസ് sift, ഒപ്പം ധാന്യം വെവ്വേറെ ഒരേ തുക. ഗോതമ്പ്, ധാന്യക്കണ്ണികൾ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു സ്ലൈഡ് കൂടാതെ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു നുള്ള് കൂടാതെ 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ മിശ്രിതം കുഴിച്ച്, ഒരു സ്ലൈഡ് കൂടെ ഒരുമിച്ച്, ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം, ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക ചുടേണ്ടതിന്നും. എല്ലാ മാവു "പിടിച്ചെടുക്കുക", 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഒരു പച്ചക്കറി - പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് - കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈ പുറന്തള്ളാൻ തുടങ്ങുന്നു വരെ മുറിച്ച് തുടരുക. അരമണിക്കൂർ ഒരു തൂവാലയിൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഒരു ചൂടുള്ള വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും നേർത്ത പിണ്ണാക്ക് വെന്തയിലേക്ക് ഓരോ റോൾ 10-12 കഷണങ്ങളായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി പിരിയുക.
ധാന്യം നിന്ന് ടോർട്ടിലാസ്
ഞാവൽപ്പഴത്തിനും കലോറിക് സംയുക്തത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും പ്രത്യേകിച്ചും കാരണം അണ്ഡാശയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു നല്ല പകരക്കാരനാണ് കാര്ത്ത് ട്രോയില്ല. ധാന്യം tortillas പാചകം, cornmeal മാവു 3 കപ്പ് sift, ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സോഡ അര പാടുകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ടർട്ടിലകൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം, നിങ്ങൾ പാൽ, whey, kefir, വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങൾ വിവിധ softness ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കും ദോശ വ്യത്യസ്ത കലോറി കൂടെ ആയിരിക്കും. ദ്രാവകങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്തു വേണം, അതു തണുത്ത പാടില്ല. എണ്ണ, വീണ്ടും, വിഭവം രുചി കലോറി ഉള്ളടക്കം ബാധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വെണ്ണ, "വെളിച്ചം" എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി unrefined, മണമില്ലാത്ത ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. എണ്ണ 5 ടീസ്പൂൺ എടുത്തു. തവികളും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് വരാതിരിക്കാനും ഇലാസ്റ്റിക് വഴക്കുക. റോൾ പന്തുകൾ, ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടി, ഏകദേശം 40 മിനുട്ട് വിട്ടേക്കുക. നേർത്ത buns കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുക്കുക. വരണ്ട ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ റോസ് പ്രദേശങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വേശ്യകളാണ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചീസ് ചേർക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു അസാധാരണമായ രുചിയും സന്തുലിതമായ ഘടനയും കൊണ്ട് ഒരു രുചികരമായ തൈലണ്ട ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം, തേങ്ങല് മാവു 1 ഗ്ലാസ് എടുക്കുക. മാവു കൂട്ടിയിട്ട് രണ്ട് തവണ വിടുക. ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ½ ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക്, കപ്പ് കുരുമുളക്, അല്പം മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കറി, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും ഒരു വലിയ ഗ്ലാറ്റർ ഒരു വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചേർക്കുക. ചീസ് ഉപ്പിട്ടാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. ഈ പാചക എണ്ണകളിൽ കുറവാണ് - 2 ടീസ്പൂൺ. ഒരു മണം ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറി തവികളും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കുത്തനെയുള്ള ആയിത്തീരും. ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ദോശയും വെന്തയും വിരിക്കുക. ടോർട്ടിലാസ് സമ്പന്നമായ ചീസ് രസമാണ്, മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോർട്ടിലസ്
വളരെ രുചികരമായ വിഭവം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോറൈല്ല. അതു 1 വലിയ ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, 6 വലിയ ചിക്കൻ മുട്ട, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എടുത്തു - ½ കപ്പ്, പോലെ