ജോർജിയൻ പാചകത്തിലെ ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള പ്രതിനിധികളിലൊരാളായ സൂപ്പ് ഖാർച്ചോ, അതിനോടൊക്കെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കൂട്ടിച്ചേർത്തു: മാംസം, നട്ട്, ടീകമലി. അത്തരമൊരു സൂപ്പ് കുറച്ചുസമയം പട്ടിണി തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും ഒരേ സമയം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഖർച്ചോവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി പറയാം.
മാംസത്തിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഖാർച്ചോവിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
പരമ്പരാഗത kharcho തീർച്ചയായും തീർച്ചയായും ബീഫ് ആണ്. വലിയ മാംസക്കഷണങ്ങൾ ആദ്യം അസ്ഥിയിൽ ചാറു വേണ്ടി തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് സൂപ്പ് ചേർത്ത് ചേർത്തു. ഫലം തിളക്കമാർന്ന മാംസം ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥികളിൽ അടിവയറ് - 560 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1,8 എൽ;
- കറുവണ്ടിയുടെ പിടിയിൽ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
- tkemali - 60 g;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- അരി - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- വിഗ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് എല്ലുകൾ വേവിക്കുക, മാംസം മാംസം മാംസം വെച്ചിടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ അസ്ഥിയുടെ മാംസം നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം. ചാറു കേവലം പാകം ചെയ്തു: കഴുകി ഇറച്ചി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലാരൽ ഇല അവിടെ പോകുന്നു, ദ്രാവക പാചകം ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുകയും, അസ്ഥി കഷായത്തിൽ നിന്ന് ബീഫ് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ചാറു ശേഷിപ്പുകളിൽ tkemali പിരിച്ചുവിട്ട് അവിടെ നന്നായി കഴുകി അരി. അടുത്തതായി, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, അരി ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള ഗോമാംസം വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത്, പറങ്ങോടൻ വെളുത്തുള്ളി വെച്ചു Papyrrika ഒഴിക്കേണം. 15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും പുതിയ കറുവോളത്തിന് സാധിക്കും.
സൂപ്പ് ഖർച്ചോവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ചർച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുപാട് കൂടിക്കാണാം. ഏതെങ്കിലും ഒരു ദേശീയ വിഭവം പോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഓരോ കുടുംബത്തിനും വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. പ്രദേശം പ്രദേശം.
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 580 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 430 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 70 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി വാൽനട്ട്;
- അരി - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- കൊലിയണ്ട്.
തയാറാക്കുക
ഒരു കഷണം ആട്ടിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചാറു പാകംചെയ്യുക. ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം കഷണങ്ങളായി വേർതിരിച്ച്, ചാറു തീ പിടിക്കുക, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ലളിതമായ വറുത്തു കൊണ്ട് അരി ചേർക്കുക. അരി ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, മാംസം തിളച്ചുമറിയുക, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, മല്ലി തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് പാൻ മൂടുക. സൂപ്പ് പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കുന്നതിനായി, അതിന് 20 മിനിറ്റ് വരെ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും, അതിന് ശേഷം അത് നൽകാനാകും.