മെക്സിക്കൻ പിസ്സ ആ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അവയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ പരസ്പരം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, മെക്സിക്കൻ പിസ്സയിൽ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ അനലോഗ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ധാന്യം ടോറില്ലകളുടെ രണ്ട് ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾക്കിടയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മറ്റൊരു പിസ്സാക്ക് മെക്സിക്കൻ എന്നു വിളിക്കുവാനുള്ള അവകാശം ഉണ്ട്, അത് ക്ലാസിക് മെക്സിക്കൻ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൂർച്ചയേറിയ, അതികഠിനമായ രുചിയാണ്. ഞങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യങ്ങൾ ഒരുക്കും, നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ ഒരു വിഭവം തിരഞ്ഞെടുക്കും.
മെക്സിക്കൻ പിസ്സ - പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- നിലത്തുവീണ് - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ചൂടുള്ള ജലാപ്പോനോ കുരുമുളക് - 2 പി .സ്.
- ജീരകം - 2 ഗ്രാം;
- പപ്രൈം - 2 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 500 ഗ്രാം;
- ടോർട്ടിലാസ് ടർട്ടിലസ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചക്കറി സാൽസ - അര നൂറ്റാൺ;
- പുതിയ തക്കാളി - 80 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 110 ഗ്രാം;
- ഒലിവ്, പച്ച ഉള്ളി - ഫയലിങ്.
തയാറാക്കുക
5 മിനുട്ട് അരിഞ്ഞ സവാള കടന്നുപോകുക. വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുളക്, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇറച്ചി ഇറക്കി വിടുക.
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ബീൻസ് അടിക്കുക, തയാറാക്കുന്ന പേസ്റ്റ് ധാന്യശാലയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ബീൻ പേസ്റ്റ് പാളി മുകളിൽ, വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേഗം എല്ലാ ചീസ് തളിക്കേണം. മുകളിൽ നിന്ന്, പച്ചക്കറി സൽസ ഇട്ടു രണ്ടാം Tortillas കേക്ക് കൊണ്ട് എല്ലാം മൂടി. ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മെക്സിക്കൻ പിസ്സയെ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണത്തെ 180 ഡിഗ്രിയിലെത്തിച്ചാലുടൻ. തയ്യാറാണ് വരെ ഒരുമിനി രണ്ട് മിനിറ്റ്, പിസിയുടെ മുകളിൽ പരിപ്പ് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക ബാക്കി ചീസ് തളിക്കേണം. ചീസ് ഉരുകുമ്പോൾ, ഒരു താലത്തിൽ വിഭവം ഷിഫ്റ്റ്, പച്ച ഉള്ളി, ഒലീവും തളിക്കേണം.
ഒരു മെക്സിക്കൻ ത്രോട്ടലുകളിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ കട്ടിംഗിന് മുൻപ് ഒരു മിനിറ്റ് തണുത്തതായിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ കത്തിന്മേൽ വലിച്ചുനീട്ടാൻ തുടങ്ങും.
ഹോട്ട് മെക്സിക്കൻ പിസ്സ
ചേരുവകൾ:
- പിസ്സക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴെല്
- ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്;
- നിലം ജീരകം, മിഠായി - 4 ഗ്രാം;
- കായെ കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
- മൂർച്ചയേറിയ മാംസം സോസേജ് - 300 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 40 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ജലാപ്പോനോ - 1 പിസി;
- perkey യുടെ പിടി;
- ധാന്യം ധാന്യം - 80 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഇട്ടു, ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത്, ജീരകം, കൈതച്ചക്ക, കായൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ലഭിക്കാൻ വെള്ളം കൊണ്ട് പേസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ വ്യാപിച്ചു (തീക്ഷ്ണമായിരിക്കുകയില്ല!).
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സൽസ ഏറ്റെടുക്കുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില, ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കത്തിയ തക്കാളി കത്തി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെണ്ണക്കല്ലിൽ സോസേജുകൾ വെട്ടിമുറിക്കുകയോ, പാകം ചെയ്യുന്നതോ, ഒരു സ്വഭാവഗുണമുള്ള പൊൻ തവിട്ടുനിറമുള്ള രൂപം ഉണ്ടാക്കുന്നതോ ആകാം.
എല്ലാ ചേരുവകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കുക, ബീൻ സോസിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സൽസ, മൂർച്ചയേറിയ ജൊഹനാസ്, ധാന്യം മുകളിൽ വിതറി. വറുത്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ തളച്ച് 220 ° C. ഒരു preheated അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടും.
മെക്സിക്കൻ പിസ ഉണ്ടാക്കാൻ എക്കോകോള ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പിസ്സക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴെല്
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 60 ഗ്രാം;
- നിലത്തുവീണ് - 350 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സാൽസ - 160 ഗ്രാം;
- ധാന്യം കേർണലുകൾ - 125 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 30 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 110 ഗ്രാം;
- ഒരു വലിയ അവോമാഡോ;
- ജ്യൂസ്, പകുതി നാരങ്ങയുടെ ഒരു പീൽ;
- ധാന്യം ചിപ്സ് - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിലെ താപനില 200 ഡിഗ്രി സെൽസി ആയി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. പിസ്സ രൂപത്തിൽ മസാജ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ മാവു തളിക്കേണം, അധികവും സ്പ്രെഡ് ഇളക്കുക
4 മിനിറ്റ് വെളുത്ത ഉള്ളി കടന്നു, അതിലേക്ക് നിലത്തു ബീഫ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരും, അതിന് ശേഷം സൽസയും ധാന്യവും ചേർക്കാം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കിടന്നു ഉദാരമായും ചീസ് അത് തളിക്കേണം. 15 മിനിറ്റ് വരെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെക്സിക്കനിൽ പിസ്സ ഇട്ടു.
ഇതിനിടയിൽ, നാം guacamole തയ്യാറാക്കുകയാണ് - ഈ സോസ് ധാന്യം ചിപ്സ് ഒരു ദമ്പതികൾ പിസ്സ ഒരു യഥാർത്ഥ പുറമേ ആയിരിക്കും. ഇവിടെ എല്ലാം പ്രാഥമികമാണ്: തൊലി ഗവേഴണം, ജ്യൂസ്, നാരങ്ങ പീൽ, ഉപ്പ് പാറി ഒരു നല്ല നുള്ള്. നാം പിസിയുടെ മധ്യത്തിൽ guacamole ഇട്ടു, മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പിടി ചിപ്പുകൾ ഒഴിക്കേണം.