വീട്ടിലെ ചിക്കൻ മുലപ്പാലിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി വിലകുറഞ്ഞ സോസേജ് ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ഉചിതമായ ബദലായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ മാംസത്തിന്റെ യോഗ്യമായ ഒരു ഘടകമായിരിക്കും.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാസ്തു - പാചകരീതിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 1-1,2 കിലോ;
- കടൽ ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 750 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ pastrim ഒരുക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഈ പാചകം തണുത്ത വെള്ളം പ്രയോഗിക്കുന്നതിൽ ചിക്കൻ fillet കഴുകുകയും സമുദ്രത്തിൽ ഉപ്പ് മുൻപ് ലയിച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുഴിയിൽ നിർവചിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇരുപത്തിനാലു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക.
സമയം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അത് ഉണക്കി സുഗന്ധങ്ങളിൽ നന്നായി പാൻ. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ വേണ്ടി ഒരു പരമ്പരാഗത മിശ്രിതം എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചീര പാഴാകുന്ന മിശ്രിതം കഴിയും, ഓറിയങ്കോ, marjoram അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രുചി വേണ്ടി മറ്റേതെങ്കിലും.
ഫിൽട്ട് റോൾ ഇട്ടശേഷം ത്രെഡ് വേഗപ്പെടുത്തുക.
ഞങ്ങൾ multivarker ശേഷി പാസ്റ്റർ നിർവ്വചിക്കുക, ഫംഗ്ഷൻ "ബേക്കിംഗ്" ഓണാക്കുക ഏകദേശം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് ഡിവൈസ് ശക്തി അനുസരിച്ച്, പിടിക്കുക.
സിഗ്നലിനുശേഷം, ഉപകരണത്തിന്റെ മൂടി തുറന്നിട്ടില്ല, എന്നാൽ എട്ടുമണിക്കൂറോളം പാത്രത്തിൽ നിർദേശിക്കാൻ പാസ്റ്ററിനോട് നിർദേശിക്കുക.
വൈകുന്നേരം മുതൽ പാസ്റ്ററെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ഉചിതമാണ്, അതിനാല് രാവിലെ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് നല്ല അടിത്തറ ലഭിക്കും.
ഉണക്കിയ കോളറ പാസ്ത
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 0.6 കിലോ;
- ഉപ്പ് അയഡിഡ് അല്ല - 180 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - 45 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 35 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മദ്യം - 50 ml (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കണം, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും മിശ്രിതവും ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപ്പ്, നിലത്തു കറുപ്പ്, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. മാംസം ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടിവയ്ക്കുകയോ ഫുഡ് ഫിലിം പിടിക്കുകയോ ഫ്രിഡ്ജിൽ പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ നിർണ്ണയിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
കാലം കഴിഞ്ഞു, സുഗന്ധങ്ങളാൽ ഉപ്പ് നന്നായി നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു, കുരുമുളക് കൂടെ അതികഠിനമായ വെളുത്തുള്ളി തടവുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ യാദൃശ്ചികമായി മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോട്ടൺ തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു മൂന്നു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, രണ്ടു ദിവസത്തിനു ശേഷം ഒരു ചൂടിൽ സ്ഥലത്ത് കലവറ തൂക്കി ചെറുതായി വയ്ക്കാൻ കഴിയും.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പേസ്ട്രി - അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽറ്റ് - 1-1,2 കിലോ;
- കടൽ ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 375 മില്ലി;
- ധാന്യം കടുക് - 40 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 6-7 പല്ല്;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 20 ഗ്രാം;
- തേൻ ലിക്വിഡ് - 70 ഗ്രാം;
- പൈപ്പ് പൊടി - 20 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ റോസ്മേരി - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വൈൻ തേനും ഉപ്പും ചേർത്ത് പിളർന്ന് വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, കറുവപ്പൊടി, പീസ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മിതമായ ചൂട് അൽപം ചൂടുപിടിക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകും.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകും, ആവശ്യമെങ്കിൽ നമ്മൾ സിനിമയിൽ നിന്നും മാലിന്യം മാറ്റുന്നു, അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതു പാകം മുമ്പ് നേരത്തെ തണുത്ത വീഞ്ഞു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് മാംസം മുഴുവനും, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടി അതു ഫ്രിഡ്ജ് ഇരുപത്തി നാല് മണിക്കൂർ വെച്ചു.
സമയം ബ്രെസ്റ്റ് കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, നാം ഒരു ചുരുൾ രൂപം, പിണയുന്നു അതു കെട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ അതു സ്ഥാപിക്കുക.
ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിറ്റ് മുൻപ് 250 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ ഈ വിഭവത്തെ നിർണ്ണയിക്കുക. അടുപ്പ് തയ്യാറാകാത്തപ്പോൾ, അടുപ്പത്തു തുടയ്ക്കുകയും അത് മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ നല്ലതാണ്.