ഗാർഹിക വാട്ടർഫൗളിൻറെ കൊഴുപ്പ് മാംസം തികച്ചും പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുന്നു.
ഈ വിഭവങ്ങൾ വളരെയധികം പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ശാരീരികമായ തൊഴിൽ ലഭിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ശരീരത്തിന് നല്ല പിന്തുണയുണ്ട്.
ഇപ്പോൾ 4 പ്രധാന ഇനം ഡക്ക് ഇനങ്ങൾ വളരുന്നു. ഏതെങ്കിലും വീട്ടിലെ മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, എന്നാൽ അപൂർവമായ ഉപയോഗം. ലെഗ്യൂമുകളും എല്ലാ ദിവസവും ഒരു ഉൽപ്പന്നമല്ല. പൊതുവേ, ചിലപ്പോൾ തണുത്ത കാലത്ത്, ഒരു താറാവ് നിന്ന് സൂപ്പ് വളരെ ഉപയോഗപ്പെടും.
ഒരു താറാവ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പീസ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ എന്ന് പറയൂ. ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ ഡക്കുകൾ മ്യൂസിയാണ്.
താറാവ്കൊണ്ടുള്ള ഒരു ലളിതമായ തുമ്പിക്കൈ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഡക്ക് - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഡ്രൈ പീസ് - 2-3 ഗ്ലാസ്;
- ചാറു സുഗന്ധ ഉണക്കിയ (laurushka, കുരുമുളക് പീസ്, gvozdichka, മുതലായവ);
- സുഗന്ധ ഉണങ്ങിയ നിലം (ഉപ്പ്, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറായ മിക്സ്);
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും (ഓപ്ഷണൽ ഘടകം).
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്തതിനു മുമ്പ് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒലിച്ചിറങ്ങി, ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒരു വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, വെള്ളം കഴുകിക്കളയാം വെള്ളം മാറ്റം, തുടർന്ന്, തീയുടെ ഒഴുക്ക് കുറയ്ക്കുകയും, തയ്യാറായി വരെ വേവിക്കുക.
ഒരേ സമയം ഞങ്ങൾ ഒരു താറാവിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്. നാം വിചിത്രഗ്രന്ഥങ്ങൾ വെട്ടിമുറിച്ചു. ചുറ്റികയുടെ വൃത്തിയാക്കപ്പെട്ട ശരീരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്, സാധ്യമാകുന്നിടത്തെല്ലാം സന്ധികളിൽ ഛേദിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന വലിയ ഭാഗങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രെസ്റ്റ്, വെട്ടിമുറിക്കുക). മാംസം കഴുകി ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. കുറഞ്ഞ ചൂട് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, സൌമ്യമായി സ്പൂൺ ശബ്ദവും ഗ്രീസ് നീക്കം. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വലിയ അളവിൽ മുറിച്ച്, സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20-30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. വില്ലും കളപ്പുരയും അകലെയിരിക്കും.
ഈ സമയം ഞങ്ങൾ പീസ് പാകംചെയ്തു, ആവശ്യമുള്ള തുക താറാവ് ആൻഡ് ചാറു പാൻ അത് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ള ഉണ്ടെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ ആദ്യത്തേതും രണ്ടാം പകരമായി വളരെ തൃപ്തികരമായ വിഭവം ലഭിക്കും. നിലത്തു സുഗന്ധത്തോടുകൂടിയ സീസൺ സൂപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കാം. നാം വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ സൂപ്പ് പകരും. പച്ചമുളക്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പായി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
പീസ് - പീസ് വ്യത്യസ്തമാണ്. ചോക്കലേറ്റ് - പീസ് അത്തരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ തരത്തിലുള്ള ഉണ്ട്.
ചിക്കൻ സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് (മുകളിൽ കാണുക) ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ചിക്കൻ പാചകം സാധാരണ സാധാരണ പീസ്, പക്ഷേ അൽപ്പനേരം (ഇത് വേവിക്കുക). അതു ഒരുപക്ഷേ അല്പം അരി ഒപ്പം / ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, കൊഞ്ചിമാർ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ബ്രോക്കോളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുഴിച്ച ഒലീവും, താറാവ് സൂപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് നല്ല ആയിരിക്കും. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം സൂപ്പ് 20-25 മിനിറ്റ് വരെ ഈ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ഇത് ഓരോ സൂപ്പ് കപ്പിലും മറ്റൊരു സ്റ്റെയിലിനൊപ്പം ചേർക്കുക. തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി മറക്കാതിരിക്കുക. മെഡിറ്ററേനിയൻ, മദ്ധ്യപൂർവേഷ്യ, മദ്ധ്യ ഏഷ്യ, പാക്കിസ്ഥാൻ, ഇന്ത്യ (അങ്ങനെ നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി കറി സീസണിൽ ഉപയോഗിക്കാം) അത്തരം സൂപ്പ് പ്രശസ്തമായ.
ഒരേ പാചകത്തിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പീസ് സൂപ്പ്, സ്മോക്ക് ഡക്ക് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. സ്മോക്ക് താറുവിൽ നിന്ന് ചാറു കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ (20 മിനിറ്റ്) വേവിച്ചു, അതിനാൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ ഉടൻ തന്നെ അടച്ചുപൂട്ടാൻ കഴിയും.
പാൻ-ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ യുവ ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡക്ക് സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- താറാവ് ഫിൽറ്റ് (അസ്ഥിയും ചർമ്മവും ഇല്ലാതെ ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി മാംസം) - 300 ഗ്രാം;
- മുക്കി ഡക്ക് കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണ;
- പച്ച പീസ് (ഫ്രീസുചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച കഴിയും) - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 എണ്ണം;
- കുരുമുളക് മസാലകൾ ചുവപ്പായി;
- പച്ചിലകൾ (മല്ലി, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, മുതലായവ);
- വെളുത്തുള്ളി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ നിലം;
- നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ തുണിയിൽ നാരുകൾ മുറിച്ചു മുറിച്ച് ഇറക്കി. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - ചെറിയ വൈക്കോൽ.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ തുള്ളിയിലെ കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ഇറച്ചി, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി 5-8 മിനിറ്റ് ഹാൻഡിൽ വഴി വറചട്ടി കുലുക്കുക, പിന്നെ എണ്ന കടന്നു ഉള്ളടക്കം കൈമാറ്റം. ഞങ്ങൾ അവിടെ പച്ച പയർ, ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം എന്നിവ ഇട്ടു. സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക, 5-8 മിനിറ്റ് പാകം. 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് brew ചെയ്യട്ടെ സൂപ്പ് കപ്പുകൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ, അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു.