ഈ ലേഖനം ചിക്കൻ കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പമുള്ളതും ലളിതമായതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മാത്രമാണ് സമർപ്പിച്ചിട്ടുള്ളത്, ആട്ടിൻകുട്ടത്തെയോ ഗോമാംസത്തെയോ നിന്ന് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നത് പോലും അംഗീകരിക്കും. ആദ്യമായി ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന കുക്ക് പോലും ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പ്രശ്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയും, അത് തീർച്ചയായും വിജയകരമാകുമെന്ന്!
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തെരഞ്ഞെടുക്കണമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ജീരകം, ജീരകം, ബാർബെറി, മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം. ഈസ്റ്റേൺ പൈലപ്പിൽ പരമ്പരാഗതമായി കായ്ക്കുന്ന ചുവന്ന കുരുമുളക് പാഡ്സുകളുപയോഗിച്ച് ചേർക്കുന്നു. ഇത് ഓറിയന്റൽ വിഭവം മൂർച്ചയുള്ളതും ചെറിയ കത്തുന്ന സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുകയും അനുയോജ്യമായ സാമഗ്രികൾ ചേർക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വിതീയ രുചി സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യൂ!
ചിക്കൻ കൊണ്ട് പ്ലോവിന്റെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചിക്കൻ കൊണ്ട് ഈ പാചകവിദഗ്ധം ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യും, ഇത് സമയം ലാഭിക്കാനും വിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ (കുറവ് ആകാം);
- അരി - 520 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 വലിയ ദന്തങ്ങൾ;
- മൂന്ന് വലിയ ചിക്കൻ തുടച്ചുകളോടു കൂടിയ fillet;
- ഒരു വലിയ ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 180 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനായി സുഗന്ധവർഗ്ഗം (ഉണക്കിയ barberry കൂടെ) - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ചൂടായ പാൻ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂട്, quartered- വളയങ്ങൾ ഉള്ളി, 2-3 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ 5-7 മിനിറ്റ് എല്ലാ, ചെറിയ brusochki വഴി മുറിച്ചു കാരറ്റ് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, seasonings, ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കഴുകി അരി ഒഴിച്ചു (അതു വെള്ളം തെളിഞ്ഞ അത് കഴുകുക പ്രധാനമാണ്). അത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അത് 2 സെന്റിമീറ്റർ അകലത്തിൽ അരിവിഭവം മൂടി, ഒരു മൂടി മൂടി, ദുർബലമായ തീയിടുക. നാളെ 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെയുള്ള പായൽ. അരി പൂർണ്ണമായും ജലത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ അഗ്നി പിരിച്ചു വിടാനാവൂ. ആശംസകൾ!
ഉസ്ബക് പീലിഫ് കസാനിൽ ചിക്കൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരുപക്ഷേ, ഈ പാചക തികച്ചും പരമ്പരാഗതമായിരുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത് ക്ലാസിക് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും, ഈ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധിയുമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 520 ഗ്രാം;
- ബസ്മതി അരി - 530 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 330 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 430 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ barberry - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സിർ - 15 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറി (ഓപ്ഷണൽ) - 0.52 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് നിലത്തു ചുവപ്പ് - ഒരു പാദത്തിൽ ടീസ്പൂൺ;
- എണ്ണ ഊഷ്മാവ് - 0,5 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നമുക്ക് പാൽഫുളിനുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളി മുറിച്ചെടുക്കുക (നേർത്ത വൈക്കോൽ). പാചകം സമയത്ത് വീഴും ഇല്ല ചെറിയ brusochkami കൂടെ മുറിച്ചു കാരറ്റ്. നാം ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മാംസംപോലെയും.
ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു. കസൻ ഒരു ശക്തമായ തീ വെച്ചു, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു നല്ല ബേൺ. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത്, പൊരിച്ച ഗരം (ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്) വരെ വയ്ക്കുക. വെളുത്ത അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ മാംസം തേക്കുക. 7 മിനിറ്റ് ക്യാരറ്റ്സും വറുത്ത പകരും. പിന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ ഡിർവാക്ക് തയ്യാർ.
അരി ഒഴുകുന്നതിനു മുമ്പ്, ശുദ്ധജലം വ്യക്തമായിത്തീരുന്നതുവരെ ശുദ്ധജലത്തിൽ പല തവണ കഴുകണം. ഉറങ്ങി കഴുകുക അരി, കഴിക്കുക (മാംസം ചേർത്ത്) ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കട്ടെ താലത്തിൽ ഉപരിതലത്തിൽ അത് നിലത്തു. വെള്ളമൊഴിക്ക് ഏതാണ്ട് 2 സെന്റീമീറ്റർ വെള്ളം മൂടിയിരിക്കും, മൂടിയിൽ മൂടി മൂടിയിട്ട് വൃത്തിയാക്കണം.
25 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരി എപ്പോൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യണം. നാം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുന്നു. ലിഡ് മൂടുക മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. റെഡി പിലാഫ് ഹോട്ട്!