സാംസ ഒരു പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ ബേക്കറി ആണ്, അടുത്തിടെ സിഐഎസ് മുഴുവൻ വിസ്തൃതമാക്കി, മാത്രമല്ല. ഇത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേ ഉള്ളൂ സാംസ - വളരെ ഗംഭീരവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവം, ജോലി വേഗത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുൻപ് യാത്രയ്ക്കിടെ യാത്രയ്ക്കിടെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം. തീർച്ചയായും, റെഡിമെയ്ഡ് സാംസ വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഹോം പാചകം സ്നേഹിതർക്ക്, ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചക വാഗ്ദാനം.
ഉസ്ബെക്ക് സാംസയുടെ പെഷ് പേസ്ട്രി കൂടെ പാചകം
ഇത് സാംസക്ക് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകമാണ്. ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി വാങ്ങാനും പാചകം വേഗത്തിലാക്കാനും നിങ്ങൾക്കാകും. എന്നാൽ, ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഭയപ്പെടുന്നതും ഒരു രുചികരമായ ഫലമായി നമ്മൾ മാംസം കൊണ്ട് ഒരു സാമ്പിസിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കാൻ കുറച്ചു സമയം ചിലവഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 600 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് വളഞ്ഞ - 200 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 കപ്പ്;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- നെയ്യ് - 150 ഗ്രാം;
- സിർ, മല്ലി , ചുവന്ന, കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം പരലുകൾ പൂർണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ വെള്ളവും ഇളക്കുക, പിന്നെ ഒരു മാവു ഒഴിച്ചു പുതിയ, മൃദു തരിമാവുകൊണ്ടേതിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മേശയിൽ മിശ്രിതം പൂർത്തിയാക്കുക, മാവു തളിച്ചു. നാം 30-40 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ പരീക്ഷണം, പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചേർത്ത്, 15-20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും പുറപ്പെടും. നാം വീണ്ടും നമ്മുടെ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുകയും 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കരിക്കാറില്ലെന്നതിനാൽ മേശയിൽ മാവു ഒഴിക്കട്ടെ മറക്കരുത്. ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് 2 മില്ലീമീറ്റർ അധികം കട്ടിയുള്ള അല്ല, കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുട്ടിക്കളയും. ആദ്യത്തെ പാളി ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) പൂശിയതായി കാണാം, രണ്ടാമത്തെ പാളി ഞങ്ങൾ മുകളിലായി വിരിച്ചു, അത് എണ്ണ കൊണ്ട് മേടിച്ചു, മൂന്നാമത് പാളി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പിന്നെ മൂന്ന് മൂന്ന് പാളികൾ ട്യൂബിലേക്ക് കുമ്മായം വരയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. അവസാനം വരെ ഉരുട്ടിയാൽ നിങ്ങൾ പരസ്പരം തമ്മിൽ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു സോഡേജ് 2-2.5 സെന്റിമീറ്റർ കക്കിൽ അരിഞ്ഞത് ഞങ്ങൾ ഒരു ഡോസോചകുവിൽ വിതറി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലിട്ടു.
വലുപ്പം 1x1 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള ഗോമാംസം, നിറച്ച് ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്, എല്ലാം ചേർത്ത് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
മേശ സസ്യ എണ്ണയിൽ മസാജ് ചെയ്യുന്നത് 2 മി.മീ. കട്ടിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷ്ണം ഉരുട്ടിയെടുക്കും. ഓരോ കേക്കുമായി ഒരു സ്പൂൺ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ കുഴച്ച്, ഒരു ത്രികോണത്തോടുകൂടിയത് ഞങ്ങൾ കെട്ടിയിട്ടു. ഞങ്ങൾ ഒരു കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ശാന്തയെ പ്രചരിപ്പിച്ചു, അടിയിൽ ഒരു മുട്ട തട്ടി, 200 ഡിഗ്രി 20 മിനിട്ടിനുള്ളിൽ ചുടേണം.
മാംസം കൊണ്ട് മാംസത്തോടുകൂടിയ സാംശ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മിനുസപ്പെടുത്തിയ പന്നിയിറച്ചി-ഗോതമ്പ് കൊഴുപ്പ് - 850 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 0,5 കിലോ;
- കുഴെച്ച മാവ് - 1 കിലോ;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ്, എള്ള്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സമരം പകരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടിമാറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കറക്കണം. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും, അതു തിരിഞ്ഞു അല്പം ചൂഷണം, തറച്ചു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൂടെ അരക്കൽ, എള്ള് തളിക്കേണം 180 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം.