പാഡ് ടൈ

തായ് ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണ തന്ത്രങ്ങളിലൊന്നാണ് പാഡ് തായ്. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരി നൂഡിൽസ് ആണ്. തായ്ലന്റിൽ നൂഡിൽസ് പാഡ് തായ് വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണശാലയുടെ മേശയിൽ ഇത് കാണാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ അത് ഒരു തെരുവുനാടാണ്. കടുത്ത മത്സരത്തിൽ പ്രാദേശിക കഷണങ്ങൾ, നിരന്തരം പരസ്പരം മത്സരിക്കുന്നു, മൊബൈൽ തെരുവ് അടുക്കളയിൽ ചെമ്മീനിൽ പാഡ് തയാറ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ രുചികരമാണ്. പാഡ് തായ്യും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നതാണ്.

പെയ്ഡ് ടയ് തയ്യാറെടുക്കുന്നത് എന്താണ്?

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക എളുപ്പമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, കുറഞ്ഞത് ആദ്യത്തെ ഏകദേശത്തിൽ. ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്കൊരു പ്രത്യേക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണമെങ്കിലും, വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം അരി നൂഡിലുകൾ (ഏതാണ്ട് 5 മില്ലീമീറ്ററോളം വീതം), വിഭവങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലെ സ്പെഷൽ ഷോപ്പുകളിലോ വകുപ്പുകളിലോ വലിയ നഗരങ്ങളിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ചില പ്രത്യേക ചേരുവകളാണ്. ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം. പരമ്പരാഗത തെരുവ് തെരുവ് പാഡ് തായ് ഉണക്കിയ കൊഞ്ചുവാഴ, വാഴപ്പഴികളുമായി പാകം ചെയ്തതാണ്, എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഈ ചേരുവകൾക്കപ്പുറം പുതിയ കൊത്തുപണികൾ, ടോഫു, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയും മറ്റും സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്. ചിക്കൻ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കലും പാഡ് തൈയും. അരി നൂഡിൽസും കോഴിയിറച്ചിയും തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

പാഡ് ടൈയ് പാചകം എങ്ങനെ?

സോസൂവിന്റെ മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കാൻ നല്ലത്, ക്ലാസിക്കൽ രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച പുളിരപ്പച്ചയും പനച്ചരഞ്ഞും ചേർത്താൽ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. പാഡ് തായ്യ്ക്കായി (ബാഗുകളിൽ പ്രത്യേക കടകളിൽ വിറ്റു) നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ എല്ലാം കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല എങ്കിൽ, എള്ള് എണ്ണ പുറമെ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട സോയ സോസ് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക - ഒരു സാധാരണ ഏഷ്യൻ സോസ് - നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തേനും അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം. അടുത്തതായി, നൂഡിൽസ് ആവശ്യമായ തുക ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് ചെയ്യണം (തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അല്ലാതെ കഞ്ഞി കളയരുത്). നൂൽപ്സ് 10-15 മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു, അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കുറച്ചുകൂടി ഇലാസ്റ്റിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു അൽ ഡൻടെ പാചകം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം അണ്ടർഡോഗ് ആകാം നല്ലത്. പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു, നൂഡിൽസ് ഒരു വക്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു, സോസ് മറ്റ് ചേരുവകൾ പുറമെ. റെഡിമെയ്ഡ് പാഡ് തായ് സാധാരണയായി നിലത്തു പൊരിച്ചെടുത്ത ചെയുക തളിച്ചു.

പാചക നൂഡിൽസ് പാഡ് തായ്

ചേരുവകൾ:

• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളി
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്;
• ഗ്രാം 50 പാം പഞ്ചസാര;
• വെളുത്തുള്ളി 2-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് (അല്ലെങ്കിൽ 1 കുരുമുളക്);
• 250 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ് വേണ്ടിവരും.
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
• ഗ്രാം 150-200 ഷാംപം ഫില്ലർ (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വേവിച്ച ചെറിയ നേർത്ത വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം);
• അല്പം എണ്ണ് എണ്ണ;
• ഒരു പിടി സോയാബീൻ മുളപ്പിച്ച;
• പച്ച ഉള്ളി നിരവധി തൂവലുകൾ;
• കൊമ്പൻ നിരവധി ശാഖകൾ;
• ചില നിലം നിലക്കടല

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ആദ്യ സോസ്. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ മത്സ്യം സോസ് ആൻഡ് പുളി (ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട്) ഒരു മിശ്രിതം പിരിച്ചു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിന് സോസ് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം. 10-15 മിനുട്ട് നൂഡിൽസ് ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ (തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ല) സ്പൂണ് ചെയ്യുന്നു. അത് വീണ്ടും colander ലേക്ക് എറിയുകയാണ്. വക്ക് ചൂട്, എള്ളെണ്ണ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മിശ്രിതമാക്കി) തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ, നേർത്ത പൊൻ വൈക്കോൽ മുറിച്ച്. ചെമ്മീൻ ഫില്ലർ ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ വേഗം എല്ലാ വേവിച്ചും ചൂടാക്കുകയും വേഗത്തിൽ കുതിച്ചുകയറുകയും സ്കപ്പുളുവിൽ കൃത്രിമത്വം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം ഞങ്ങൾ വെവ്വേറെ വേവിച്ച വേവിച്ച മാംസം ചേർക്കുന്നു. നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് അൽപം വറുത്ത് സോസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സജീവമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. സോയാ മുളകും പച്ചമുളകും, മല്ലി, ഇളക്കി ഇളക്കി വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിലത്തു നിലക്കടലുമായി ഓരോ ശുശ്രൂഷയും തളിക്കേണം, വശത്ത് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ വെച്ചു.