കുഞ്ഞാടിൻറെ ഖാഷ്ലാമ - ഓരോ രുചിയിലും ഏറ്റവും മികച്ച അർമേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!

മാട്ടിങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ഖഷ്ലാമയാണ് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പാചകരീതികൾ, സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ, മൂന്ന് മണിക്കൂറോളം സ്വന്തം ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഫലം ഒരു അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധവും, ചങ്കില്, സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണ്. അത് ഒരു വലിയ കുടുംബത്തെ മേയിക്കാന് കഴിയും, തൃപ്തികരമായ രണ്ടാമത്തെ പട്ടികയായി അതിനെ മേയിക്കും.

കുഞ്ഞാടിൽ നിന്ന് ഹഷ്ലാമ പാചകം എങ്ങനെ?

കുഞ്ഞാടിനായുള്ള കുപ്പികളില് നിന്ന് സൂപ്പ് ഹാഷ്ലാമ എളുപ്പത്തിലും എളുപ്പത്തിലും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം, പച്ചക്കറികൾ കിടന്നു അതിൽ കട്ടിയുള്ള മതിയായ വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം ഉള്ളി, കിടന്നു - സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, തക്കാളി. മുകളിൽ മേദസ്സു കഷണങ്ങളും കഷായങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ. പാളികൾ പല പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുന്നു, ഒരു വെടി തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു 3 മണിക്കൂർ മൂടി കീഴിൽ വേവിക്കുക.

1. മട്ടൻ മുട്ടയിൽ നിന്നുള്ള ഹൽലാമ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ മാത്രമേ നേടൂ. പ്രത്യേകിച്ച് യുവ ആമ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീണം മാംസം ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചക പ്രക്രിയ 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.
2. പച്ചക്കറികൾ വളരെ വലുതായി മുറിക്കുക, ഒപ്പം തക്കാളി തൊട്ട് തല്ലി വേണം.
3. ഹാഷ്ലാമ തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്. ഒരു അങ്ങേയറ്റത്ത് കേസിൽ 1 കിലോ മാംസം മാത്രം 250 മില്ലി ലിക്വിഡ് എടുക്കും.
4. ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വൈൻ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ രുചി ബലപ്പെടുത്തുക.

അർമേനിയൻ ശൈലിയിലെ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ഹാഷ്ലാമ പാചകരീതി

അർമേനിയയിലെ മട്ടണിൽ നിന്നുള്ള ഖഷ്ലാമയാണ് ടെൻഡർ മാംസം, ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചുവന്ന വൈൻ എന്നിവയിൽ സംസ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രത്യേക സവിശേഷത - വിഭവത്തിൽ വെള്ളമില്ലാതെ കഴിക്കുന്നത്, തക്കാളി മുകളിലായി കിടക്കുന്ന പാളികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. പച്ചക്കറി സമഗ്രത നിലനിർത്താൻ, വിഭവം കലർത്തി അല്ല.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാടിന്റെ തോളിൽനിന്നുള്ള കത്തി - 1.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 6 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• വീഞ്ഞ് - 250 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പുതിയ ായിരിക്കും - 40 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വലിയ കഷണങ്ങൾകൊണ്ട് ആട്ടിൻകുട്ടിയും പച്ചക്കറികളും വയ്ക്കുക.
2. മാംസം, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ: ലെയറുകളിൽ കിടക്കുക. പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക.
3. വീഞ്ഞിലും പായസിലും ഒരു മണിക്കൂർ പകരുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വയ്ക്കുക.
5. ആട്ടിറച്ചിയിൽനിന്നുള്ള ഖഷ്ലം അർമേനിയന് പച്ചിലകളുമുണ്ട്.

അസർബൈജാനിലെ മട്ടണിൽ നിന്ന് ഖഷ്ലമ

പാചകം ചെയ്ത പല പാചകക്കുറിപ്പുകളുമുണ്ട്. അസർബൈജിയൻ പതിപ്പിൽ, ആദ്യം മാംസം പാചകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, അവ പാളികളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയില്ല, മറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിട്ട് മൃദുവായി അമർത്തുക. ഈ രീതി നിങ്ങളെ ശക്തമായ, സമ്പന്നമായ ഇറച്ചി ചാറു ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പച്ചക്കറികൾ ദഹിപ്പിക്കുന്നതുമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥികളുടെ തൊലി - 1.2 കി.
• ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 750 മില്ലി;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാംസം ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
3. 40 മിനിറ്റ് മുടക്കിനുള്ളിൽ കുഞ്ഞാടിന്റെ അൾത്താരയിൽ നിന്നുള്ള കുശലമ അസീർ.

കഴുത്ത് വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഹാസ്ലാം

കുഞ്ഞാടും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുതൽ ഖഷ്ലാമ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന് പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, വിഭവം വെള്ളം ഇല്ലാതെ stewed ആണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ദ്രാവകം എടുത്തു പോലെ - കലശം വാരിയെല്ലിൽ വാരിയെല്ലു പാകം. രണ്ടാമത്തേത് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവയാണ്, ദീർഘനാളത്തെ കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ, ജ്യൂസ്, ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്സ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പച്ചക്കറി മൃദുവായതും കൂടുതൽ ഇളയതും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിൻ പല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി തല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. തക്കാളി കഷണങ്ങൾ അടിയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ കിടക്കുന്ന ആൻഡ് വെളുത്തുള്ളി, പിന്നെ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
2. തക്കാളി, ലോറൽ ചേർക്കുക.
3. 3.5 മണിക്കൂർ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കുഞ്ഞാടിനെ തടഞ്ഞുവയ്ക്കുന്നു.

ബിയർ മേൽ മട്ടണിൽ നിന്ന് ഹഷ്ലാമ - പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഞ്ഞാടിൻറെ ഹാഷ്ലാമ പാചകം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ആളുകൾക്ക് രുചിയും വൈവിധ്യവും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള അവസരമാണ്. കോക്കസസിൽ അവർ ബിയർ ഒരു വിഭവം പുറത്തു ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ദീർഘ കാലാഘാതത്തിൽ, മദ്യം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമായ ഒരു അപ്പൂപ്പനയും, കൈപ്പുള്ള നാരുകളും നാരുകളും കടന്നുപോകുന്ന നാരുകൾ പുറകോട്ടു പോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് - 1,5 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 550 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 550 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 800 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• മല്ലി - 60 ഗ്രാം;
• ബിയർ - 500 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പിട്ട മാംസം വെട്ടി 30 മിനിറ്റ് നീക്കണം.
2. മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി പാളികൾ Lay.
3. ബിയറും ഗ്രീൻസും ചേർക്കുക.
4. ബിയറുമൊത്ത് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ നിന്ന് ഖഷ്ലാമ 3.5 ആഴ്ചക്ക് മൂത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കും.

തീയിൽ നിന്നും മാംസഭോജനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഹാഷ്ലാമ - പാചകക്കുറിപ്പ്

കശുവണ്ടിയുടെ തീയിൽ കഷണങ്ങളായ മാംസം മുതൽ ഖൽലാമ കഴുത്തിൽ മാംസം ക്ഷീണിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മാർഗമാണ്. ഭാവികാലത്തു നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, വിഭവം സ്ഥിരമായ സാന്നിധ്യം ആവശ്യമില്ല, അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ കാലാവധി രുചി സൌരഭ്യവാസനയായി നഷ്ടപരിഹാരം. പ്രധാന കാര്യം ചൂട് തലം നിയന്ത്രിക്കലാണ്: 3 മണിക്കൂറോളം ഖസാലാമ പതുക്കെയുള്ള അവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് - 3,5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 കിലോ
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1,5 കിലോ;
• ബിയർ - 1.5 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. മാംസം, കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, സവാള, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ: തുടർച്ചയായി ചേരുവകൾ ലേ.
2. മൂന്നു തവണ പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക, ബിയറിൽ ഒഴിക്കുക, കസൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കൊണ്ട് കുഞ്ഞാടു നിന്ന് Hashlama - പാചകക്കുറിപ്പ്

മട്ടൻ മുതൽ പച്ചക്കറികൾ വരെയുള്ള ഖഷ്ലാമ ഒരു യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയാണ്. ഓരോ രാജ്യവും അതിന്റെ പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകൾ നൽകുന്നു. പലപ്പോഴും പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, അതു വിചിത്രമല്ല: അവർ മാംസം പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, വേഗം വേദന ആഗിരണം, പാകം ചീഞ്ഞ പൾപ്പ് ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, തികച്ചും tenderc മാംസം പൂരിപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്.

ചേരുവകൾ:

• അസ്ഥികളുടെ തൊലി - 850 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെ - 150 ഗ്രാം;
• വഴുതന - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 250 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി

തയാറാക്കുക

1. മേദസ്സിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെടുത്ത്, കുഞ്ഞാടിനെയും ഉള്ളിത്തൊലിനെയും വറുക്കുക.
2. വഴുതന, കുരുമുളക്, തക്കാളി ഇടുക.
3. വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, 1.5 മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ മട്ടണിൽ നിന്നുള്ള ഹഷ്ലാമ

പാചകം ചെയ്ത ഹൽലാമ എന്ന പാചകം പാത്രത്തിലെ തീയിൽ നീണ്ട തീവൃത്തം കാണിക്കുന്നു . ഇപ്പോൾ മൾട്ടിപാർക്ക് ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാം. കൂടാതെ, വെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശേഷവും ഒരേ അളവിൽ ചൂടാക്കലും രസവുമായിരിക്കും വിഭവം. തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഘടകങ്ങളെ കിടത്തണം, ആവശ്യമുള്ള മോഡ് സജ്ജമാക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാട് - 800 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. പാളികളിൽ ചേരുവകൾ വെക്കുക: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മാംസം, കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി.
2. 4 മണിക്കൂറോളം "ചൂടിംഗ്" മോഡിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഹഷ്രമ.