മാംസം റൊട്ടി അതിന്റെ രൂപത്തിൽ സാദൃശ്യമാണ്. അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണബാർ "അപ്പ" കരൾ മാത്രമല്ല, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവയും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഫ്രഞ്ച് വിഭവം ഞങ്ങളുടെ പരിചയക്കാരെ ഒരു കരൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
താറാവ് കരളിൽ നിന്ന് ടെറിൻ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ അപ്പം ക്രമം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (മജോരാം, റോസ്മേരി, കാശിമിരുന്ന്) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ - പിഞ്ച്;
- പാൽ - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഡക്ക് കരൾ - 750 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 12 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവ ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഗ്രാമ്പൂ, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെക് ബ്രെമ്പ് ഇളക്കുക.
വെണ്ണ, പൊൻ തവിട്ട് വരെ സവാള വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി വറുത്ത സമയത്ത്, കരൾ എന്റെയും എന്റെയും ആണ്. വറുത്ത ഉള്ളി, മുട്ട, ബ്രഡ് പിണ്ഡം, വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കരളിനെ അടിച്ചു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
180 ° C വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിക്കുന്നു. ടെറിൻ രൂപത്തിൽ ബേക്കണിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മൂടി അതിൽ ഹെപ്പാറ്റിക് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. ഒരു ജോടി മൂന്ന് ലവറുകൾ, ബക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകളുടെ അരികുകൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ടെർമിനൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അതിനു ശേഷം ഫോയിൽ ഫോം കൊണ്ട് പൊതിയുകയും, ഒരു ബേക്കറി ട്രേയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് ചുറ്റി 1 1/4 മണിക്കൂർ ചുറ്റുകയും ചെയ്യാം. സമയം കഴിഞ്ഞ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം നീക്കം, ഫോയിൽ നീക്കം നേരിയ terrine തണുക്കുക, പിന്നെ ഒരു ചിത്രം മൂടി, മുകളിൽ ലോഡ് ഇട്ടു 24 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്റർ ലഘുഭക്ഷണം അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കരൾ നിന്ന് കരൾ, മധുരം ജാം, സാലഡ് പോലുള്ള കൂടുതൽ ക്ലാസിക് ചേരുവകൾ എന്നിവയും പുതിയ ബ്രെഡുള്ള ഒരു സ്ലൈസവും നൽകാം.
ഇറച്ചി ചിക്കൻ കരൾ terrine - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം;
- ബ്രാണ്ടി - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
- നിലത്തുവീണ് - 250 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കൂട്ടിൽ - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ബേക്കൺ - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ബ്രൈൻഡിനൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, വെന്ത, മല്ലിയിടുക, അതിൽ മൃദു വരെ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കിട്ടട്ടെ. ഉടൻ മിശ്രിതം സെമി-തയ്യാറെടുപ്പിനു വരുമ്പോൾ - ചൂടും സീസണിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക.
ബാകോനൊപ്പം ഫോം മൂടുക, മാംസം, കരൾ എന്നിവയെ മാറ്റി അതിനെ മാറ്റണം. എല്ലാ ബങ്കണുകളും സൗജന്യമായി ഒളിപ്പിച്ച്, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യനിൽ 1 1/4 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച ബേക്ക ഷീറ്റിലെ വേവിക്കുക. തയ്യാറായ ടെറിൻ തണുപ്പിച്ച് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. മധുരമുള്ള pears കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക. ആശംസകൾ!