വീട്ടിലെ ലഗ്മാൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ആഗ്രഹം, ഉടനടി നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ അത് മനസിലാക്കിയാൽ അത് സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കായുള്ള ഒരു മേഖലയാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കിയാൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമുള്ള പൊതുവായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും, പച്ചക്കറികളിൽ പാകമായ വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിക്കുകയും, അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. സംഭരിക്കുക.
ഉസ്ബെക്ക് വീട്ടിൽ ഉസ്ബെക്കിൽ ഗോമാംസം മുതൽ ലാംബനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെന്റലോലോയിൻ - 0.3 കിലോ;
- ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് - 0,2 കിലോ;
- ചാറു ബീഫ് - 0,5 L;
- മാവു - 3 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ടേൺപിപ്പ് - 1 കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (ചുവപ്പും പച്ചയും) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചൂട് കുരുമുളക് - 1 കായ;
- തക്കാളി - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- മല്ലി - 1 കുല
- zira - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക്;
- വെള്ളം ഐസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ലാഗ്മാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും നൂഡിൽസിലുമായി തുടങ്ങുന്നു, അവൾക്ക് വേണ്ടി മാവ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഹാർഡ് ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ആയിരിക്കണം. മുട്ട, മാവു, വെള്ളം, അര ടീസ്പൂൺ ഒരു കുത്തനെയുള്ള വളരെ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഉപ്പ് നുള്ളു, ഒരു ബാഗിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം ഒരു പാത്രത്തിൽ വിശ്രമിക്കാൻ വിടവാങ്ങുന്നു. ശേഷം, വിരൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി (കനല് അല്ല) കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിവെച്ചു സ്ട്രിപ്പുകൾ അതു വെട്ടി. ഓരോ സ്ട്രിപ്പുകളും ഇതിനകം ഒരു സാധാരണ പെൻസിൽ കഷ്ണം ഉരുട്ടിയെടുക്കണം. ഇത് ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയുണ്ടാക്കി എണ്ണയിൽ ഉഴുന്നു. പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ, എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, സാവധാനം മണ്ണിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക, 2-3 മില്ലിമീറ്ററോളം വ്യാസമുള്ള ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ബിസിനസ് എളുപ്പമല്ല കൂടാതെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. നൂഡിൽസ് നീട്ടുന്നതിനുള്ള വഴികളിൽ ഒന്ന് ചെറുതായി ഇഴുകിപ്പോകുന്ന തോളിൽ വീതി നിൽക്കുന്ന കൈകളിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ക്രമാനുഗതമായി മേശപ്പുറത്ത് മൂർച്ചയേറിയ അടിച്ചമർത്തലുകളാൽ വലിച്ചിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, നൂഡിൽസ് വടിക്കൽ പാതി ഇടതടവില്ലാതെ വീണ്ടും കൈകഴുകി. അത്തരം നൂഡിൽസ് നല്ല രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 3 മിനുട്ട് കൂടുതൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും എണ്ണയിൽ തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെണ്ണചാലിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഏതാനും വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, അസ്ഥിയുമായി തകർന്ന ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പകരം, വറുത്ത പോലെ നിങ്ങൾ ഉള്ളി semirings, ഉപ്പിട്ടതും പെട്ടെന്ന് മാംസം, കാരറ്റ് diced, ഒപ്പം ട്രിപ്പ് വൈക്കോൽ കഴിയും. അപ്പോൾ കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ വൈക്കോൽ, മൂർച്ചയുള്ള മഗ്ഗുകൾ, പക്ഷേ വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ. ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നിലത്തുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നൽകുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് അനുവദനീയമാണ് വരെ ഏതാനും മിനിട്ടുകൾ കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ചാറു ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വീണ്ടും ഒരു എണ്ന ലെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം പാകംചെയ്തു, ഒരു ബബിൾ റാപ് നൂഡിൽസ് ഇട്ടു വേഗത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അതു ചൂടാക്കി ഉടനെ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ അത് മാറുന്നു, എന്നിട്ട് മുകളിലുള്ള cauldron ഉള്ളടക്കം ഇട്ടു, അരിഞ്ഞത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
വീട്ടിൽ രുചികരമായ lagman നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് പൾപ്പ് - 0.4 കിലോ;
- ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് - 0,2 കിലോ;
- മാവു - 3 കപ്പ്;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ടേൺപിപ്പ് - 1 കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചൂട് കുരുമുളക് - 1 കായ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സെലറി - 3 കാണ്ഡം;
- വഴുതന - 1 കഷണം;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- തക്കാളി - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ആരാണാവോ - 1 കുല
- zira - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മുട്ട, മാവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും മുതൽ സാധാരണ അരിഞ്ഞ വീട്ടുമുറ്റകൾ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് നല്ല നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് സാധിക്കും. എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കട്ടിയുളവാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ, എണ്ണ ഒഴിച്ചു കഴിയുന്നത്ര ചൂടാക്കുക, പിന്നീട് സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ ചില വെച്ചു. ഇപ്പോൾ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി (3 പത്ത്) തളിക്കേണം, പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിച്ചു വേഗത്തിൽ അവരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ മാംസവും അസ്ഥി പിളരുകയും അസ്ഥിൽ എത്തുക