സസമി കൂടെ പിസ്സ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രിഡ്ജിൽ സോസേജ് അല്പം തക്കാളി സോസ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ എങ്കിൽ അതിൽ കാര്യമില്ല. എന്നാൽ, സാഹചര്യങ്ങൾ അനുവദിക്കുമ്പോൾ, സാലമി ഹാം, ചീസ്, ഒലീവ്, കൂൺ, തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാം.
കൂൺ, സലാമി എന്നിവയുള്ള പിസ്സ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- സെമോൾനയുടെ ഗുരുത്വാകർഷണം - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കടൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ) - 14 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
സോസ് വേണ്ടി:
- തക്കാളി - 250 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ ഗ്രീൻ - 4 ശാഖകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- എണ്ണ-ഒലിവ് (തണുത്ത അമർത്തി) - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- റോസ്മേരി - 1 ശാഖ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ആർഗ്യുള്യു ഇലകൾ - 1 ഇനം;
- സലാമി -12 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലീവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചീസ് മൊസരെറ - 200 ഗ്രാം;
- Parmesan ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചിപ്പിനോൺസ് (ഫ്രെഞ്ച്) - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സലാമിയുമായി ചേർന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ? ഒരു മേശയിൽ മാളത്തിൽ ഒരു സ്ലൈഡ് വിരിക്കുക, മാങ്ങയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ഓവ്, അല്പം ചൂട് വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം. പുളിപ്പില്ലാത്ത ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം പകര്ന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക തുടങ്ങും. നന്നായി തല്ലി, പിണ്ഡം ഇളക്കുക. അതു മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ roll, പാൻ അത് അയയ്ക്കുക. ഒരു ആർദ്ര ടവൽ മൂടുക, ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉചിതമായതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ആക്കുക, വീണ്ടും ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
സോസ് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തക്കാളി കരിച്ചുകളയും, അവരിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ഒരു അരിപ്പ വഴി അവരെ പൊടിക്കുക. എണ്ന ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി ചേർക്കുക. തക്കാളി പാലിലും - 2 മിനിറ്റ് ശേഷം, തകർത്തു മണ്ണിൽ ഇടരുത്, ഒരു മിനിറ്റ് പിന്നീട്. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ് ചൂട്. വെറും 10 മിനുട്ട് കവറുപിടിച്ച് കവർ ചെയ്ത ശേഷം പ്ലേറ്റ് മുതൽ നീക്കം ചെയ്യും. സോസ് തയ്യാർ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചു. ഞങ്ങൾ അതിനെ ചരക്കുമായി പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലാക്കി. വൃത്തിയുള്ള ഒരു സോസേജ് വേണ്ടി, വൃത്തിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ വൈഡ് അറ്റങ്ങൾ വിടർത്തി. സർക്കിളുകളിൽ സലാമി, ഒലീവ് വിത്തുപാകി, കൂൺ നേർത്ത പ്ലേറ്റ്, mozzarella സമചതുര: സമമായി ഫില്ലി കിടന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, 180 ഡിഗ്രി വരെ preheated. സൂക്ഷിക്കുക ഇനി പാസായില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങുകയും കഠിനമായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
റെഡി, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള പിച്ചിൽ തൽക്ഷണം അരുകുല ആൻഡ് പാർമമേസൻ തളിച്ചു. ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം, ത്യജിച്ചു കുരുമുളകും ... യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ആസ്വദിക്കൂ!
സസമി ഹാം ഉപയോഗിച്ച് പസ് ഉരുളൻ
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ 200 ഗ്രാം ആണ്;
- സലാമി - 200 ഗ്രാം;
- ഹാം - 250 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഒലിവ് എണ്ണ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- പാർമസെൻ ചീസ് (ബജ്റയും) - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- എള്ള് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങൾ വെട്ടി മൃദു വരെ വറുത്ത ആണ്. കഷണങ്ങൾ - കഷണങ്ങൾ, ഹാം പാൽക്കട്ടി വെട്ടി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ചതുരാകൃതിയിൽ മാവു പുരട്ടിയ മേശയിൽ ഓരോ ഉരുട്ടും. ചീസ്, സലാമി, ഹാം, മണി കുരുമുളക്: എഡ്ജ് നിന്ന് 2 സെ.മീ മടക്കി, പാളികൾ പുറത്തു കിടന്നു. പർമേസൻ ചീസ് കൂടെ ടോപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട പൊതിഞ്ഞ്, റോൾ ഉരുട്ടി ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ ഒരു മുട്ടയും എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
നാം ചീകി ഷീറ്റിൽ പൊതിയുക, ചട്ടിയിൽ പൊതിയുക, 10 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തു വച്ച് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. ഫോയിൽ നീക്കം ശേഷം ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് browned റോളുകൾ തരും.