ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ് മന്തി . മാനോവർകാർ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക എൺപാൻ, തയ്യാറാക്കുക. നമ്മൾ ഓരോ തവണയും ഒരിക്കൽ, പക്ഷെ ഞാൻ ഈ രുചികരമായ, ധനിക, ചീഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് manti ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ചില യഥാർത്ഥ പാചക പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- ബൾബ് - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
മാവു sift, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക ഉപ്പ് എറിഞ്ഞു ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. എന്നിട്ട് അവന്ന് അൽപം വിശ്രമമുണ്ട്. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ജലം നിറച്ച മണ്ടോവർകിയുടെ താഴത്തെ ഭാഗത്തെ തീയിട്ടു. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കം തിരിയുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, വൃത്തിയാക്കിയ. ഉള്ളി, കൂൺ പ്രോസസ്സ് നന്നായി മിനുക്കിയ. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സഡ്, ഒഴിച്ചു മിക്സഡ് ആണ്.
ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ പാളിയിലേക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു കളയുക, ഓരോ പൂരിപ്പിലും പുറന്തള്ളുകയും വായ്ത്തലയുടെ ക്രോസ്-എഡ്ജ് ബന്ധപ്പെടുത്തുക. നാം ഒരു സസ്യ എണ്ണ എണ്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ആവരണം പ്രചരിപ്പിക്കാനും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് അവരെ തിളയ്ക്കും. നാം പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം സേവിക്കും.
മത്തങ്ങയും ഉരുളക്കിഴങ്ങുമൊക്കെ
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, വെള്ളരി തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കീറിത്തുറന്ന്. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറിയും ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലും ചേർത്ത് ഉപ്പ്, സിർ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ശരിയായി സുഗന്ധവർഗ്ഗത്തിൽ സ്പൂണ് അങ്ങനെ മതേതരത്വത്തിന്റെ വിട്ടേക്കുക.
ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ടെസ്റ്റ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ മാവു ഒഴിച്ചു മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ക്രമേണ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. ഒരേയൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടകലർന്ന ശേഷം, അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും 20 മിനുട്ട് മുറിച്ച് തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. മാനോവാർക്കിക്ക് താഴെയായി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മുട്ടയിലിരുന്ന് എണ്ന ചേർക്കുക. പിന്നെ കുഴമ്പ് മുറിച്ചു കളയുക, croissants രൂപം അവരെ കറങ്ങുക. ഓരോ കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മന്താറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവരെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ മുക്കി, ഒരു ഒറ്റക്കഷണത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു. അതിനുശേഷം അവരെ മാനോവാർകി സർക്കിളുകളിലേയ്ക്ക് മാറ്റുകയും 30-35 മിനിട്ട് നീളമുള്ള അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
തയ്യാറായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറായി നെയ്ത മാന്തി ധാരാളം ശ്രദ്ധയോടെ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെള്ളം ഒരു വലിയ വിഭവം, മാറ്റി.
ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഡംപിംഗ് ഡംപിംഗ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് മണ്ടിയെ ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം മണ്ടിക്കണക്കും. ഇതിന്, മാംസം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു, കഴുകി ഉണക്കിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കിയശേഷം പിന്നീട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. മാംസം, കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ് ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ മാംസം, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു കുരുമുളക് രുചി തളിച്ചു ചെയ്യുന്നു.
ഉലുവ മാംസം ചേർത്ത് മിശ്രിതം 30 മിനുട്ട് നീക്കം ചെയ്യാം. റെഡിമെയ്ഡ് പെർഫോർഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിവെച്ച്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം രണ്ടു വശത്തുനിന്നും മാവു പൊടിക്കുക. പിന്നെ ചുറ്റും പാളികൾ ഔട്ട് വിരിക്കുക മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മതേതരത്വത്തിന്റെ വെച്ചു.
അടുത്തതായി, മാന്റിലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്തെ വിഭജിക്കുകയും തുടർന്ന് അരികുകൾ പിളർത്തുകയും ചെയ്യും. ഇങ്ങനെയാണ് നമ്മൾ എല്ലാ മന്ത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത്, മാനോവാർക്വിനിലേക്ക് മാറ്റുരച്ച് 25 മിനുട്ട് ഇടത്ത് തീയിൽ വെക്കുക. സമയം കടന്നു കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ താലത്തിൽ വെച്ചു, പുളിച്ച ക്രീം ധാരാളമായി ഒഴിച്ചു മേശ അതു സേവിക്കും.