യഹൂദ ഭക്ഷണരീതികളിലെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് പഷ്തിദ, പൈ-കാസേറോകൾ തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രൂശാണ്. പുറത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടി കഴിയും, പൂരിപ്പിക്കൽ പാലിൽ / കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ടകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിറയും. പഷ്തിദയുടെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തും ഉപയോഗിക്കാം.
ജൂത പശുദിദിയിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- தயிர் - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി വെളുത്ത - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
- കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
താഴെ പാഷീദാ വേണ്ടി കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കിയത്: ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൻറെ മാങ്ങ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഉരുകി വെണ്ണ, തൈര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക . തൊലി കൂൺ പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്റെ ആകുന്നു, ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ.
വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ പൂരിപ്പിക്കാനായി ചേരുവകൾ വറുക്കുക. ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5-6 മിനിറ്റ് ശേഷം, വറുത്ത പാൻ ആദ്യം ഉള്ളി പോകുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ സെമി-തയാറെടുക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴാണ് തീപിടുത്തം തീയുന്നത്.
കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു, അല്പം ഉപ്പിട്ടതും മുട്ടകൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. തക്കാളി മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ നിറയ്ക്കുകയും മിശ്രിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.
കുഴിയുടെ പകുതി, ഇരുഭാഗങ്ങളും നന്നായി ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടിയിലായി മൂടുക, അതിൽ പൂരിപ്പിച്ച് അതിനെ രണ്ടാമത് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി 45-50 മിനുട്ട് ഒരു കേക്ക് ചുടണം.
പഷ്തിദ കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം- 400 ഗ്രാം;
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് kefir - 200 മില്ലി;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- മാവു - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് തകർത്തു തല്ലി മുട്ടകൾ കലർത്തിയതാണ്. മിശ്രിതം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ജാതിക്ക ചേർക്കുക, kefir ഒഴിച്ചു ഉറങ്ങുകയോ ഹാർഡ് ചീസ് വീണു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സുറമനം ഗോതമ്പ് മാവു സഹായിക്കും - 5 ടേബിൾ മതിയാകും. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലേക്കുള്ള ധാന്യം കേർണലുകൾ ചേർക്കുക, അവർ ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കഴിയും - അത് പ്രശ്നമല്ല. ധാന്യത്തോടൊപ്പം പൈയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ മാംസത്തിലോ തളിക്കാം, പാഷഡിയിൽ അത്രയും സമയം കഴിയാറില്ല, അത്താഴത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു തയ്യാറായ ഫോമിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഒരു preheated 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ കാസേരോ ഒരു crusty പുറംതോട് ചുമക്കും വരെ.
ഒരു multivark ൽ pashtida പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, സമയം യാന്ത്രികമായി സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, 35-45 മിനിറ്റ് (ഉപകരണത്തിന്റെ ശേഷി അടിസ്ഥാനമാക്കി) "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിക്കുക.