ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gnocchi - മാവു ഒരു മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉക്രേൻ പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ അനലോഗ്, കുഴികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ. നെയ്യ് നന്നായി പാചകം സൂക്ഷിക്കുന്നതും കഞ്ഞിയിൽ തിളപ്പിച്ചതും, കിഴങ്ങുകൾ ചൂടുപിടിച്ചതും, കൂടുതൽ മാവു ആഗിരണം ചെയ്യും, അവസാനത്തിൽ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായേക്കാവുന്നതിനാൽ, നത്തോണിക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചതോ ചെറുതായി നനഞ്ഞതോ ആയ മധുരമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് ആദർശമായ ഗ്നോച്ചി നൽകുന്ന രണ്ട് രഹസ്യ രഹസ്യങ്ങളാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്നോചി - പാചകക്കുറിപ്പ്
Gnocchi ലളിതവും ഏറ്റവും ആധികാരിക പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങൾ വേണ്ടി, യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തന്നെ, കമ്പനി ഒരു ചെറിയ മാവും മുട്ടയും ലേക്കുള്ള. പാചകം ചെയ്യേണ്ട പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ മുമ്പ് അലസനായ വാരാണിയെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 960 ഗ്രാം;
- മാവു - 95 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ (മഞ്ഞകൾ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ ചുട്ട് തീരുമാനിച്ചു, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നാൽക്കവല മുക്കി നന്നായി ഉപ്പിട്ടു. പിന്നീട്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് ഒരു preheated ൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ പൾപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും നന്നായി നല്ലയിടുകയും ചെയ്യുക. പാലിൽ മുട്ടയും മുട്ടയും ചേർക്കുക, പിന്നീട് കലർത്തി ഗ്നോച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഒരു നീണ്ട ബണ്ടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും സെന്റീമീറ്ററുകൾ വീതിയുള്ള ഭാഗങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സമൃദ്ധമായി ഇറ്റാലിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്നോച്ചി പരുപ്പ് പാകം ചെയ്ത ശേഷം.
ചീസ് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gnocchi പാചകരീതി
അടിസ്ഥാനപരമായ മൂന്ന് ഘടകങ്ങളെന്തെങ്കിലും വൈവിധ്യവത്ക്കരിക്കുക, എന്തും ചെയ്യാം. ഇറ്റലിക്കാർ സ്വയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാർമസെൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഓപ്ഷനിൽ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ അതിന് മൂർച്ചയുള്ള ചീസ് ഒരു പകരക്കാരനായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1,3 കിലോ;
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ചേന പാർമൻസൻ - 65 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gnocchi പാചകം മുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ യൂണിഫോം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു നല്ല നുള്ള് വെള്ളം താളിക്കുക. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വിനീതമാവുകയും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കേന്ദ്രത്തിൽ ഇടതടവില്ലാതെ തുടച്ചു, അവരെ താങ്ങുകയോ താമ്രജാലം, പിന്നീട് മാവു, മുട്ട സീസൺ ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിച്ച്. ചേന ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ ചേര്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിശ്രിതത്തിനു ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബണ്ടിൽ ഒഴിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. റെഡിനോഡ് ഗ്നോച്ചി ഉടനെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം.
തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gnocchi
ഗ്നോച്ചിയിലെ ലളിതമായ പാചകങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പങ്കെടുത്തവരുമായി പൂർണ്ണരൂപത്തിലുള്ള പാചകത്തിലേക്ക് തിരിക്കും. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമായി, ഗ്നോച്ചിയും ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണവിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള തക്കാളി സോസുവും ചേർന്നാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2.8 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഒരു കൂട്ടം ബാസിൽ ഗ്രീൻസ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- തയ്യാറായ ഗ്നോച്ചി - 600 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തക്കാളി വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ രചനകൾ നടത്തുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും എണ്ണയും സീസണും എല്ലാം തളച്ച്, അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി ചുട്ടു. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൾപ്പ് ഇടുക, എന്നിട്ട് ഇളക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് പാത്രത്തിൽ പച്ചിലകൾ അയച്ച് ബാക്കി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു യൂണിഫോം സോസ് വരെ ഒരുമിച്ചു ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. ഒരു എണ്ന ലെ സോസ് ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള gnocchi ഇടുക. വേവിച്ച തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച ഗ്നോച്ചിയുടെ മിശ്രിതമാക്കുക. ഉടനെ സോസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gnocchi ആരാധിക്കുക, പരിപ്പ് പാഴാകുന്ന ആൻഡ് parmesan തളിച്ചു.
കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്നോച്ചി
ഈ കൂൺ സോസ് വേണ്ടി അത് ഹൃദ്യമായ വനം കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്, അതിന്റെ ഘടന ലളിതമാണ് യഥാർത്ഥ കൂൺ രുചി അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വനം വുഡ് കൂൺ - 320 ഗ്രാം;
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ക്രീം - 65 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- ഗ്നോചി - 230 ഗ്രാം;
തയാറാക്കുക
ഉരുകി വെണ്ണ സമൃദ്ധമായി, വെളുത്തുള്ളി, കൂൺ കഷണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പം പിന്നീട് നിന്ന് ഒഴുകുമ്പോൾ തുടങ്ങും, ക്രീം ഒഴിക്ക ഉപ്പ് ആരാണാവോ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. സോസ് സുണീഷ്, എന്നിട്ട് തിളപ്പിച്ച gnocchi അതു ഇളക്കുക.