അത്താഴത്തിന് ക്രീം സോസിൽ ഒരു രുചികരമായതും സന്തോഷപൂർവ്വവുമായ രുചികരമായ റിസോട്ടോട്ടാണെങ്കിൽ ഇന്നത് വേവിക്കുക.
ക്രീം സോസിൽ ശിരോവസ്ത്രം കൊണ്ട് റിസറ്റോ
ചേരുവകൾ:
- ചെമ്മീൻ - 20 എണ്ണം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- അരി - 1 ഇനം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 1 ഇനം;
- പച്ച ഉള്ളി.
സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ക്രീം - 50 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ, ഉരുകി വെണ്ണ അല്പം സോസ് ഒഴിച്ചു ക്രീം അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടേക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂട്. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ കിണറുകളിൽ വൃത്തിയാക്കി ഗ്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കിയത്, വറ്റിച്ചു, ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു കലത്തിൽ എറിഞ്ഞ് അരി ഒഴിച്ചു വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിക്കേണം ആണ്. നന്നായി എല്ലാം, മിശ്രിതം മൂടുക 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് താലത്തിൽ തളിക്കേണം, ചെമ്മീൻ കലർത്തി, മേശയിൽ തിളപ്പിക്കുക , റിസോട്ട് സോസ് വെള്ളമൊഴിച്ച് കഴിക്കുക.
ക്രീം സോസിൽ സാൽമൺ റിസറ്റോ
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- അരി - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ സോൺ - 100 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 450 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ക്രീം - 50 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി തൊലി സവാള, വെളുത്തുള്ളി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ പൊൻപൊടിപൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരകൊണ്ട് സാൽമൺ മുളകും. ഫിനിഷ്ഡ് റോസ്റ്റ്, കഴുകി അരി ഒഴിക്ക അല്പം ചാറു ഒഴിക്ക അരി പൂർണ്ണമായും ലിക്വിഡ് ആഗിരണം വരെ നിരവധി മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പിന്നെ സാൽമൺ ചേർക്കുക, അല്പം podsalivaem, കുരുമുളക്, ക്രീം ഒഴിച്ചു അല്പം ചാറു മിക്സ്. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, ആവശ്യമായ ദ്രാവക പകര്ന്നു. ഒടുവിൽ, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ഋയോറ്റോ തളിക്കേണം, എണ്ണ ഒരു ഡോസ് ഇട്ടു ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം സേവിക്കും.
ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ, കൂൺ കൊണ്ട് റിസറ്റോ
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച അരി - 1 ഇനം;
- പുതിയ സിപ്സ് - 600 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ fillet - 400 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- ഇറച്ചി ചാറു - 50 മില്ലി;
- ക്രീം - 50 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ബൾബുകൾ അരമണിക്കൂർ നീങ്ങുന്നു, എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ കടന്നുപോകുന്നു. ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഒരു ചൂടുള്ള മാംസം ചാറു സോസ് ഒരുക്കുവാൻ, കൊഴുപ്പ് ക്രീം നാറി, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇടുകയോ സുഗന്ധരോടൊപ്പം സീസൺ അത്. ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി പാഞ്ഞുപോകുന്നു. പകുതി വേവിച്ച വരെ ഉപ്പിട്ട തിളച്ച അരി തിളപ്പിക്കുക. പുതിയ കൂൺ പാത്രങ്ങൾ എണ്ണയിൽ അല്പം വറചട്ടി ഇളകുന്നതാണ്. അപ്പോൾ മാംസം ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടശേഷം നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാം പാചകം ചെയ്ത് പൂർത്തിയായ അരി പുറത്തുവരുന്നു. എല്ലാ ക്രീം സോസ് നിറയ്ക്കുക, സമരം ആൻഡ് വറുത്ത ഉള്ളി തളിച്ചു, തീ നിന്ന് porcini കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറായ risotto ഓഫ്.