സോസ് ഏതെങ്കിലും വിഭവം രുചി പൂർത്തിയാക്കുകയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി രസകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പറയും.
ക്ലാസിക് ക്രീം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 മില്ലി;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പൊരിച്ച ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ വെണ്ണയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം മിശ്രിതം കൊണ്ട്, 2-3 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി, അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. 3 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളും വെട്ടി കൂൺ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പായസം, എന്നിട്ട് ക്രീം ഒഴിക്ക ഒരു ചെറിയ തീയിൽ, 10 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒന്നിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ജാതിക്ക, കീറിപിച്ചു പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
ക്രീം സോസ് ആൽഫ്രെഡോ
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- വറ്റല് parmesan - 1.5 കപ്പുകൾ;
- ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു വറുത്ത പാൻ ൽ, വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും 5 മിനിറ്റ് ക്രീം ഒഴിച്ചു പരുവിന്റെ ശേഷം, വെളുത്തുള്ളി ചീസ് ചേർക്കുക, വളരെ വേഗം എല്ലാം ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക തീയിൽ നിന്ന് സോസ് രുചി നീക്കം. സോസ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ 1-2 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കാം.
സലാഡുകൾക്ക് ഫ്രഞ്ച് ക്രീം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വഴുതന സവാള - 1 എണ്ണം;
- ക്രീം 25% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ സാലഡ് പുല്ലുകൾ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറി എണ്ണ, വിനാഗിരി, ചീരയും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. സോഡികളിലെ മുളകും സോസ് ചേർക്കുക. അവിടെ കടുക് പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വേവിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ കൊണ്ട് അവരെ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും!
ക്രീം നിറമുള്ള സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം - 350 ഗ്രാം;
- കടുക് - 2 കപ്പ്;
- ചാറു 150 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചാറു കൊണ്ടുവരുവിൻ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രീം ഒരു നേർത്ത trickle ചേർക്കുക. കടുക് പൊട്ടിക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് സോസ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒടുവിൽ, ഫലമായി പിറവിയെടുക്കുന്നത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്.
ഡച്ച് ക്രീം സോസ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഒരു വെള്ളം ബാത്ത്, വെണ്ണ ഉരുക്കി. Yolks ലെ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ പാവപ്പെട്ട നുരയെ ഒരു സംസ്ഥാന അവരെ whisk, ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ചേർക്കുക, രുചി കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
ക്രീം പാസ്ത സോസ്
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 125 മില്ലി;
- ബേക്കൺ - 450 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത - 4 എണ്ണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉണക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വെച്ചു, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് തുകയല്ല പുറത്തു കിടന്നു. വറുത്ത പകുതി വേവിച്ചതിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ്, തറയായി yolks, ക്രീം ഒഴിക്ക രുചി ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വെച്ചു. പാസ്തയ്ക്ക വേണ്ടി, ആദ്യം ബേക്കറോടെ ഉള്ളി മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, മുട്ട-ക്രീം പിണ്ഡത്തോടുകൂടിയുകൊണ്ട് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഇളക്കുക.