സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മത്സ്യം യഥാർത്ഥത്തിൽ രാജകീയമാണ്. പൊതുവായി, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെ കൊള്ളയടിക്കുന്നത് വിഷമകരമാണ്, പക്ഷേ, ചില subtleties ഇപ്പോഴും കണക്കിലെടുക്കണം. ഞങ്ങൾ സാൽമണിയിൽ നിന്ന് മൂന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്ഥമായ വിഭവങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി വെളിപ്പെടുത്തുകയും മേശയിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
സാൽമൺ ടാർടാർ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 520 ഗ്രാം;
- MARINATED capers - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുരഭിലമായ ബൾബുകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചിവി-ഉള്ളി - 1 ചെറിയ കുല
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 35 മില്ലി അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടാർടർ തയ്യാറാക്കാൻ സാൽമണിനെ ഫിൽറ്ററുകൾ വെട്ടി ചെറുത് സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഒരു വശത്തിന്റെ വലുപ്പം അഞ്ച് മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. മീൻ പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ എത്തിച്ചു, നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ ഐസ് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കിയത്, ഉള്ളി, വെളുത്ത നിറം എന്നിവയെ ചെറുതായി വെട്ടിമുറിക്കുക, അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏതെങ്കിലുമൊരു തൂവലാണ്. മെലെൻകോ കട്ടികളില് തറച്ച് മത്സ്യത്തോടു ചേര്ത്ത് ഉള്ളി ഇട്ടു. ഒലീവ് ഓയിൽ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേരുവയുള്ള ചേരുവകൾ സീസണിൽ സൌന്ദര്യത്തിൽ ഇളക്കുക. മേയിക്കുന്നതിനായി, ഒരു താലത്തിൽ ഘടനയോടു തിരിഞ്ഞു chives ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ, ചീരയും കൂടെ സാലഡ് ചേർക്കുക.
സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ (സ്റ്റീക്ക്) - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങയുടെ ഫലം - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് നില - 1 നുള്ള്;
- മീൻ കലർത്തിയ ഒരു കൂട്ടം;
- വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ .
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തൈലത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ായിരിക്കും അവരെ ചേർത്ത്, ഒരു പേടിപ്പിക്കേണ്ട കൂടെ ഫോയിൽ മുദ്രയിടുന്നത് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ സാൽമൺ ഒരു വിഭവം സ്ഥാപിക്കുക. തീറ്റ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ശരാശരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി 195 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുപത് മിനിട്ട് മതിയാകും.
സാൽമൺ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ - 370 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 430 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 270 ഗ്രാം;
- ബൾബ് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ലീക്ക് - 1 പിസി;
- ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 420 മില്ലിഗ്രാം;
- കുരുമുളക് നിലം - 1 നുള്ള്;
- പുതിയ പെരുംജീരകം ശാഖകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വെട്ടി സവാള ബൾബ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തെങ്ങാട് വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി മൂന്നു മിനിറ്റ് മുമ്പ് തൊലികൾ നിന്ന് തൊലി, വറ്റല് ക്യാരറ്റ് ആൻഡ് പെട്ടെന്ന് തക്കാളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഷിഫ്റ്റ്, വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള കുളിർ, അതു വീണ്ടും തിളയ്ക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര കിടന്നു. മിതമായ തീയിൽ പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാൽമണി കഷണങ്ങളാക്കി, ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ രുചിയുമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, വീണ്ടും മൂന്നുമണിക്കൂർ മിനിറ്റ് തിളച്ച ശേഷം തീയിൽ നിൽക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാട്ടി സൂപ്പ് മൂപ്പിക്കുക പച്ച ചതകുപ്പ.