ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

Chops ഒരു വളരെ പ്രശസ്തമായ താലത്തിൽ ആകുന്നു, അവർ മാലിന്യം ഉൾപ്പെടെ, മാംസം ( കോഴി , ചിക്കൻ , ടർക്കി, മുയൽ) വിവിധ തരത്തിലുള്ള നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ, ഉദാഹരണത്തിന്, കരൾ ഛേകൾ, കൂൺ (പലപ്പോഴും മീനിൽ നിന്ന്) മീൻ ജനപ്രിയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ - പന്നിയിറച്ചി ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി chops, അതു തോന്നുന്നു, പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്: മാംസം വെന്ത തല്ലി. എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിൻറെ വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളുണ്ടാവില്ല.

മാംസഭക്ഷണം എങ്ങനെ മാംസഭക്ഷണം നടത്താം?

മാംസം പിറകിൽ നിന്ന് പേശി ടിഷ്യു ഉണ്ടാക്കുന്നതുകൊണ്ടാകാം, പക്ഷേ, ഇത് ചെറിയ ജ്യൂസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഈ മാംസം, അതിനാൽ അത് മുൻപ് നട്ടുപിടിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ കഴുത്തിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായ മാംസഭക്ഷണം പാചകം കഴിയും - മാംസം കൊഴുപ്പ് സിരകൾ കൂടെ അവിടെ, അങ്ങനെ അവസാനം ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ആർദ്രമായി ഔട്ട് ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ("അലസമായ" അല്ലെങ്കിൽ "തെറ്റായ" ചെറിയ ബിറ്റുകളിൽ നിന്ന് പോലും പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ് - ഇത് പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം എന്നു വിളിക്കുന്നു).

വളരെ ചെറിയ പന്നികളുടെ മാംസം കഴിക്കരുത് - അത് പാൽ നൽകുന്നില്ല, അത് പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം, കൊഴുപ്പുപോലെ മഞ്ഞനിറമാകും - അതായത് മൃഗങ്ങൾ പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു വയസ്സായി അതിജീവിച്ചു എന്നാണ്. പൊതുവെ, ശ്രദ്ധാപൂർവം മണമുള്ള: മണം ഷേഡുകൾ അസുഖകരമായ ടോണുകൾ ഇല്ലാതെ, ശുദ്ധമായ മാംസം ആയിരിക്കണം. മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്: വെന്ത, അല്ലെങ്കിൽ തറയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെട്ടിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

• കൺവെൻഷൻ ഇല്ലാതെ ബിയർ ബിയർ - 0,3 l;
• പന്നിയിറച്ചി (കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സ്കാപുല) - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ തവികൾ;
• യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വരണ്ട സുഗന്ധ മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്;
• മാവു - 5-6 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ തവികൾ;
• കൊഴുപ്പ് ഉരുകി പന്നി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ഒരു സെന്റീമീറ്ററിലെ ഇൻക്രിമെന്റുകളിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി (നെയ്ത്തുകാരുടെ തൊട്ടപ്പുറത്ത്) മുറിച്ചു കടലാസ് തൂണുകളുമായി ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി കഴുകൽ - ഇനിമേൽ. ഒരു കനത്ത സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി അഗ്രഭാഗം, podsalivaya, ഒരു ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഓരോ ഫലമായി പാളി തല്ലി. കുരുമുളക് തളിക്കേണം സീസൺ അതു (അത് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), ബിയർ ഒഴിച്ചു 5-6 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട വിട്ടേക്കുക - രാത്രി. പിന്നെ ഞങ്ങളുടെ പന്നിയിറച്ചി അല്പം ഉണക്കാനും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ഞങ്ങൾ മാറിൽ പാത്രമാക്കുക. ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് വേണ്ടി കൺപോളയിൽ ഉരുകി കൊഴുപ്പ് ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ മാംസളമായ ഫ്രൈ.

അതു ചീസ് കൂടെ പന്നിമാംസം chops ലഭിക്കാൻ രുചികരമായ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ പാചകം.

ഫ്രെഞ്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

• നെഞ്ച് പന്നിയിറച്ചി വളരെ ചീഞ്ഞല്ല - 1 കിലോ;
• ചീസ് "ഇടാം" - 150 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ഉരുകിപ്പോയി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• മൂക്കുമ്പോൾ ഇടതൂർന്ന തക്കാളി - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ അധികം;
• കുരുമുളക് യൂസറിന് നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

പന്നി കഴുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വിരലടയാളങ്ങളാൽ വെട്ടിയെടുക്കുകയാണ്, കഴുകിയതും ഒരു ടിഷ്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കിയും. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, തല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇട്ടു. നാം കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി, ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇറക്കി നന്നായി ഒരു തിളക്കം ഒരു ശക്തമായ തീ ഒരു മിനിറ്റ് ഒരു വശത്ത് അരച്ചെടുക്കുക, പിന്നീട് അത് തിരിഞ്ഞ്, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, ചൂട് ഇടവിട്ട് 3 മിനിറ്റ് വിടുക. ഇതിനിടയിൽ, എന്റെ, ഉണങ്ങിയ തക്കാളി തുടച്ചു കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാൽ അവരെ വെട്ടി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, വളരെ നേർത്ത അല്ല, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ grater അത് തടവുക. മാംസം മുകളിൽ, തക്കാളി ഒരു സ്ഥലമാണ് കിടന്നു - ചീസ്, ഒപ്പം മുട്ടായി മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പച്ചിലകളോടുകൂടെ സേവനം ചെയ്യുന്നു.

നന്നായി, ഏത് വീട്ടമ്മക്കും തട്ടിപ്പുകേട്ടി വറചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം. ഇവിടെ ഓർക്കാൻ പ്രധാനമാണ്: മാംസം പിടുങ്ങുക, എളുപ്പത്തിൽ വേണം. ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സ്കാപുല - - മാവ് + പാൽ + മുട്ട വേണ്ടി മാവ് വേണ്ടി. Batter യുടെ സാന്ദ്രത നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും മുട്ടയിടുന്നതിന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പാളിയിലും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.