ക്ലാസിക്കൽ സംഘം ഹോഡ്ജ്പജോട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടുതലായി സ്വീകരിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ചേരുവകൾ ചേരുമ്പോൾ കുടുംബത്തിന്റെ രുചി മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കും, ഈ സാമഗ്രിക്ക് അത് അർപ്പിതമാണ്.
ക്ലാസിക്കൽ സംയുക്ത മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തേങ്ങല് സലാഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പ്വെറോർ പാചകത്തിൽ ഒരു ക്ലാസിക്കുകളില്ല, പക്ഷേ ഒരു ആധികാരിക വിഭവം മാംസം ചേരുവകൾ, അച്ചാറുകൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒലീവുകൾ, നാരങ്ങ എന്നിവ പോലെ ആയിരിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥിയുടെ മാംസം - 780 ഗ്രാം;
- ഹാം - 170 ഗ്രാം;
- പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 170 ഗ്രാം;
- വാരിയെല്ല് പുകകൊണ്ടു - 340 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 130 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി ഒലീവ്,
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 380 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 35 ഗ്രാം;
- തൊപ്പികൾ - 45 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- സേവിക്കുന്നതിനുള്ള നാരങ്ങയും പുളിച്ച വെണ്ണയും.
തയാറാക്കുക
അസ്ഥികളിൽ മാംസം മുതൽ പരുക്ക് പാകമാവുകയും വേവിക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ചാറു മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുത്തു, പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചു വെട്ടി. സോസേജ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹാം കുറച്ചിട്ടുണ്ട്. പകുതി പാകം വരെ ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര പാകം.
ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് passevkurov തയ്യാറാക്കുക അത് പൊൻ ആകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക മാംസം ചേരുവകൾ വെള്ളരി കൂടെ ചാറു അതിനെ കൈമാറ്റം. അവർ കൈകളിലെത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ ക്യാപ്സറുകൾ അയയ്ക്കുക. നന്നായി, ഒലീവ് ഇല്ലാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മാംസം മാംസം സെലർ ക്ലാസിക് പാചക ഒരു എന്താണ്? ഞങ്ങൾ അവയെ പൂർണ്ണമായും വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ വെട്ടിയിട്ടു. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് സൂപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക, അതിനുശേഷം ഇതേ സമയത്തേക്കായി നിലകൊള്ളുക. പരമ്പരാഗതമായി, വിഭവം പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങ ഏടുകളാണ് കമ്പനി വിളമ്പുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങോട് കൂടിയ ആഷ്കോഡ് ഹോഡ്ജ്പ്ജഡ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ - 360 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 65 ഗ്രാം;
- സ്മോക്ക് സോസേജ് - 240 ഗ്രാം;
- ജൊഹനാസ്ബർഗ് - 240 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി പുക - 190 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 310 ഗ്രാം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 280 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച ചാമ്പിനോൺസ് - 190 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1,8 l;
- കറുത്ത ഒലീവ് - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചാറു മാംസം തിളപ്പിക്കുക, അത് എടുത്തു യാദൃശ്ചികമായി അതു സ്ലൈസ്. ഒരേ ആകൃതിയും വലിപ്പവും എന്ന കഷണങ്ങൾ പുകകൊണ്ടു മാംസം, ജൊഹനാസ്ബർഗ് എന്നിവ മുറിക്കുക. പകുതി വേവിച്ച വരെ, ചാറു, തിളപ്പിക്കുക എന്നിവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴകൾ അയയ്ക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി-കാരറ്റ് വറുത്തുവിൻ. ഫൈനലിൽ, അച്ചാറുകൾ മാംസം കൊണ്ട് സൂപ്പ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഇപ്പോഴും 15 മിനിറ്റ് ഒലീവും തക്കാളി വെച്ചു.