ഒരു അണ്ണിൽ പന്നിയിറച്ചി മുറിച്ചു

നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്യുന്ന കട്ട്ലറ്റുകളെ വിളിക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചത്. എല്ലാ പേരിനും ശേഷം ഫ്രാൻ എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് കോൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട്, "ശരിയായ" കൊട്ടാറ്റ് ഒരു കട്ടിയുള്ള അസ്ഥിയുമായി ഇറച്ചി ഒരു കഷണം ആണ്. അതു ഫ്രൈ - ഒരു മുഴുവൻ കല, ഏത്, ആകസ്മികമായി, മാസ്റ്റർ എളുപ്പമാണ്, ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരാൻ മതി.

അസ്ഥി ന് പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (അസ്ഥി തവണം) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പാപ്പാക്കി - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• പച്ചമരുന്നു പ്രോവെകാൽ (ഉണങ്ങിയത്) - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• കുരുമുളക് കായീൻ - 1 നുള്ള്;
• ഡിൽ - 1 കുല
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

ഈ പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ശരിയായ മാംസം തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. അതു ഫ്രീ ആയിരിക്കണം, ശീതീകരിച്ചതല്ല. പഠിയ്ക്കാന് മിശ്രിതം, ഒലീവ് ഓയിൽ കുരുമുളക്, പ്രോവെആൻ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് പാകമാക്കാം. ഭക്ഷണചാലിൽ പൊതിഞ്ഞ് കട്ടിലുകളിലെ ഈ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യുക.

സുഗന്ധ എണ്ണ, വൈകുന്നേരം പാചകം നല്ലതു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കൈനെ കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞ ചീര ഇളക്കി വെണ്ണ ഇളക്കുക. നമ്മൾ അത് സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യട്ടെ.

രാവിലയിൽ കട്ട്ലറ്റ് കിട്ടും, കല്ലിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചില കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് എണ്ണയൊഴിച്ച് ശക്തമായി ചൂടായ ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അതുകൊണ്ട് മാംസം നന്നായി തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും, എന്നാൽ തവിട്ട് നിറമുള്ളതും പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ളതുമായിരിക്കും.

റെഡി കട്ട്ലറ്റ് ഫലകങ്ങളിൽ, മുകളിൽ മുകളിൽ - സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണ ഒരു കഷണം. ഉടനെ പച്ചക്കറി സാലഡ് ധാരാളം സേവിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാസ്തയും ചേർന്ന അത്തരം മാംസം ഇപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു അസ്ഥികൂടം ഒരു cutlet പാചകം എങ്ങനെ?

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തുനിന്നും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് വേഗത്തിൽ വരച്ചുനിൽക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് അയച്ചു ശേഷം, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.

ഗ്രിൽ ഒരു അസ്ഥികൂടം ഒരു cutlet പാചകം എങ്ങനെ?

ഓരോ ഭാഗത്തും 6-7 മിനിറ്റ് എണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി കട്ട്ലറ്റും കൊണ്ട് താങ്ങുക. ശരിയായ താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ചൂട് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, കട്ട്ലറ്റ് കത്തിച്ചു കളയുകയും, അകത്തു നിദ്രയിടുകയും ചെയ്യും. തീജ്വാലയിൽ തീ കത്തിച്ചു തീർക്കും; തീ കത്തിക്കപ്പെടും.

അവസാനമായി, നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് പാകം ചെയ്തതിൽ കാര്യമില്ല. അവയെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, 5 മിനിറ്റ് "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കുക.