ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട്

ക്രീം സോസിനൊപ്പം ട്രൗട്ട് ഏത് മേശയിലും യോജിച്ച ഉത്സവമാണ്. ഈ ചുവന്ന മത്സ്യം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ ഈ മത്സ്യത്തിൻറെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് റഷ്യൻക്കാർക്കെല്ലാം അറിയില്ല. തീർച്ചയായും, അത് തീർച്ചയായും രുചികരവും വളരെ പോഷകാഹാരം ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് എല്ലാം അല്ല. ട്രൌട്ടിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ മരുന്നുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ 3 അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഇറച്ചി വെളിച്ചം, നന്നായി ദഹിക്കുന്നു ഭക്ഷണം. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ മത്സ്യത്തെ ചികിത്സാ ആഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഒരു ക്രീം സോസിൽ പാചകം പാചകം ഈ പാചകരീതി മാത്രം രുചിയുള്ള, മാത്രമല്ല വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.

ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ട്രൗട്ട്

ചേരുവകൾ:

• റെയിൻബോ ട്രൌട്ട് - 1.5 കിലോ;
• ക്രീം 35% - 250 ഗ്രാം;
• മത്തെങ്ങാ - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മത്സ്യം മിഠായി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

അങ്ങനെ, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്രൗട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, മത്സ്യം എടുത്ത് ശരിയായി വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഇപ്പോൾ വലിയ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര നല്ലത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അസ്ഥികളെല്ലാം പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ചെറിയ കഷ്ണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ മത്സ്യം, അരിഞ്ഞ മസാലകൾ എന്നിവ ഇട്ടു. അര നാരങ്ങ നീര് ചേര്ക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ചതിന് ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ വിടുക.

ഏതു നിമിഷവും വെറുതെയില്ലാതെ, ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്നു വേണ്ടി ഒരു ഡ്രസിംഗ് തയ്യാറാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ലീക്ക് എടുത്തു വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു, ഒരു വലിയ grater മൂന്നു കാരറ്റ്. സ്വർണ്ണനിറത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന എണ്ണയിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തളികയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഇട്ടു. നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക. തക്കാളി തകർത്തതുപോലെ അങ്ങനെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഒന്നിച്ച് ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി.

അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ട്രൗട്ടിനുവേണ്ടി സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ തീയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു ക്രീം ഒഴിച്ചു ചൂട് അവരെ ചൂടാക്കുക. പിന്നെ മാവു വെച്ചു നല്ലത് അരിഞ്ഞത് യാതൊരു ഇട്ടാണ് രൂപം. മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ ചേർക്കുക എല്ലാ തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള കൊണ്ടുവന്നു, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്!

ഇപ്പോൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാണ്, ഒരു ക്രീം സോസിൽ റെയിൻബോ ട്രൗട്ട് പാചകം നേരിട്ട് പോകാം. ബേക്കിംഗിനുള്ള പാത്രങ്ങൾ എടുത്തു, ചുവട്ടിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടുക, എന്നിട്ട് ട്രൗട്ട് കഷണങ്ങളിട്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ടോപ്പ് ഒരു ക്രീം സോസ് ടോപ്പ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി സെന്റിനകത്തെ ചൂടാക്കി 45 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുകയാണ്. സമയം അവസാനം, ചീസ്-ക്രീം സോസിൽ ട്രൗട്ട് തയ്യാറാണ്, അതു പട്ടികയിൽ എല്ലാവർക്കും ക്ഷണിക്കാനുള്ള സമയം!