ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ കാലാവസ്ഥ, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ, ചരിത്രപരമായ സവിശേഷതകൾ, അയൽ രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകളുമായി പരസ്പരം ഇടപെടൽ, അൽബേനിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെ സ്വാധീനിച്ചു. ഇത് കൂടുതൽ വ്യതിരിക്തമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. അൽബേനിയക്കാർ തന്നെ കൂടുതലും മുസ്ലിങ്ങളാണ്, പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ മാംസവും പന്നിയിറച്ചി മുതൽ പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ നിന്നും അൽബേനിയയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വിഭവം വളരെ രുചികരമായതാണ്! തയ്യാറായ മാംസം ചീഞ്ഞാണ്, നിന്റെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്!
അല്ബേനിയയിലെ മാംസം ഒരു തരം ചോറ് ആണ് . അൽബേനിയയിൽ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നത് പല വഴികളിലൂടെ സാധ്യമാണ്. മാംസം വറുത്തതും, ചൂടാക്കിയതും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും, ദേശീയ സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ കണക്കിലെടുത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിവിധ ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക.
പലരും അൽബേനിയയിൽ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് സമയവും സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കുന്നു. രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ - ഏറ്റവും രസകരമായ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ഫോക്കസ് ചെയ്യട്ടെ.
അല്ബാനിയിലെ മാംസം - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും അൽബേനിയയിൽ മാംസം
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അന്നജം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി - 1 - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി (ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിക്ക് പകരം);
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വറചട്ടി - സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
അൽബേനിയയിൽ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി വളരെ ലളിതമാണ്.
- ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി 250 ഗ്രാം, ഗോമാംസം 250 ഗ്രാം) എടുത്തു തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകുക. ടവൽ ഉണങ്ങാൻ, മാംസം നിന്ന് തളികകളും സിനിമ മുറിച്ചു മുകുളം ബോർഡിൽ ഇട്ടു. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അലങ്കരിച്ച വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഇത് ചുരുക്കുക. നിങ്ങൾ വെട്ടിച്ചെടുത്ത ചെറുതും, വേഗത്തിൽ തീയും, കൂടുതൽ രുചികരവും ആയിരിക്കും.
- ചിക്കൻ മുട്ട മാംസം ചേർത്ത് ചേർക്കുക. രുചി: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ശേഷം, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഉള്ളടക്കം ഉള്ളടക്കങ്ങൾ (നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുക). 200 ഗ്രാം വരണ്ട ചേരുവകൾക്ക് 1 കിലോ മാംസം ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക യാതൊരു ഇട്ടാണ് എന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, തൊണ്ട് നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം. കഷണങ്ങൾ ന് വെളുത്തുള്ളി ഡിസ്അസംച്ച് ഒരു വലിയ grater ഓരോ താമ്രജാലം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും. ഈ ഈ enamelware ലേക്കുള്ള ചേർക്കുക മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതോ സ്വയം പാകം ചെയ്തതോ ആയ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. പിന്നെ enameled വിഭവങ്ങൾ പകർന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ, ഒരു ദിവസം ഉത്തമം. ഉള്ളടക്കം, സ്ഥിരതയോടെ, പാൻകേക്കുകളെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ സാദൃശ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
- വറുത്ത പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. കഷണങ്ങൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ പോലെ മുറിച്ചു. 3-4 മിനിറ്റ് - ഒരു വശത്ത് പാചകം സമയം കട്ട്ലറ്റ്. ഒരു തളികയിൽ ഒരു സ്ലൈഡിൽ വച്ച് അവയെ വറുത്ത് ഒരു വശത്ത് താലത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ മനോഹരമായി പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മറ്റ് ഏതെങ്കിലും സോസ് സേവിക്കും കഴിയും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മുതൽ മാത്രം അൽബേനിയയിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യാം.
അല്ബാനിയിലെ മാംസം - പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2
അൽബേനിയയിൽ ചിക്കൻ മുതൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകമാണിത്.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 1 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- മയോന്നൈസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും;
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഈ വിഭവം പാചകം നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇതിനകം വിവരിച്ച ഇതിനകം സമാനമാണ്. അതുകൊണ്ട്, വളരെ ചുരുക്കമായി തയ്യാറാക്കൽ രീതിയെക്കുറിച്ച്:
- ചിക്കൻ fillet കഴുകി ഉണങ്ങിയ വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- മുട്ട, അന്നജം, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക, 1 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ എണ്ണുക.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തത്ഫലമായി പിണ്ഡം, ഇരുഭാഗത്തും ഫ്രൈ, വിത്തുള്ള പോലെ.
ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചിയുള്ള വിഭവം തയ്യാറാണ്. അൽബേനിയയിൽ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - നിങ്ങളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇവയെല്ലാം ഏതുതരം മാംസമാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ്. ആശംസകൾ!