Rassolnik ഒരു യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ, പുരാതന വിഭവം ആണ്, എപ്പോഴും ഉപ്പുവെള്ള പുറമെ ഉപ്പിട്ട കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരി അടിസ്ഥാനത്തിൽ കഴിക്കും. സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് rassolnik ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ കൂടുതൽ പഠിക്കാം.
അച്ചാറിനും സോസേജ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സ്മോക്ക് സോസേജ് - 250 ഗ്രാം;
- മുത്ത് യവം - 0.5 സെന്റ്;
- വെള്ളരിക്ക തിളപ്പിക്കുക - 1 ഇനം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബേ ഇല;
- ആരാണാവോ, ചതകുപ്പയുള്ള പച്ചിലകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, പുകകൊണ്ടു സോസേജ് rassolnik ഒരുക്കുവാൻ, ആദ്യം നന്നായി മുത്ത് യവവും കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വീർക്കുന്ന വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, സൌമ്യമായി വെള്ളം ഊറ്റി, ഒരു എണ്ന കയറി യവം ഒഴിച്ചു ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
വെറുതെ സമയം പാഴാക്കരുത്, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് വരെ വേവിക്കുക ചെയ്യും. ഇതിനുവേണ്ടി സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കാനും വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. ഒരേ സമയം, ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുര വെട്ടി സോസേജ് പുകകൊണ്ടു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ ആദ്യ സോസേജ് ഇട്ടേക്കുക, ത്യജിച്ചു അതു ഫ്രൈ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക കിടന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓരോ 4-6 മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം.
ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ചെറിയ ബ്ലോക്കുകളിൽ അവരെ വെട്ടി ഉടൻ മുത്ത് ബാർ മൃദു മാറുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അതിനെ പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് സൂപ്പ് മൂടി ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഒരു ദുർബല തീയിൽ തിളയ്ക്കും ആ ശേഷം, വറുത്ത പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, വെള്ളരിക്ക തിളയ്ക്കുന്ന, ഉപ്പ്, സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ സീസൺ ഒഴിക്ക. തയ്യാറായ മുമ്പ് ഏതാനും മിനിറ്റ് ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞ ചീര ഇടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അച്ചാറിനും സോവറ്റിക്കും മുത്തുച്ചെടിയായും തീയിൽ നിന്നും നീക്കംചെയ്യും, കുറച്ച് സമയം തരും, പുളിച്ച വെണ്ണയോടൊപ്പം സേവിക്കാം.
Multivariate ലെ സോസേജ് കൂടെ Rassolnik
ചേരുവകൾ:
- സോസേജ് - 400 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മുത്ത് യവം - ഒരു ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വെള്ളരിക്ക തിളയ്ക്കുന്ന - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, multivarka പാത്രത്തിൽ സോസേജ്, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വറ്റല് കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പ്, rinsed മുത്ത്, pickled വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, സുഗന്ധ ഇട്ടു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാറ്റിനേയും പരമാവധി അടയാളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, "കത്തുന്ന" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് 2 മണിക്കൂർ സമയം സജ്ജമാക്കുക. ബീപ്, സൂപ്പ് തയാറായ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപകരണത്തിന്റെ "താപന" മോഡിലേക്ക് മാറ്റി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് റെക്കോർഡ് ചെയ്യുന്നു. റെഡി rassolnik തളികകളും ഒഴിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം കറുത്ത അപ്പം കൊണ്ട് പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു.
സോസേജ് കൂടെ അച്ചാറു സൂപ്പ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- സോസേജ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- അരി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെജിറ്റബിൾ വൈറ്റ് ബീൻസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബേ ഇല;
- വെള്ളരിക്ക തിളപ്പിക്കുക - 100 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ചിലകൾ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം എറിയുന്നു. വെള്ളത്തിൽ അരി പല തവണ കഴുകിക്കളയുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് കലത്തിൽ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ പാൻ, ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ തകർത്തു ബൾബ്, വറ്റല് കാരറ്റ് തകർത്തുകളയും. പിന്നെ പച്ചക്കറികളാക്കി പരിപ്പ് സോസേജിൽ ചേർത്ത് അല്പം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു.
അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായ തീരുമ്പോൾ, സൂപ്പ് ലെ വറുത്ത വെച്ചു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക pickled വെള്ളരിക്കാ വെളുത്ത ബീൻസ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധരോടൊപ്പം അച്ചാർ പാകംചെയ്യുക, പുതിന ഇല പൊട്ടിച്ച് ഉപ്പ് പാകുന്നതിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അഗ്നി പിടിപ്പിക്കുക, അൽപം അത്രയും വേവിച്ചെടുക്കുക.