റസ്സോൾനിക് ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള റഷ്യൻ പാചകമാണ്. ഒരു അവിസ്മരണീയമായ രുചി നൽകുന്ന അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ, തീർച്ചയായും, കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ ആണ്. നിരവധി അത്ഭുതകരമായ ഈ സൂപ്പ് ഇഷ്ടമല്ല, സ്കൂൾ വർഷം ഓർക്കുക, ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ അവൻ എല്ലാ ദിവസവും അത്താഴത്തിന്റെ ആയിരുന്നു. എന്നാൽ അവർ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ഹോം rassolnik ശ്രമിച്ചു ഒരിക്കലും കാരണം മാത്രമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചക പ്രകാരം perlovka ഒരു അച്ചാർ ഒരുക്കം തയ്യാറാക്കാൻ, വീണ്ടും വീണ്ടും വീട്ടമ്മന്റെ തലക്കെട്ട് നേടുവാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
Rassolnik വൃക്കകളും മുത്തും യവം കൂടെ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് മുകുളങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി ചാറു - 3 ലിറ്റർ;
- മുത്ത് യവം - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളരിക്ക തിളപ്പിക്കുക - 250 മില്ലി;
- പച്ചിലകൾ
- ബേ ഇല;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പുളിച്ച ക്രീം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
മുത്ത് ബാർലിംഗിനൊപ്പം ഹോം rassolnik വേണ്ടി, അത് ഇറച്ചി ചാറു നല്ലതാണ് ഇറച്ചി. കിഡ്നികൾ നന്നായി കഴുകി 40 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം വൃത്തിയാക്കുക, വൃക്കകളെ കഴുകിക്കളയുക, മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് ശുദ്ധജലത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക. അവരെ ചെറുചൂടു, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി ചാറു അവരെ വെച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മുമ്പ് കഴുകി യവം ഒഴിക്കേണം. അൽപം തളിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി വറുത്ത് എണ്ണയിൽ വൃത്തിയാക്കുക, ഇതിലേക്ക് വാൽ വറ്റുക. സമചതുര അരിഞ്ഞ വെള്ളരി, കാരറ്റ് കൂടെ ഉള്ളി ചേർക്കുക 6-7 മിനിറ്റ് ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് ചാറു ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളവും ബേ ഇല ചേർക്കുക, ത്യജിച്ചു കുരുമുളക്, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് കീറിപറിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കേണം. സൂപ്പ് ലിഡ് കീഴിൽ നില്പാനും പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മേശമേൽ സേവിക്കാൻ ഒരു ചെറിയ തരും.
മുത്ത് യവം, സോസേജ് കൂടെ Rassolnik
ചേരുവകൾ:
- പുകകൊണ്ടു സോസേജ് - 350 ഗ്രാം;
- മുത്ത് യവം - ½ സെന്റ്;
- തിളയ്ക്കുന്ന - ½ ഇനം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചിലകൾ
- സസ്യ എണ്ണ:
- ബേ ഇല;
- പയറുമൊത്തുള്ള കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മുത്തും യവവും സോസേജ് ഒരു രുചികരമായ rassolnik പാചകം എങ്ങനെ? എല്ലാം ലളിതമാണ് - മുത്ത് യവം കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, വീർക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ പകുതിക്ക്. പിന്നെ, വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു പുതിയ ഒരു ഒഴിച്ചു മൃദു വരെ ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക. നന്നായി സവാള, വറുത്ത പൊടിക്കുക. വറ്റല് ക്യാരറ്റ് ചേർത്ത് അല്പം മാറ്റിയിടുക. സോസേജ് ആൻഡ് വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. വറുത്ത പാൻ ചേർത്ത് ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് ഇടുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു മൃദുവായ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ശേഷം, സോസേജ് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് വറുത്ത ചേർക്കുക, കുരുമുളക് ഒരു ദമ്പതികൾ, ഒരു ബേ ഇല. തിളയ്ക്കുന്ന പകരും ഒരു ചെറിയ സൂപ്പ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം സൂപ്പ് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ മുത്ത് യവം ഉപയോഗിച്ച് റസ്സോൾനിക്
ലൈറ്റൻ rassolnik മുത്ത് യവം മാംസം കുറവ് രുചികരമായ ആണ്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണരീതിയോ, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ, വേഗം, വേഗം, പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരം സൂപ്പുകൾ ഉപവാസം ദിവസം ഞങ്ങളുടെ ശരീരം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- മുത്ത് യവം - ½ സെന്റ്;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തിളയ്ക്കുന്ന - 100 മില്ലി;
- ബേ ഇല;
- കുരുമുളക് പീസ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വീർക്കുന്ന വിട്ടേക്കുക. വേവിച്ച പച്ചക്കറിയുടെ അരിഞ്ഞ ബാർലിയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ ഉപ്പും മുറിച്ച് സൂപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, കുരുമുളക് ഒരു ദ്വാര ഒരു ബേ ഇല ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്. നന്നായി ഉള്ളി കട്ട്, കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ കാരറ്റ് സൂപ്പ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ് മുമ്പ് 5-7 മിനിറ്റ്, പരിപ്പ് വെള്ളരിക്ക ചേർക്കുക. അവസാനം, തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് നൽകാം.